鸡蛋炒西红柿大厨做法，小厨大亮西红柿炒鸡蛋
鸡蛋炒西红柿大厨做法？
食材：鸡蛋４枚、西红柿２个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。
炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。
西红柿洗净切小块，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。
把西红柿的汤汁都炒出后面，加入炒好的鸡蛋，炒匀就可以。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、油、盐、白醋。
做法步骤：
第1步、巧用勺子去西红柿皮。用勺子把西红柿周身刮遍，使皮松动，就可以轻松去皮。去皮的西红柿备用。
第2步、把西红柿切丁。
第3步、将鸡蛋打散。
第4步、炒锅八成热倒入适量油，把西红柿丁倒入锅中翻炒片刻，加入适量开水，倒入适量白醋，中火熬至出浓汤状态。
第5步、改小火，倒入鸡蛋液迅速翻炒，调入适量盐，鸡蛋熟了就可以出锅。
第6步、西红柿鸡蛋炒好啦！
何亮大厨西红柿炒蛋新式做法？
用料
鸡蛋150克，西红柿2个，花生油适量，白胡椒粉4克，葱花10克，盐3克
做法

1 西红柿洗干净，在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。
2 把西红柿的外皮去除，切成三角形的小块。
3 鸡蛋打撒放入碗里搅拌，放入少许的盐继续搅拌。
4在鸡蛋里加入少许的清水，搅拌片刻。
5锅里加油烧至7层热，放入鸡蛋炒熟，装碗备用。
6锅内放油烧至7层热，放入西红柿炒软烂。
7放入鸡蛋翻炒片刻，再放盐，少许的胡椒粉。
8关火撒葱花，出锅装盘。
碗中打入鸡蛋，加盐搅匀，西红柿划十字刀，用开水烫一下，去皮去蒂，切成块，起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，另起锅烧油，放入蒜末、葱花爆香，放入西红柿块翻炒，放入盐，放入鸡蛋，加入糖，翻炒均匀，撒上葱花就可以。
番茄炒蛋的做法正宗的饭店做法？
食材:
西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量
步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把备好的两个西红柿切成丁。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽可能的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽可能炒到金黄。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改成大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了时，加盐，加醋，也可少放点白糖。
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋可以充分的吸收西红柿的汁液。
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后完全就能够出锅了。
西红柿鸡蛋做法？
西红柿炒鸡蛋这道菜，大江南北都爱。各地做法大同小异，又各具特色。基本材料有西红柿，鸡蛋，葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精、等提味去腥材料。我们这里的炒制过程请看下方具体内容:鸡蛋打到碗里，加少许底味盐，打散打均匀。西红柿切碎备用。炒锅上火，热锅凉油。待油温升成七八成热后，倒入蛋液并翻炒。鸡蛋成碎块后取出，盛碗里备用。再次启锅烧油，爆香葱姜蒜末，倒入西红柿碎，调味加酱油、醋、盐。加入清水煮。煮至西红柿块软烂，再加入鸡蛋碎。出锅后加少许葱花点缀，
及成菜品。
做法一
步骤1
准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
步骤2
将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。
步骤3
锅中倒入适量底油，油热后面，倒入蛋液。
步骤4
待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。
步骤5
往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
步骤6
后关火，放盐翻炒匀均就可以装盘。
做法二
步骤1
大多数情况下我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很重要，假设西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不够、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不可以尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是，美味的基础，而且，是营养均衡的保证。
步骤2
打鸡蛋时我们要注意方式： 打鸡蛋时，要使劲多打一会，要渐渐提高速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽量多地浸在鸡蛋里，直到每一次筷子在碗口外运动时，基本上都鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有非常多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
步骤3
炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以迅速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘非常多倒入。鸡蛋入锅后要马上用铲子或筷子快速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
做法:将鸡蛋打入碗中,加入食盐和适量清水,搅拌均匀,加入料酒去腥。把西红柿切块,将大葱切段,起锅烧油,倒入鸡蛋,待鸡蛋变为金黄后呈起备用。锅中倒油,倒入葱和西红柿,加入白糖,盐,倒入鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘就可以。
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有非常多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
西红柿炒蛋做法王刚？
西红柿2个去蒂，切滚刀。
步骤 2
鸡蛋3个打散，加入少量食盐+白醋1g（去除腥味）。可以按照个人喜好加料酒。
步骤 3
热锅加油，油温4成热时加入蛋液，开小火煎1min将蛋液煎至定型，中途将鸡蛋翻过来炒香，划散，倒出。
步骤 4
加少量油，西红柿下锅小火翻炒，加入番茄酱5g（增多番茄本味），翻炒均匀加入适量清水，开小火烧1min。后面启动调味：盐1g+白糖1g（平衡酸味），待番茄烧软后加入适量水淀粉勾成薄芡，加入少许明油，加入鸡蛋翻炒几下就可以出锅。
