怎么才能开一家烤鸭店去哪学做烤鸭呢，阜阳十大名菜排名?

这个我清楚，但是，我做的这个烤鸭非常好吃，我这个烤鸭是在老家学的，属于加盟店，在一个三线小城市价钱会便宜一部分，三十八元一只，每天都可以卖到一百只左右，除去全部费用每只可以达到十元的利润。我目前在阜阳，想在这里开一个，我也看了不少烤鸭店，平均下来他们一只可以买到五十元左右，我相信只要好吃价格贵点应该没问题。…期望采纳

阜阳菜属于徽菜，在选料、切配、烹饪、调味等技艺方面，经过长时间演变，早已形成了具有阜阳特色的“本帮菜”。

阜阳十大名菜有

阜阳皮丝，

粉鸡，

阜阳八大块，

迎仙板鸡，

阜阳卤鲫鱼，

插花牛肉汤，

阜阳米粉肉，

太和琉璃馍，

八里河野生鱼头汤，

贡椿炒蛋等阜阳著名特色菜，这当中，粉鸡、卤鲫鱼、贡椿炒蛋作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

1、阜阳格拉条

格拉条，算得上阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。古人传说与苏东坡相关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都可以吃到。这样的食物需将各自不同的佐料均匀搅拌，故此，就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

2、阜阳卷馍

卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的，起源自于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富是上班族还有学生们喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养又节省时间。

3、淡麻糊

浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中，碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合，口感绵软温润。

4、咸麻糊

一碗好的咸麻糊需要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材，先大火烹制，而后小火慢熬，花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞，彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食，一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎，绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的高境界

5、阜阳粉鸡

安徽阜阳经典的传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。

6、阜阳撒汤

流传于阜阳民间的一种小吃。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

7、枕头馍

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。馍焦呈金黄色，似油炸大多数情况下，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。

8、皮丝

阜阳皮丝，大多数情况下是喜宴上一定不可以缺少的一道菜。也是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品。目前阜阳皮丝已经是著名的一道徽菜了。

9、米粉肉

米粉肉是阜阳地区传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

10、水洛馍

擀得薄薄的圆圆的面皮，上锅隔水蒸熟后配上酸辣土豆丝、酸辣绿豆芽、咸鸭蛋等等，然后把配菜卷在面皮里，再来上一碗面鱼儿茶，清新爽口，极致美味。不管是中午时分还是夜幕降临时，走在阜城的大街小巷里，吃上可口的水烙馍，都是一种美美的享受。

1、界首五香牛肉

界首五香牛肉是安徽阜阳市界首市的特产。界首市五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制好。

界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火，至五成熟时，再以细火浸煮，后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制好。

2、鸡丝烩面

鸡丝烩面

鸡丝烩面汤做法：

1、和面，面稍微软一点，重要的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少180分钟以上，故此，晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；

2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

3、肉炖差很少烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜

5、在启动做以前半个小时，将面都写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

6、将长条的面甩开，越拉越长

7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；

8、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有不少辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；一碗香喷喷的鸡丝

烩面就出锅了，请各位考生来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。

3、吕长明牛肉

吕长明牛肉是安徽阜阳市界首市的特产。牛肉是大家喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品非常是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史。

4、小笼蒸饺

1．用滚开的肉汤将面粉烫成面絮；另取面粉用温水搅成面絮；再把两种面揉合成面团；

2．把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、

5、樊记牛肉拉面

樊记牛肉拉面是阜阳市颍东区的风味小吃，拉面馆位于阜阳火车站以西800米的北京路综合大市场内，拉面工艺为祖传秘方，拉面选料讲究，做工精细，技术新奇，比较受欢迎，引人入胜。8扣可拉成长1.5米3000多根的龙须面，脍之人口，汤料用传统工艺烧制，辅20余种材料，牛肉鲜嫩可口，回味无穷，每天慕名而来的美食者络驿不绝。

6、王岗腐竹

王岗镇“王岗腐竹”，品质优良，以大豆为原料，畅销全国各省市地区。

7、插花牛肉汤

利辛西35公里： 插花牛肉汤 插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源自于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采取牛骨、上乘牛肉等原料添加很多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长；因为其风味独特，在当地深受各位消费者的喜爱

8、郜台板鸭

“郜台板鸭”系地方特产是一种独具风格的佳味肉食。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的高质量放养鸭为原料，采取传统工艺及现代新技术精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。浸料齐全，食耗费时长不需要任何调料。 郜台板鸭系安徽特产，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内，历史悠久。该板鸭均选用当地放养120日龄左右的笨鸭，采取传统工艺结合现代新技术精制而成。日晒夜露、自然风干，不加任何调料。制作考究、营养丰富，形板味美，浸料齐全。食耗费时长不需要添加任何作料是纯天然的绿色食品。

9、太和煎饼

煎饼是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。大多数情况下圆形，疏松多孔。

10、李宏亮烧鸡

烧鸡是我们国内传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，非常合适旅行和野外工作人员带上是一种很有发展前途的食品

我们国家曾经在 时提出将进一步逐步递次推动餐饮油烟污染整治工作。

内容为在市区范围内的餐饮单位，一定要安装使用高效油烟净化设备，特别从事烧烤的餐饮单位，将不允许使用各种烧烤炭、木炭等燃料，改用电、气等清洁燃料。但是，其实差不多没什么进展。

到现在为止，阜阳市辖区内有3个区（分别是颍州区、颍泉区和颖东区！）、四个县（分别是临泉县、太和县、颖上县和阜南县。）和一个县级市（界首市）。

阜阳市位于黄海平原南端，淮北平原西部，安徽的西北部，全市总面积是10118平方公里。

景点有著名的阜阳西湖、阜阳生态园、界首植物园和临泉动物园。

阜阳的小吃有阜阳格拉条，太和板面，界首格拉条，阜南板鸭等。欢迎来阜阳做客。

阜阳是安徽的地级市，位于安徽西北部，华北平原南端。在清朝雍正13年，颍州更名为阜阳。

目前阜阳全市下辖三个区，四个县和一个市，总面积是10118.17平方公里，总人口在1080万人，常住人口820万人。

三个区分别是颍泉区，颍东区和颍州区，四个县是阜南县，颍上县，临泉县，太和县，一个市是界首市。

阜阳市在安徽西北部，华北平原南端，全市总面积10118.17平方千米。下辖3区、4县、1市， 常住人口825.9万人。