捏糖人民间风俗是什么，小时候吃的糖怎么做

捏糖人民间风俗是什么？

北方大多数地区的民俗之一，由麦芽调成糖稀，经过吹、捏、拉等方法，制作各式各样的人物动物等造型，过去时不少地方走街串巷的“活计”，很受孩子们的欢迎捏糖人田樱捏小糖人和小面人是我记忆里孩提时家乡民间艺人的手艺活，每每想起，心中总有一种香甜的感觉。

捏糖人是传统民间手工技艺之一，流行于北方地区（不局限于老北京，各地的糖人都拥有各自的特点）的一种手艺行当，大多数情况下是把糖稀经过吹、拉、捏（有的时候，也会借助工具，如：筷子、竹签等，各地区带来一定差异）等方法将糖塑导致不少形象。这样的糖人不仅是孩子们喜爱的零食又是这些民间艺人的艺术作品，听别人说捏糖人已有600多年的历史了。

中文名

捏糖人

原料

糖稀

祖师爷

刘伯温

流行

北方地区

捏糖人

　　北方大多数地区的民俗之一，由麦芽调成糖稀，经过吹、捏、拉等方法，制作各式各样的人物动物等造型，过去时不少地方走街串巷的“活计”，很受孩子们的欢迎

　　捏糖人

　　田樱

　　捏小糖人和小面人是我记忆里孩提时家乡民间艺人的手艺活，每每想起，心中总有一种香甜的感觉。

　　我首次见到捏小糖人和小面人的是在辽南乡下姑姑家附近的庙会上。五十年代初，我到乡下姑姑家，那天天飘小雪，赶上元宵节庙会闹花灯。姑姑说：“正月十五雪打灯，今年又是个好头景，庙会会更热闹，咱到庙会看看。”庙会离姑姑家不远，很热闹，除了卖年货的，我感兴趣的有跑旱船的，扭秧歌的，也有拉洋片和放驴皮影的。忽听一阵小锣响过，随着“卖小糖人小面人啦！”的吆喝声，看到庙会的一角围了不少人，近前望之，在人群中间，有一个红漆货郎箱，箱上面有一个好似小舞台的箱面，前面插着哪些小糖人，有孙悟空手搭凉篷、猪八戒背媳妇、红脸关公、哪吒手拿红火圈及十二生肖等，箱后拉出的箱盒里装着糖稀和竹签。站在货郎箱后面的老艺人用一根竹签在已熬好的一小桶棕褐色糖稀里搅拌，不大会儿，柔软的糖稀在他手里经过揉捏变得薄如蝉翼，留出一些形成管状，用嘴一吹，鼓撑起来，再把鼓出来的部分捏成孙悟空的形状，又用糖稀点缀一下，再插上细小的木棍，就这样七揉八捏，转瞬就捏成了一个一手搭凉篷、一手拿着“如意金箍棒”的孙悟空。老艺人一边捏着小糖人，一边叫卖着。

　　“我要孙悟空。”

　　“我要猪八戒。”孩子们争买着。

　　捏糖人摊旁，还有一个捏小面人的手艺人。捏小面人要复杂些，颜色也更鲜艳。这是用面粉和粳米粉混在一起蒸到火候，再调上颜色，手里拿着一根竹签，也是七揉八捏，便捏成了各自不同的形象的小面人。

　　后来，逢过年和元宵节时，在城里的街头巷尾，有时也见过捏小糖人和小面人的，我也凑上去看热闹，可再没有见到在乡下姑姑家庙会上那样民风淳厚的场面。

　　岁月飘香。今年，在市劳动公园元宵节灯会上，我又见到了记忆里那迷人的小糖人和小面人。

　　在五彩缤纷的彩灯下，一位手艺人已经在忙活着，这位38岁的手艺人告诉我，他手操的是家传手艺是从他父亲那里学来的，逢年过节便过把“捏瘾”。谈话间，一个老太太问：“7元钱买3个行不行？”“行，哪有不行的！”他爽快地回答着。“捏小糖人不图钱，图个乐和，白送两个也可呀！大伙高兴就好了。”

　　斑斓的彩灯中，听着这一席对话，导致我对孩提时捏小糖人真情往事的回顾。回忆是香甜的，捏小糖人的往事回忆，那种感觉更香更甜。

　　《人民日报海外版》 (2004年03月08日 第七版)

小时候吃的那过糖人的糖是咋熬的？

糖料大多数情况下是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时就可以以用来浇铸造型了。

制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各自不同的造型。后用竹签跳下，冷却后成型。

画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，耗费时长在上面涂一层防粘的油。

糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。

因糖稀在石板上很快就冷却了，故此，要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。

待造型成功后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

什么叫一个人的手艺？手艺涵盖什么在内？

一般老百姓所称呼的手艺人就是有一技之长的人，也是能用自己的一技之长用来养家糊口，创造财富，为国家建设做奉献的人。清楚的手艺人涵盖：泥瓦匠，木匠，铁匠，刺绣，银匠，竹木编织，捏糖人，陶瓷制作等等，在现实生活中能有一技之长的人是很难能可贵的财富。

手艺就是你的拿手绝活，可以称之为“一技之长”。假设你是男孩子，手艺对你非常的重要，当然对女孩子也是非常的重要的，起码以后当你男朋友或是老公不要你时，你可以凭借这个一技之长，其实就是常说的你所拥有的手艺来养活你自己。嘿嘿，至于怎样学好一门手艺，我认为重要，要优先集中精力的是看你自己的兴趣所好，看你自己擅长什么方面。其次当然是要用心刻苦了。总而言之，想要学一门手艺不是件简单的事。

白糖怎么熬吹糖人的糖稀？

糖料大多数情况下是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时就可以以用来浇铸造型了。

制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各自不同的造型。后用竹签跳下，冷却后成型。

画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，耗费时长在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，故此，要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。待造型成功后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

糖料大多数情况下是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时就可以以用来浇铸造型了。

制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各自不同的造型。后用竹签跳下，冷却后成型。

画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，耗费时长在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，故此，要一气呵成味的糖人摊，制作过程很时精彩。待造型成功后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

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