日记做菜有过程40字，中秋学做一道菜作文300字

星期六和星期天我学习做了一道菜，这道菜叫青椒炒肉，第一我备好了，青椒，肉丝。然后在锅里倒上油，油热了，我把菜都倒里翻遍，不一会，就香气四溢。感觉熟了，我把它装盘，品尝一下，太美味了。首次做菜这么成功，给了我动力，以后要学习更多做菜的方式。

中秋节到了，我们要休息三天呢，在这，我想好好做一道菜，给爸妈尝尝，第一做什么菜，我想了半天，因为我想到了一道很好的菜，清蒸鲈鱼。

我一大清早就去菜市场买了一条很新鲜的鲈鱼，已经让人家帮我处理了内脏，回家后根据食谱再一步一步操作。

后终于做好了一道鲈鱼，当摆上桌面时，看着爸爸妈妈吃我的菜，他们都很高兴，故此，我也就很高兴。

今天是一年一度的中秋节，每一年的中秋节都是妈妈做一桌子好吃的菜，今年也不例外，今天我想尝试着做一道菜，妈妈教我做炸肉段，第一把里脊肉切成一厘米长的小段，把切好的肉段放在大碗里，往里面打一个鸡蛋，放入咸盐，味素，海鲜酱油，喜欢吃烧烤味的可以放些孜然，芝麻，后放入淀粉抓拌均匀，调好口味就启动放油锅里炸，油温五成热把调拌好肉段放入锅里炸，这样炸好的肉段外酥里嫩很好吃，喜欢的可以来试试吧。

中秋学做一道酸菜鱼。

做酸菜鱼第一先准备一条鱼，然后配料有酸菜，辣椒，大蒜，生姜，酱油，蚝油，盐，味精，酒。先把鱼切成鱼块后用盐腌制十分钟入味。起锅后把油倒进锅里烧至五成热后再把鱼放进锅里煎一下去味，然后加水，把配料放进锅里和鱼一起顿至熟后再放味精。

How to cook stewed beef with potatoes

To cook stewed beef with potatoes, one may follow the following steps：

Get ready two catties of fresh beef and one catty of potatoes. Get the beef cleaned and washed and the potatoes peeled completely. Cut the beef and potatoes into cubes as big as walnuts.

Get some water boiled，and put the beef into boiling water for 2-3 minutes, and then take the beef out of water so that to get rid of the unpleasant odor from the beef.

Set a frying pan on a gas fire, and put two spoonful of peanut oil into the pan and get it heated with a small flame. Then put two spoonful white sugar into the oil. When some bubbles rise up from the oil, put two bowlful of hot water into the hot pan and heat it with a bigger flame until the water start boiling.

Put the beef cubes together with some spices like star aniseed, garlics, gingers, and Chinese onions, etc. into the boiling water and heat the pan with a medium flame for about 40 minutes.

When the beef is nicely cooked, put the potatoes together with some salt into the pot and continue to cook it for about 5 minutes. Then the stewed beef with potatoes are cooked ready and can be served on the table.

今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙开了，轻轻地走进厨房，看见妈妈正准备烧番茄炒蛋。

只见妈妈把蛋磕碎，把蛋清和蛋黄倒入一个碗中，用筷子不停地搅拌了一会儿，鸡蛋成了蛋糊。

妈妈又把番茄切成块。

准备工作完成了，妈妈启动烧了。

妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，马上把油倒入锅里，放进葱姜。

我看见妈妈在等，便好奇的问：“妈妈，你在等什么？何不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才可以把菜放进去。

”噢！原来是这样！烧菜也有学问。

油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。

妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。

马上又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。

年夜饭针对中国人的意义重要，年夜饭一般比较丰盛，巧妇难为无米之炊的时候代已经离我们远去，目前的巧妇是难为无谱之炊，年夜饭的意寓吉祥，深受国人的重视，年夜饭吃什么？你还在纠结这个问题吗？今天就和你们推荐几款年夜饭菜谱及制作方式。

1、买回的排骨洗净后，在沸水里打个抄，捞出放入凉水中，将血水拔出。

2、重新加清水，放入排骨，文火炖至少40分钟(不需要高压锅)，因为做排骨的重点是要烂，汤中放入葱段、姜片、大料、茴香、元葱片、胡萝卜片、火腿块、醋少许(为了帮骨头里的钙分解)、糖少许、料酒少许熬至汤很白很稠时，把排骨捞出，然后把汤毕出一碗，备用。

3、用葱花加蚝油暴炒一下排骨，放少许的盐和酱油。其间加入适量的老汤防止排骨过干，使汤里的营养渗进排骨，而口感也更好。扒全鸡 主料：鸡一只(好用老母鸡) 辅料：桂皮、大料、盐、糖、老抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片、味精 做法： 1、先将鸡洗净掏空内脏，把锅中放水做在火上，鸡也同时放入。煮20分钟，假设是老母鸡可多煮10分钟。然后把鸡捞出，水倒掉。2、取一大蒸锅坐在火上，把鸡放入铝盆之类的容器中再加入2斤水(两大碗)，放入桂皮、大料、盐、料酒、稍许白胡椒粉(不放也可以)、葱段姜片、味精上火蒸约1小时。3、蒸好后把桂皮大料葱段姜片捡出不要，留下鸡和汤。再把炒锅坐在火上，鸡和汤同时倒入，加糖(爱吃可以多放)、老抽，没有老抽也可以用好酱油。

4、汤快耗没时把鸡捞出，这个时候鸡应该有枣红色了，锅里剩下的一点汤稍微勾芡，然后均匀的浇在鸡身上就可以，此鸡的特色是甜咸适口，冷热皆宜，而且，是越凉越好吃。五香熏蛋(凉) 原料：鹌鹑蛋若干个。配料：白糖，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，盐，香油。做法： 1、将蛋洗净放入冷水锅内(水没过蛋)，用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。2、将蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。3、煮好的蛋浸泡在汤水里数小时，让它更入味。凉拌金针菇(凉) 原料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜 配料：盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油 做法： 1、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝 2、金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉 3、将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀 4、放入冰箱冷藏半小时后就可以食用。