鞣质的结构与分类是什么样的?
时间:2021-03-18来源:华宇考试网作者:试题考点
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1.可水解鞣质:
水解可分为没食子鞣质,逆没食子鞣质等。
2.缩合鞣质:
基本结构是儿茶素,表儿茶素等黄烷类结构。
3.复合鞣质:
具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征。
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