不用硫酸铜腌制皮蛋可以吗，硫酸铜含铅吗为什么

不需要硫酸铜腌制皮蛋能行吗？

不需要硫酸铜腌制皮蛋也可，黄丹粉腌制的皮蛋含铅量过高。在新工艺中，硫酸铜工艺腌制的皮蛋品质优，使用硫酸铜腌制皮蛋完全是正常的加工工艺，食品安全国家标准中规定，硫酸铜是食品工业用加工助剂一种，它可用于葡萄酒和皮蛋加工。它在葡萄酒加工中是澄清剂，在皮蛋加工中是螯合剂，此外硫酸锌也可以作为皮蛋加工的一种螯合剂。因为这个原因，完全没有必要谈“硫酸铜”色变。

央视新闻中提到的问题，主要还是加工皮蛋使用“工业”硫酸铜的问题。生产者超级难在皮蛋生产中去除这些工业添加剂中含有的有害杂质。

硫酸铜含铅吗？

无铅，松花蛋是用熟石灰（氢氧化钙）和硫酸铜为主要原料，加以茶叶，酱油，食盐，八角等调味料腌制的。 加入硫酸铜是起到稳定剂的作用。 过去用的都是含铅的稳定剂，目前用硫酸铜代替了。 我们目前吃的无铅松花蛋用的都是硫酸铜。

变松花蛋的液体配方？

加工松花蛋的料液，它是以生石灰、食用纯碱、食盐、松枝、柏壳粉、茶叶、硫酸铜、氧化锌、还原铁粉为原料，按照每种物料的不一样特性，按比例加水配制而成。用本发明料液浸泡而成的松花蛋营养丰富，不仅无铅，而且，还含有人体必需的微量元素锌、铁、钙，长时间食用促进大家补充微量元素是一种理想的方便食品。

硫酸铜怎么化开？

硫酸铜可以加入水中后面形成溶液让其化开，当然硫酸铜温度升高后面达到，其熔点也会变成液态，成为熔融物硫酸铜，溶液是一种蓝色的溶液，这当中蓝色主要来自于铜离子的颜色，海水的硫酸铜为蓝色，当硫酸铜中的水消失后面就可以变为白色。

硫酸铜完全是可以用温水化开的。虽然硫酸铜是一种强酸弱碱盐。但是在温水的情况下，水解倾向依然不会十分严重。故此，完全可以用温水来溶解。

可以，硫酸铜属于可溶性盐，可以溶于水，故此，不管是凉水还是温水，都可以化开硫酸铜。

1、加热：将硫酸铜加热，生成氧化铜，然后再将CuO与还原剂在高温条件下反应生成铜单质。

2、置换反应：利用活泼性强于Cu的金属单质与硫酸铜溶液反应置换出铜单质。

3、电解：通过电解硫酸铜溶液，得到铜单质。

硫酸铜涵盖无水硫酸铜和五水硫酸铜，无机化合物，前者为白色或灰白色粉末，后者为透明的深蓝色结晶或粉末，受热失去结晶水。硫酸铜不仅是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂，就是用硫酸铜与生石灰、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。

只要加热就可以，加热到70度左右，硫酸铜的溶解就很快了，同时加上时不时的搅拌。我在配晶间腐蚀试验的硫酸铜溶液，100G固体硫酸铜加水700ML，大约用5MIN的加热加上搅拌完全就能够完全溶解了。

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