怎么学厨师快，学厨师开始要学些什么知识

学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施一定要要过硬才可以，唯有操作多了，耳熟能详并且能熟练的掌握该技巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多很少，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。假设天天只讲理论知识，也学不到什么，好的是实践和理论相结合，去实地考察是好的，可以了解更多。

找专业的厨师学校学习，学校有名师辅导

假设你担心学习厨师太久，可以选择短时间厨师班进行学习。建议你选择1-3年的厨师课程培训，出来后可直接去酒店宾馆胜任大厨，大型正规学校可推荐就业.

成功是没有捷径的，你应该更特别要注意关注怎么学的更好而不是很快。当然你想学得好又学得快那你可以看看我们学校，学制短但是，依然让你学得快学的好

要脚踏实地的从基础启动仔细学习和练习。刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是不是合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，一定要拥有熟练的刀工技能，可以粗细得宜，信手拈来。第一要学得就是刀工技能，每一天在老师的介绍中持续性练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不单单是学厨师启动要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，持续性练习刀工也是一定不可以缺少的。翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是不是合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不一样菜肴用到不一样的颠锅技巧，这样在成菜时才可以达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在持续性练习中渐入佳境，以此成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需的是千锤百炼，持续性总结，虽然不辛苦，但重要的是坚持下去总会有收获的长久练习。学厨师是一门学问，从零启动依然不会难，只要自己努力，一两年时间，就可以学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

找个学校，报个速成班，然后自己在平日间多专研，多练习，这样算是快的了

找一个专业的学校,因为专业的学校有不少专业的老师,专业的环境,能迅速的让你上手实践,来福建新东方烹饪学校让你很迅速的学厨师!

报个厨师培训辅导班，可以迅速学会做菜。陕西新东方烹饪学校开设厨师专业，有家庭厨艺培训辅导班，也有烹饪创业培训辅导班。

（1）自己在家里附近找个有点名气的老师傅学，可以学到不少厨师学校里面学不到的东西，而且，花费相对来说比较低（2）去自己实践，接触这个行业，大多数情况下餐饮行业里面可以学到不少，做服务员，传菜员什么的，先熟系再说，比直接去厨师学校要好（3）找个酒店的大师傅学（4）找个有品牌有影响力的厨师学校学（没有必要在乎规模大小）（5）目前各自不同的有关做菜的书籍不少，不管质量，多看无害，要非常注意一部分有关饮食药理方面的知识，很重要，很有用。

万层高楼平地起，启动都是基础，例如刀工、刀法、勺功、勺法等。

学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，由扬州大学和黄山学院具有精湛的专业知识教师主讲理论知识，请来了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师还有国外西点西餐大师投入到教学管理中。

在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，努力培养学生实质上动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法还有互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根源处上保证了教学质量。

学中餐，基本功非常的重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个迅速的过程，需积少成多，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料了解于心