水提醇沉法的原理和操作过程是怎样的？

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原理：

水提液中一些大分子亲水性杂质难溶于一定浓度乙醇，在水提液中加入适量乙醇后使杂质沉淀除去。

操作过程：

将中药水提液浓缩至每毫升相当于药材1～2g，浓缩液放冷后，慢加快搅，边搅拌边缓慢加入乙醇使达规定含醇量，密闭冷藏24～48小时，滤过，回收乙醇，沉淀乙醇洗涤，得到精制液。

VS醇提水沉法：避免淀粉、蛋白质、黏液浸出，沉淀树脂、油脂、色素等杂质。

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