吃火锅的十大基本知识，一个人如何吃火锅

吃火锅的十大基本知识？

1、火锅顺序：肉-菜-肉

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才可以带出汤底的好味道。

2、茶和蛋白饮料是首选

搭配火锅的好饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料例如果汁、酸乳饮料等，宜餐前喝，能提供碳水化合物，也可以帮保护肠胃。茶类饮料能解腻去火，更能突出火锅的风味 ; 而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量，可以清火，还可以助消化。不过火锅配汽水才够爽啊！

3、锅底类型要斟酌

目前除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有不少新鲜的花样锅底。虽然这些锅底都别有一番滋味，但锅底类型要斟酌-市面上一部分鸡汤锅底和海鲜锅底不合适痛风患者，还有一部分滋补锅底加入了保健食材，但正因针对这个问题，它也依然不会合适全部的人，毕竟每个人的体质不一样，针对部分人来说反到是是有害健康的。

4、杂粮薯类助消化

杂粮有很大的纤维还能促进肠胃蠕动，并促进维持营养平衡。

5、别忘配盘小凉菜

在吃火锅时，可以搭配一部分简单清淡的凉菜来平衡，如：凉拌黄瓜、凉拌竹笋、凉拌皮蛋等等，不但能不要上火，还能补充更多的维生素 C 和 B 族维生素。

6、火锅汤不要喝

火锅汤久沸不止、久涮不换，时间久了容易出现有害物质。

7、火锅调料口味要清淡

蒜泥香油蘸料脂肪含量非常高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值高，还能提供非常多的钙和维生素 E，比较合适高血压、高血脂病人。选择海鲜汤料是清淡的，合适需控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。蘸料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

8、吃火锅时间控制在 1 小时内

火锅汤底烧煮 90 分钟后，亚硝酸盐含量会增多近十倍之多 ! 非常多亚硝酸盐对人体有害。

9、锅底放些豆腐和生姜

豆腐有石膏，在火锅内一定程度上放入豆腐，不仅能补充各种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

10、餐后多吃水果

不仅可以去腻，还能有效的帮肠胃蠕动，有效地消化食物。水果性凉，可祛除热火。

如何吃火锅？

步骤/方法1

第1个步骤、自制酱料，自己调制酱料一定要放蒜泥和醋，既可消毒杀菌还可以去火。

步骤/方法2

2，第2个步骤、先素后荤更健康，肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会非常多吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。故此先素后荤才能够更促进健康。

步骤/方法3

3，第3个步骤、烫毛肚，七上八下，大约十秒钟，形成自然卷，卷了以后上面有一部分小泡泡，沾上麻油，就可以使用。鸭肠也是中间格子烫，七上八下，慢慢吃烫菜，才可以享受到重庆老火锅，这也是正确的吃法。

步骤/方法4

4，第4个步骤、目前该是肥牛，羔羊上场了。注意:不可将全部肉类都同时放进一锅里煮，有一个小顺序:鱼→猪肉→羊肉→牛肉。

步骤/方法5

5，第5个步骤、老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等，应该煮10分钟左右或者以上时间才能够保证是全熟，好时间是12分钟，这时的肉质是熟又嫩。

步骤/方法6

6，第6个步骤、等着不烫在通道入口，宜温不要烫，不少人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉。看着就很美味，这味道简直是爱了。

步骤/方法7

7，第7个步骤、当然就是水果了，吃完了火锅不要马上吃水果，要休息半个小时，吃点凉性的水果，如梨子，西瓜等等，可以降火的同时也可补充维生素。

火锅学习去哪里？

1、学习正宗的火锅技术可以去重庆、成都进行学习， 2、目前有不少学校也开设了火锅的课程，火锅味道好不好在于火锅底料，你可以先进行考察 3、可以找一家专业火锅店当学徒。

成都火锅培训辅导班学费多少钱？怎样学习？

小吃或者中餐学校都拥有火锅课程，学费有1千多到1万多不等。学习的主要内容多少不一样，学费不一样。可以来学校咨询下。

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