山东毛蛋做法大全，毛蛋啥意思

山东毛蛋做法大全？

步骤/方法1

食材清单加入采购清单

毛蛋 9 、 葱 一小段 、 姜 两片 、 八角 两个 、 桂皮 十厘米 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 小米辣 适量 、 鸡精 适量

毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟

步骤/方法2

捞出凉水冲凉，取壳备用

步骤/方法3

锅中倒油，各自不同的调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅

步骤/方法4

出锅

步骤/方法1

凉水下锅，水开五分钟捞出，凉水冲凉去壳

步骤/方法2

拔毛，按照自己，不拔毛的也可吃。我本次拔毛了做

步骤/方法3

锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香，马上从蒜苗，料酒，豆瓣酱，蚝油各自不同的调料入锅，锅中加一勺得水，水收汁，出锅

步骤/方法1

毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，不然的话会鸡蛋壳会爆

步骤/方法2

扒开鸡蛋壳

步骤/方法3

放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。按照自己的口味儿可炒的老一点。

步骤1

买回来的毛蛋用水清洗干净。

步骤2

冷水下锅，水淹没毛蛋。

步骤3

盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。

步骤4

五香面和盐放调料碗里。

步骤5

醮着椒盐吃完全就能够开吃了。

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清楚“毛蛋”是什么意思吗？

这是称呼小孩的，毛蛋子儿，蛋蛋，狗蛋儿等都是对小孩的称呼。

炸毛蛋的做法？

食材:毛蛋10个，烧烤料25克，孜然5克，辣椒面10克，油适量

1，毛蛋清洗干净，放水中煮十五分钟，捞出去皮

2，锅中烧油六层热，把去皮的毛蛋下锅炸，炸到毛蛋都飘起来完全就能够捞出控油，（一定要炸熟炸透）

3，毛蛋倒入锅中撒上烧烤料，撒上孜然，辣椒面，熟芝麻翻炒几下就可以食用。

用料：毛蛋 、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮十厘米、盐适量、料酒适量、小米辣适量、鸡精适量

做法：1.毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，

2.捞出凉水冲凉，取壳备用

3.起锅，锅中倒入适量的油，各自不同的调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炸制两面金黄。

3.加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。

主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。

2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。

3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋，逐步一个个打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，就可以上桌

油炸毛蛋做法 主料 毛蛋 6个 辅料 油 适量 盐 适量 烧烤料 适量 步骤 1.毛蛋买回来时是煮好的 2.烧烤料 3.平底锅里少放点油烧热,放入毛蛋 4.煎到微黄加入盐 5.在煎到金黄 6.再撒上烧烤料 7.出锅 8.很好吃的