食品工程学院有哪些专业，食品工程系英文

食品工程学院开设的大多数情况下都是食品类专业。

食品工程学院的专业涵盖食品科学、制糖工程、生物技术与食品工程、农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、粮油、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、食品科学与工程、食品质量与安全。

食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。一种新产品的开发一般需经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，促使其能合适工业生产的要求。

食品加工途中的物料，不仅仅只有物理变化，时常还伴有化学变化和生物化学变化。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。

食品工程的任务是持续性为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。

从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密有关。在食品工业中虽然门类繁多，制造方式、设备大小和结构形式等各有不一样，但可将这些制造过程加以分类整理，并且一般可归纳为由若干应用较广而为数很少的、称之为单元操作的基本过程组成。食品工程具有基本学科的性质，它所研究的基本原理是各门类食品工艺学、发酵工艺学、食品机械学等学科的主要基础和组成部分。

食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术，了解食品科学前沿理论和高新技术，培养适应社会主义市场经济、国际竞争与合作的需求，从事食品工艺与工程设计、产品开发、质量管理、生产管理和市场营销的高级工程技术人才；毕业生可以在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大学专科院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

就业率不太好

属于食品系的专业：食品科学与工程，农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工工程，食品质量与安全、葡萄酒专业、乳制品专业，研究生的专业就更细化了，例如江南大学的糖专业、蛋白专业、还有不少细分的。食品工程系现在设有食品加工技术、食品检测及管理、食品机械与管理、制冷与冷藏技术、供热通风与空调工程技术、酒店管理、包装技术与设计、装潢艺术设计、印刷技术等

食品科学与工程专业是一个多学科交叉的应用型专业，具有工学与农学双重学科特点，专业研究内容广，涉及化学、生物、物理、农学、环境、医学、机械、管理等多个学科领域。

主干课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。现在开设食品科学与工程的专业的院校有299所，这当中江南大学与中国农业大学为这个专业中的顶尖院校。

1、食品科学与工程类专业涵盖：食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、乳品工程专业和粮食工程专业。

2、　食品科学与工程属一级学科，食品科学与工程类专业将是未来的几大热门考研专业之一。近几年来，很多高校开设了有关专业。

就业方向：

1、学生毕业后能从事各种食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；

2、能在食品质量监督、海关、商检、卫生疫情防控、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；

食品质量与安全专业人才员从业方向：

公务员(中央国家机关)、公务员(省级机关)、公务员(地市级机关)、公务员(区县级及以下机关)、事业单位人员、人力资源专业人员、助理考研食品、饮料检验化验、检验食品、饮料研发销售代表等等。

该专业学生考研方向

生物学、食品科学与工程、食品科学、食品工程。

食品工程与安全专业是普通高校本科专业，属于食品科学与工程类类专业。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可以在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深入学习。

可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。