食品包装属于甚么学科，学食品专业都要学哪些课程呀女生

食品包装属于甚么学科？

固然是“食品包装学”，食品包装学是1门广泛联系各学科。

综合性强的专业必修课,同时属于多学科交叉的综合利用技术学科,触及食品科学、包装材料、包装技术方式、包装机械、标准法规、质量控制及包装设计等相干知识领域和技术问题。

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学食品专业都要学什么课程呀？

我们的设置为：一阶基础课：高数有机化学无机及分析化学生物化学物理化学大学物理微生物学化工原理专业基础课：食品化学食品分析食品技术原理食品机械原理专业课：工艺方向-蛋乳加工工艺肉制品加工果蔬贮运加工软饮料加工工艺粮油加工工艺发酵工艺检验方向-食品卫生检验营养学方向-食品营养学其他方向-机械制图食品工厂设计食品包装学另外还有不少专业选修课，例如食品英语；保健食品；葡萄酒加工工艺；食品感官评价……够细的课程很考验老师的水平……

食品包装基本内容？

食品包装除了保证食品安全外，还是保证食品的色、香、味等感观质量的重要手段。在现代发达的商业领域，食品包装还对食品的促销起重要的作用。因为这个原因，作为食品的包装，至少应满足请看下方具体内容几点要求：

1、强度要求：

因为食品在包装完成后面还需要经过堆码、运输、储存等流通过程才可以到达消费者手中，这个问题就要求食品包装具有一定的强度，在流通途中不会破损。

2、阻透性要求：

食品包装的阻隔性要求是由食品本身的特性决定的，不一样的食品对其包装阻隔性特性的要求也明显不同。食品包装的阻隔性一个方面保证外部环境中的各自不同的细菌、尘埃、光、气体、水分等不可以进入包装内的食品中，另外一个方面是保证食品中所含的水分、油脂、芳香成份等，对食品质量一定不可以缺少的成份不向外渗透，以此达到保证包装食品不变质的目标。还有一部分食品要求包装材料对气体的阻隔要有选择性，如，果蔬保鲜包装，通过控制材料的孔隙大小，可以有选择地透过O2和CO2，以此控制包装食品的呼吸强度，达到果蔬保鲜的目标。

3、安全卫生：

食品的包装材料在具备必要的阻透性的同时，一定要保证包装材料自己的安全无毒和无挥发性物质出现，其实就是常说的要求包装材料自己具有稳定的组织成份。此外在包装工艺的开展途中，也不会出现与食品成份出现化学反应的物质和化学成份。在贮藏和转移的途中也不会因气候和正常环境原因的变化而出现化学变化。

4、耐温性要求：

食品加工途中大都要经热处理，有的是包装后进行高温处理，如罐头食品和蒸煮类小食品，有的是热灌装，如不少热灌饮料，还有不少食品保质期很长，如达到或超越一年，这样的常温保存食品储存途中难免会经过炎热的夏天，要连续在300C以上，都要求食品的包装具有一定的耐温性。随着食品和加工工艺的不一样对耐温性的要求也带来一定不一样。

5、避光性要求：

光照针对食品质量和营养的保持十分不利。特别是紫外线的照射会使食品中的油脂氧化致使酸败，使食品中天然色素氧化而使食品的色泽出现变化，会促进食品中维生素B和维生素C的损失，此外光照还会使食品出现氨基酸分解，糖融化等不利于食品质量保持的物理和化学变化。因为这个原因，针对好的食品包装，避光性也非常的重要。

6、安全性要求：

因为食品是平日消费品，要经过流通环节才可以到达消费者，这个问题就要求食品包装要适于放置、搬运、陈列和方便购买，不可以带有伤人的棱角或毛刺，尽可能有专设的手提装置，以方便购买。还需要考虑到，打开包装时，就算错误操作，也不至于对消费者导致伤害。

7、促销性要求：

促销性是食品包装的重要功能之一。促销性要求食品包装材料要具有易于印刷、易于造型、易于着色、自重轻等特点。在这方面，塑料无疑具有得天独厚的优势。

8、便利性要求：

便利的包装常常是消费者选择某种食品的重要理由。包装的便利涵盖使用便利，如调味品的包装，形态便利，如新推出的奶片（干吃奶粉）；场所便利，如外出食用的旅游、休闲食品要求具有质量轻、体积小、开启方便等特点；带上便利、计量便利、操作便利、选择便利等方面的要求。

食品包装规范及包装标准？

1.

充分展示商品，用形象逼真的彩色照片表现，另外可以直接表达食品的属性。

2.

有详细的文字说明，一定要严格按照本次要求规定进行来编写，使用的文字字体颜色大小要统一。

3.

统一设计，同一个系列的包装设计，不论品种规格包装的大小，形状包装的造型与图案设计应该都采取同一格局。

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