关于日本茶文化的英语作文，茶文化 英语作文

Japanese tea culture is a kind of ritual in Japan, for the guests to serve tea.

美国茶文化英语:MEI GUO CHA WEN HUA

凤凰单丛，属乌龙茶类。主要产于广东潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充裕，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和各种微量元素，促进茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，目前尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。

　　茶品特点

　　单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等各种。

　　特点

　　单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即产生驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的相关规定。大多数情况下于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。

　　其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”的说法，具有独特的山韵品格；另有一部分特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙不短的一个时期后，口感及香气便的更独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。

　　品种

　　凤凰单丛是产于潮汕地区，属于广东乌龙。

　　其详细的品种请看下方具体内容：宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。到年底有茶叶产生“返春”情况，品味更佳。宋种蜜香单丛是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“ 蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

　　八仙过海单丛：又名“八仙单丛”是凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵姜花香单丛:又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

　　蛤古捞单丛，又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型宝贵名丛之一，因其母树形态而取名。蜜兰香单丛，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

　　凤凰黄枝香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

　　黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。

　　玉兰香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。二矛芝兰香单丛，系凤凰单丛十大花蜜香型宝贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

　　制茶工艺

　　凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，持续性的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套不一样于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀累积，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。

　　凤凰单丛茶的采摘初制工艺是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。这当中环环紧扣有关，每一工序不可以粗心随意，稍有疏忽，其成品非单丛品质，而降为浪菜或水仙级别，品质价格差距非常的大

　　冲泡要诀

　　冲泡单丛茶和其他茶有一定区别，而且，冲泡难度要大一部分，手法上也更讲究，假设冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

　　冲泡单丛茶的大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

　　单丛的投茶量大多数情况下应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖就可以。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

　　煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单丛茶时投茶、洗茶一定要快而且，轻，这样才可以发茶香、益茶味，才可以顺茶理、尽茶情。

　　单茶出汤也要快。第一水不能超出3秒，第二水不能超出5秒，至第六水时不能超出30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮宜。因为出汤快，故此，从一水直至七六水，中间不需要换水或再加热，可一壶水一冲究竟，可谓畅快淋漓。

　　此外三水后可翻一下茶瓯，假设冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气为优雅纯正。

写茶的开头：品茶同样也是修禅，不管在喧嚣红尘，还是处寂静山林，都可以成为修行道场。茶在众生的心里，有不一样的味道。那一壶用静水煮沸的新茶，在茶客的唇齿间回绕，品后有人似觉苦若生命，也有人淡如清风。后来才清楚品茶如品人。选择一个飘逸闲适，清幽淡雅的环境，沏上一杯好茶，让自己置身这样的环境之下，以清净闲适的心情来品茶，伴着淡淡茶香来品悟人生，感悟生活。

写茶的结尾：我喜欢品茶。清茶通道入口，淡淡的苦味，从舌尖滑过，落在心里，有一番清爽，一些甘甜。一些清香浮动，全部的记忆在茶香的氤氲里，便启动静静绽放。记忆像一根紧紧拴住你的绳子，不管你怎样挣扎，仍然解不开生活的结。茶香袅袅，踩着记忆的脚印，穿过记忆迂回的小径。去回想，回想那个曾经为你心动的人，那个你为之心动的人。去安抚，安抚那些已经在外面漂泊了许久许久的过往。