香酥锅巴馍怎么样，酒酿锅巴馒头教程视频

香酥锅巴馍怎么样？

香酥锅巴馍传承了传统的手工制作，味道酥脆带香，卖相好，价格合理，包装密封性好，产品销量好，销往全国各省市地区，香酥锅巴馍很受各位消费者欢迎，很不错。

酒酿锅巴馒头教程？

1、所需食材：

面粉300g、酒酿100g、清水。

2、准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。

3、然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

4、在面盆上盖一个盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大，差很少2-180分钟。

5、把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽可能多揉一会。

6、后把面团揉成长条，切成差很少一样大小的面块，分别把面块揉成馒头的形状。

7、把揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，等到馒头拿起来变轻了不少。

8、把馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，后关火焖5分钟就可以取出食用。

炒锅巴馍的做法？

食材清单

面粉500克 、 酵母五克 、 白糖三克 、 温水适量

烹饪步骤

1/3

酵母用适量温水化开，白糖也加入温水里，用筷子搅拌面须装，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发

2/3

醒发二倍大，有不少蜂窝状，用干面粉排气，干成长条，差很少1.5厘米的面片，用刀切断，形状自己定，我切的就是长方形，然后二次醒发

3/3

二次醒发20分钟，锅里放一大碗水，锅快开了，把面饼贴在锅边，盖好锅盖，大火烧10分钟，闷3分钟，起锅。

南阳锅出溜的家常做法？

南阳锅出溜是河南南阳一道传统的面食美食，主要原料是由面粉和鸡蛋制成的面皮和肉馅。下面是南阳锅出溜的家常做法：

所需食材：

- 面皮：面粉 250 克，水适量

- 肉馅：猪肉 200 克，葱姜末适量, 盐、胡椒粉、生抽、料酒、味精适量。

- 鸡蛋 1个

- 面粉适量

做法步骤:

1. 备好面皮面团，揉至表面光滑，醒发15分钟

2. 猪肉剁成细馅，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、味精、葱姜末调味

3. 将面皮擀成薄片，将肉馅适量均匀涂在上面，卷起，切成小段

4. 取一只碗，打一个鸡蛋，放入适量面粉，调成面糊

5. 热锅凉油，油热后将面馅放进去，用筷子分散开来，煎至金黄色

6. 倒入面糊，不停搅拌至面糊变色如金黄

7. 后翻炒均匀就可以

注意事项：因为南阳锅出溜中的面皮和肉馅较为粘稠，故此，在处理面皮和肉馅时要多放些干面粉，做出来的效果会更好。同时，也可按照个人口味的不一样，适量调整调料的用量。

挖多半碗面倒入面盆中，有淀粉，加一点更好，磕进去三四个鸡蛋，撒适量的食盐，舀水注入用筷子搅动，一定要把小面疙瘩搅开，活成比较稀的面糊，然后放进去切碎的葱花、姜丝。

将锅放在火上，火不要太大，待锅烧热后，用猪肉皮抹锅底，然后，舀一勺活好的面糊顺着锅边旋转一圈，使面汤均匀形成圆形的饼状，等到稍有锅巴，马上起锅翻转，做好的面饼就叫煎饼。

假设加水烧开，放入切成条状的面饼和青菜，再加点小磨油和调料，锅出溜完全就能够出锅啦！

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