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【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.蛋白质变性是由于
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.辅基脱落
D.蛋白质水解
E.肽键断裂
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.B
【答案解析】在某些理化因素的作用下，蛋白质的空间结构(但不包括一级结构)遭到破坏，导致蛋白质若干理化性质和生物学活性的改变，称为蛋白质的变性作用。
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