引起中药材变质的主要因素是哪些

为了帮助中药学职称考生了解，掌握更多知识点、考点，更好的复习备考中药学职称考试，华宇中药学职称考试网为大家搜集整理了引起中药材变质的主要因素如下：

一、温度。

在常温（15 ~ 20℃）下，药材成分基本稳定，利于储存。

二、湿度。

湿度显示空气中水蒸气含量的多少，湿度高对中药储藏不利，能直接引起潮解、虫蛀、霉烂、软化、粘连等各种变化。一般中药正常的含水量为10% ~ 15％左右，超过15％易生虫生霉。中药的害虫谷象、米象，在中药含水量超过15％~20％时繁殖快。

三、空气。

空气中的氧和臭氧对药物的变质起着关键的作用。臭氧作为一个强氧化剂，能与药物中的某些成分发生化学变化，从而影响其质量。如大黄、白芍及含鞣质类的中药，颜色加深就是与空气中的氧气接触发生变化而形成的氧化变色。

四、日光。

日光照射对某些药材能促使其成分发生氧化分解等反应，故薄荷、荆芥、当归、川芎等含挥发油的药物，不宜在阳光下久晒，否则会出现变色变质现象。

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