腊八节到了,又可以喝到香甜美味的腊八粥了。
我跟奶奶说明天由我来掌勺,我从网络在线查到,正宗的“八宝”是指豇豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、花生、红枣和葡萄干。 就去购买材料,我和奶奶去了超市,经验不够的我把“八宝”各抓了一把放进袋子,奶奶抓紧阻止了我的行为,并对我说:“豆子要挑没有虫眼的,米要颗粒饱满的'。”我又把那些豆子分类放回去,然后又一粒一粒按照官方要求精心挑选。回到家后,我把“八宝”洗得干干净净,还把黄米、江米泡到水里。
次日,我很早的时候起来准备做腊八粥。我把那些泡了一晚的豆子放入锅里,半个小时过去了,豆子也软了,我又把江米、薏米、黄米放进锅里,20分钟后,香喷喷的腊八粥出锅了。我品尝着自己的劳动成果,心里美滋滋的。
今天是农历的腊月初八是要喝腊八粥的。
腊八粥是一种很讲究的食品。我们国内喝腊八粥的历史,已有一千多年。早启动于宋代。家家户户都要制作。传说有的寺院于腊月初八之前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,故此,也有穷人把它叫做“佛粥”。怪不可以这样的粥材料五花八门,十分好吃了! 前一天,奶奶就为这顿粥忙活起来。用凉水泡起了黄米、黑豆、红枣、花生等谷物。光看着就让人联想到了美味。清晨一早,奶奶就用木材点起火炉,架起大祸,加好了水,轻轻放进了备好的谷物,锅中马上变成了五彩世界,花花绿绿的,散发着微微的清香。奶奶用大勺柔柔的搅和了一下,锅中马上就翻腾了起来。奶奶满意的盖上锅盖,去看电视去了,可是我依然对这十分感兴趣,细细的等着着,我目前终于懂了奶奶用木炭的道理,木炭染出的火柔柔的,轻轻的烘托着锅底,如此做出的粥才会更香甜可口。木炭一点点向下延伸,我便把它往前推一下,那条坚实的木头为了我们的一顿美味,变成了灰烬。过了一个多小时,锅盖沿冒出了白气,锅中也发出了咕咚咕咚的声音,我兴奋的大喊,奶奶走来拍拍我的脑袋,“等等,就来了,你这个小馋猫!” 她揭开锅盖,里面的水基本上消失待尽了,缠和在一起的米粒间不时有一个个小气泡,仿佛一个个喷发的火山。膨大的红枣们漂浮在上面,像一群可爱的胖娃娃。我和奶奶的脸上都露出了笑容,“好了!”话音未落,我就捧出了碗筷,叫唤起了家大家。一家人围坐在一桌,每个人前面都是一碗火红的腊八粥,我迫不及待的吃了一口,哇!这粥米糯糯的,十分可口!还透着一些滑爽,仿佛吃亲亲果冻时的浅唱。吸引人的红枣更是香甜美味…… 一碗粥下肚,整个人都暖融融了,冬日的寒冷一扫而光。神话故事说:“腊八粥既可口有营养,还能增福增寿。”唉,假设天天都是腊八节该多好,假设天天都可以吃到腊八粥该多好!我时时盼望着腊八节的到来,困为只要腊八节一到,奶奶就可以熬一大锅腊八粥,供我们一家人吃。
腊八节吃腊八粥还有一段传说哩!明朝的开国皇帝朱元璋年轻时,生活很贫穷,有一次被捕入牢房,在牢房中吃尽了苦头。一天,朱元璋无意中从一个老鼠洞中挖出了不少杂粮,他如获至宝,把挖出来的杂粮放到破锅里熬了一锅粥,美美地吃了一顿。后来,他当上了明朝的皇帝,整天好吃好喝,可他总是想起在牢房中吃得那一锅粥,那一天正好是腊月初八。于是,他宣告天下,每一年腊八这天家家户户都要吃粥,故此,腊八节吃腊八粥的习俗流传至今。
做腊八粥需各自不同的材料,黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等。
材料备好了,奶奶半夜三更就起床,我也会猫在被窝里兴致勃勃地看奶奶做腊八粥。奶奶打开高压锅把试先浸泡了一天的各自不同的杂粮放进去,倒上水,熬大概1个多小时,粥熬好了,再洒上白糖。这时,我这个名副实际上的小馋猫,就抓紧扑到腊八粥前吃起来,“啊!这粥真是香气浓郁、甜而不腻、柔软爽口啊!”我边吃边赞叹着,一家人也都围上来,你一口我一口地吃起来。一瞬间,温暖流通我的心头。
每一次想起奶奶做的腊八粥,我这只小馋猫就要掉口水了!每一次想起那一家人其乐融融地吃腊八粥的场面,我就想每天都过腊八节。
今天是盼望已久的端午节,为什么呢?因为今天也是我妈妈的生日。我送她什么呢?左想右想,既然,是端午节,那就送粽子吧!
包粽子也是一件不容易的事,于是我又把我姐姐找来,让她和我一起包粽子。
我们先把糯米泡好,又把粽叶洗干净,又准备了一碗洗好的红枣。到了下午,糯米泡好了,我们把糯米和红枣都倒进另一个盆子里。
,我们就要包粽子了。我根据姐姐说的去做。包粽子的原则就是把米包在粽叶里,而且,不可以漏出来。我照着姐姐的样子,拿起两片粽叶,右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,然后两只手把叶子围拢成一个小兜儿,放上糯米和2个红枣。可是糯米就像有意或恶意在捉弄我一样,一下就从粽叶的缝隙里流出来。我左裹右裹,包好一边再以同样手法包另一边,再用绳子绑好粽子。终于包好了一个小粽子。再看看姐姐、她那双灵巧的手已经“出现”3个粽子了。我也不敢势弱,努力的根据前面的方式去包。用了好哪些小时才把全部的糯米和红枣包完了。共包了十六粽子,还真很多。
我们把包好的粽子放进锅里用猛火煮,大概1小时后,慢慢的一股淡淡的、唯有粽子才有的香味,便从厨房飘至客厅,在客厅里看电视的我闻到后别提有多高兴了。因为那里面有我包的粽子,我要让妈妈尝尝。姐姐打开锅盖一瞧,呀!我包的粽子粽“陷”已经漏出来了!
虽然没有街上卖的好看,但是,里面却包着浓浓的情意。我们叫妈妈来吃粽子,妈妈把粽子叶剥开,吃了一口笑嘻嘻的说:“不错,你们包的粽子真香!”我们姐弟俩这时同时唱道“祝妈妈生日快乐!祝妈妈端午节快乐!”妈妈听后,说:“瞧!我这一天忙得,连自己的生日都不记得了!”妈妈话音刚落,我们便哈哈大笑起来。
不管端午节也好,妈妈的生日也好,我既学会了包粽子,还尽了一份孝心。
今天是农历的腊月初八是要喝腊八粥的。
腊八粥是一种很讲究的食品。我们国内喝腊八粥的历史,已有一千多年。早启动于宋代。家家户户都要制作。传说有的寺院于腊月初八之前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,故此,也有穷人把它叫做“佛粥”。怪不可以这样的粥材料五花八门,十分好吃了!
前一天,奶奶就为这顿粥忙活起来。用凉水泡起了黄米、黑豆、红枣、花生等谷物。光看着就让人联想到了美味。
清晨一早,奶奶就用木材点起火炉,架起大祸,加好了水,轻轻放进了备好的谷物,锅中马上变成了五彩世界,花花绿绿的,散发着微微的清香。奶奶用大勺柔柔的搅和了一下,锅中马上就翻腾了起来。奶奶满意的盖上锅盖,去看电视去了,可是我依然对这十分感兴趣,细细的等着着,我目前终于懂了奶奶用木炭的道理,木炭染出的火柔柔的,轻轻的烘托着锅底,如此做出的粥才会更香甜可口。木炭一点点向下延伸,我便把它往前推一下,那条坚实的木头为了我们的一顿美味,变成了灰烬。
过了一个多小时,锅盖沿冒出了白气,锅中也发出了咕咚咕咚的声音,我兴奋的大喊,奶奶走来拍拍我的脑袋,“等等,就来了,你这个小馋猫!”
她揭开锅盖,里面的水基本上消失待尽了,缠和在一起的米粒间不时有一个个小气泡,仿佛一个个喷发的火山。膨大的红枣们漂浮在上面,像一群可爱的胖娃娃。我和奶奶的脸上都露出了笑容,“好了!”话音未落,我就捧出了碗筷,叫唤起了家大家。
一家人围坐在一桌,每个人前面都是一碗火红的腊八粥,我迫不及待的吃了一口,哇!这粥米糯糯的,十分可口!还透着一些滑爽,仿佛吃亲亲果冻时的浅唱。吸引人的红枣更是香甜美味……
一碗粥下肚,整个人都暖融融了,冬日的寒冷一扫而光。神话故事说:“腊八粥既可口有营养,还能增福增寿。”
唉,假设天天都是腊八节该多好,假设天天都可以吃到腊八粥该多好
粽子
端午节是中国的传统节日,早时间是在春秋战国时期,古人传说用来纪念爱国诗人屈原。
每逢端午,奶奶就启动裹粽子,我在一旁饶有兴趣地看。奶奶将水乡上好的糯米淘好后,按照不一样的口味做馅。粽子味分四种:喜欢甜的,在糯米中放几粒红枣。
喜欢咸的,取草猪精肉半斤,切碎,用三伏酱油泡制,做成馅裹进糯米中。
喜欢清爽的,用自家地里长的花生,每颗花生米剥开成两瓣,用清水泡一下,等花生米发大后,裹进糯米中。
喜欢原味的,那就糯米中不放其他佐料。
我启动跟着奶奶学,但总是把四个角弄歪了,不是成了六个角,就是揉成一团球了。
奶奶就不止一次看着我的“杰作”发笑:“这,这能叫粽子吗?你让细线系在什么地方啊?”
