烹饪专业课程有哪些，如何学好烹饪概论这门课

烹饪专业课程有什么？

烹饪的专业有不少种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师超级难全面掌握并熟悉全部菜肴的制作技能，故此术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?

　　选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。事实上餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不一样，课程略有不一样，会融入各地方特色

说说如何学好《烹饪概论》？

实际上假设不是从事这方面的专业工作可以按照自己的兴趣学自己喜欢的菜式就好了，重要的是弄懂制作原理和技巧，作为一个烹饪专业毕业生表示学了不少，目前不需要都忘了，太专业的在平日制作中也用不上

成人高考-专升本备考资料及辅导课程