在武汉鸭血粉丝汤哪里有培训的，学做鸭血粉丝汤到哪里学,多少钱学

在武汉鸭血粉丝汤哪里有培训的？

你可以去聚香德小吃培训 学校看看吧，我朋友就是在什么地方学习的，就是为了看到到虎泉夜市那里的鸭血粉丝卖的非常好，才想去学习这个项目 的，去他们学校尝了一下师傅做出来的，比外面那家生意火爆的还需要好吃，马上就报名学习了。

大学食堂鸭血粉丝做法？

1.准备鸭血、鸭汤、粉丝、豆芽、豆腐泡、葱花、香菜、盐等用料。

2.将全部食材洗净切好，粉丝用水泡软，切断，用开水煮，在凉水中过一遍。

3.将配菜用鸭汤煮好，捞出后倒入粉丝上，撒上葱花就可以。

主料：鸭血适量，粉丝适量，辅料，虾米适量

香菜适量 水适量 油条适量 鸭肠适量 鸭肝适量 葱适量 姜适量 食盐适量 鸡精适量 香油适量 味精1大勺 辣椒油适量

步骤1

烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用

步骤2

把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮

步骤3

过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降

步骤4

把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里

步骤5

再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了

烹饪技巧

鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地很著名。

所需食材：

粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油

制作步骤：

第1个步骤：一把粉丝早一点用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。

制作重要点：

鸭肠焯水时间不要过长，容易变老影响口感。

鸭血的大红大紫、粉丝的晶莹剔透，香菜的青绿，装在碗中竟然看着如此顺眼，小嗦一口汤汁，太美味了！

大学食堂鸭血粉丝汤怎么做好？

2、热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒炒香；

3、放入鸭胗片（没有就不需要放了），一勺料酒去腥炒至鸭胗变色；

4、加入一大碗清水，一个浓汤宝煮开，将鸭胗和葱姜蒜、花椒粒捞出；

5、放入鸭血、油豆腐、一个葱结、家里还有两朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鸭血熟透；

6、放入早一点泡好的粉丝煮两分钟；

7、放入鸭胗、黑胡椒、生抽、一点点陈醋、适量盐调味，可以再放上几片生菜；

我来回答你的问题，实际上鸭血粉丝汤制作起来很简单，准备好鸭血，粉丝用水泡软备用，用肉鸭，鸭骨架也行，实在没有也可用猪尾骨代替，鸭子或骨头加姜片料酒清水入锅文火熬煮一小时，再加入鸭血和泡好的粉丝煮上个五分钟就可以，装碗散上葱花胡椒粉，假设是大学食堂，加大分量完全就能够了。

主料:鸭血(白鸭) 200克 鸭肠 200克 芋头 150克 粉丝 100克

辅料:鸭肝 50克 鸭心 50克 香菜 15克

调料:鸭油 20克 盐 5克 味精 2克 八角 2克 花椒 2克 姜 5克 大葱 15克 胡椒粉 3克 各适量

1、鸭血洗净切块，豆腐泡切开，粉丝剪段

2、葱姜花椒干辣椒炒香。

3、倒入豆腐泡，鸭血翻炒。

4、加高汤或者清水放入粉丝烧透后，加盐味精调味。

5、出锅撒香菜胡椒粉香油。

将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。

2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。

3、砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。

4、这之后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。

5、粉丝放入水中泡发15分钟备用。

6、鸭血切片，油豆腐对半切开。

7、卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。

8、以前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。

9、将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。

10、后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

在大学卖鸭血粉丝汤三天了卖的不好为什么？

还在观望期，味道好且价格公道，慢慢的生意就好了。

鸭血粉丝汤商用配方？

主料：鸭血一盒，粉丝两小把，百叶结适量，白菜适量

辅料：姜丝适量，香菜适量

调料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

做法步骤:

1.鸭血一盒切成小块备用。

2.鸭血加入适量盐焯水备用。

3.粉丝用温水浸泡好备用

4.白菜洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。

5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。

6.热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。

7.放入白菜茎翻炒一分钟。

8.放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。

9.煮至汤汁变白时，放入粉丝，白菜叶继续煮两分钟。

10.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味就可以。出锅装盘，美味即成。

主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝

配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜

调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉

制作步骤:

1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。

2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。

3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。

4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜.