营养课程定义，营养学要学哪些知识,科目有哪些

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素当中的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特点、层次等方面的描述，可以清楚营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。

营养学是研究食物与机体的相互作用，还有食物营养成分（涵盖营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

营养学的英语单词Nutrition被解释为：1、一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，还有自我维护的有机过程。2、食物对健康和疾病的关系的研究。3、一种追求营养成分和都食物的好搭配，达到身体的好健康状态。

营养学大多数情况下可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需，利用营养原因来提升运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。运动营养学是营养学的一个分支是营养学在体育实践中的应用，故此，有人把运动营养学默认为应用营养学或特殊营养学 。

一、主要课程

中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

二、培养目标

培养可以对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和详细指导；开展预防常见的还有与营养有关的慢性病的饮食营养详细指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

三、开设专业

中国有关医学院校开设的专业课程。基础课程：化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。如一部分有关书籍也讲解有。

你好，大多数情况下来说:

营养学主要课程：中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。详细到每个学校可能部分带来一定不一样。这个得你详细咨询学校。

它的就业前景很广阔,毕业生可以在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各种餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作,还有从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

主要课程：

中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

研究层次：

营养学的层次有六层。

一是物质层次，即中医提到的各自不同的食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行具体的功能记忆和搭配。需经验。

二是营养元素层次，即西方营养学。把营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是，容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。

三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行具体描述。更深入的微小领域。

四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。

五是基因结构层次。通过物质细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质当中的作用和原理。这些大多数情况下需要在实验室进行。新发现的酯膜结构，与固体/液体/气体/结晶体等结构不一样，营养学会展示出另一个新领域。

六是信息研究。假设说前面都是实质上物质方面的研究，这里的研究就是指虚无一样的信息研究。如人体的电流/磁场/红外场/紫外场/辉光等，与地球的磁场/宇宙场等的对应关系，都属于信息研究方面。有意思的是金字塔能的问题了。它涉及到宇宙场/磁场等域。其实就是常说的说这个世界上有看得见的物质也有你看不见的物质。人类的眼睛只可以观察到固定的频率以内的光线，对可见光波长的侦测范围，大概在750纳米到400纳米当中，超越视觉受体侦测的则没办法感知，而750纳米到400纳米在电磁波谱中，仅占3%左右，人类仅能认识和了解3%或更少的世界。故此一定要强调眼见为实，肯定犯错误。

主要课程：

中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

研究层次：

营养学的层次有六层。

一是物质层次，即中医提到的各自不同的食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行具体的功能记忆和搭配。需经验。

二是营养元素层次，即西方营养学。把营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是，容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。

三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行具体描述。更深入的微小领域。

四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。

五是基因结构层次。通过物质细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质当中的作用和原理。这些大多数情况下需要在实验室进行。新发现的酯膜结构，与固体/液体/气体/结晶体等结构不一样，营养学会展示出另一个新领域。

营养学学的肯定是营养吧