我晕!感情粽子包出四个棱角是方便用细线系着挂起来的,怎么这世界上就没有圆粽子呢?
包好的粽子放进锅里用猛火煮,大概1小时后,改文火煮30分钟完全就能够。在煮粽子的途中,我总是急不可耐地要揭盖子察看情况。因为从锅里飘出那粽子的香气,馋得我直流口水。
等着时间总是非常的漫长,看到热气腾腾的粽子终于从锅里“解放”出来时,我高兴得手舞足蹈。
放在碗里,用筷子剥开,完全就能够看到里面金黄松软的“粽肉”了,咬一口,美味无比,我差点连筷子都要咬下来了。
今年端午节,我学会了包粽子,品尝到自己劳动的果实,那感觉不是大多数情况下的甜蜜。
今天是腊八节,妈妈说腊八节是要喝腊八粥的。于是我吵着妈妈说我要学做腊八粥。无奈妈妈只得教我了。
第一我们去超市买了原料 :大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克 花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
然后我们启动做腊八粥了1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。 2、将桂圆去除皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。
虽然目前超市里有不少粥卖,但是,我认为喝自己做的腊八粥非常的美味。
天底下好吃的风味小吃何止千千万万,可我却偏偏对馄饨情有独钟。
实际上,我之故此,会热衷于馄饨,主要还是它的色、香、味深深地吸引了我。先说说它的色吧。馄饨皮刚刚买回来时,和面的颜色没什么两样。但是,,等它上桌时,就像魔术一样,变成透明的了,里面的肉馅清晰可见。夹在碗里时,上面水珠口水都流出来了,好像大咬一口,看着就让人口水直流三千尺。闻一闻,那香味儿真是让人路过时停住脚步迟迟不肯离开。尝一尝,那个味道真叫鲜美,保你吃了还想吃。正如老话所说:“百闻不如一见,百见不如一尝。
馄饨的做法很简单。那次,我是这样学着首次做的:原料主要是由蔬菜和肉组成。瘦肉、油肉、疏菜的比例为7:2:1。先把它们剁碎,然后把它们和到一起,搅拌均匀,再放点配料,馅儿就做好了。要准备包了。先把皮儿放在手心儿上,再将一点儿馅料放在皮子中间,马上把皮儿的两个角放到另外两个角的交叉点,捏紧。后将上面一条边上的两个角上下重叠,再捏紧,让尾部微微翘起,那样显得好看些。一个完美的馄饨就这样诞生了!是不是很简单?
当一碗热腾腾的馄饨放到我面前时,我实在经受不住香味的诱惑,迫不及待地咬了一口,你猜怎么着?只听我“啊!”的一声,说:“此物只应天上有,人间哪得几回尝啊!”
目前清楚我为什么喜欢吃馄饨了吧?我特别爱自己做的馄饨,因为它让我品尝到了成功的喜悦!
例子一
我喜欢吃的一道菜就是糖醋里脊了,想起酸甜酥脆的糖醋里脊,我的口水都要流出来了。把里脊肉洗净切成长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿,然后撒上生粉。再放到油锅里炸,炸好后另外用一个锅,放适量番茄酱、白糖、一点清水,煮开后加一点儿淀粉水,煮到汤汁变稠关火,迅速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻就完成了。不要说吃,但是,看一眼这色香味俱全的糖醋里脊就让人口水直流了,更不要说大口大口地吃了。
例子二
提起馄饨,有谁不立马咽口水呢?瞧那些可爱的小馄饨在滚开的水里上下翻腾,透过薄薄的皮可以看到里边的肉馅,从腾腾的热气里散发着浓浓的肉香……只是这样看着就令人赏心悦目,何况是大口大口地吃到嘴里呢?
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