家在绩溪县,有各自不同的美味小吃。这当中受大家喜爱的就是挞馃了。
挞馃分为两大类:一种是咸的,还有一种是甜的。咸的又有各自不同的各样的馅:萝卜丝的、腌菜的、香椿的……唯有你想不到的,没有做不到的。这当中香椿挞馃是绩溪有名的,只要是吃过香椿挞馃的人,都会对它赞不绝口。
香椿挞馃里面放了一部分辣椒,吃上去有点辣,有点咸,但却又有一种很美味的味道,让人认为满嘴香味,回味无穷。
甜味的挞馃比较小。它的皮很薄很软。一口咬下去,认为皮粘粘的,却从不粘牙。里面的馅是芝麻加肉,透出一部分裹着肉香的甜味,那一口下去让你有一种说不出的美味,使你百尝不厌。
但是我爱的反而腌菜味的挞馃。它虽没有甜味的甜,也没有香椿的香,它吃上去有点酸,有点辣,皮却又薄又脆,里面的肉在烤锅中烤的油往外冒,香脆可口,满嘴生津,那种美味在你的舌尖不停地流动着……
挞馃可不止这几种,还有更多美味的,假设你有机会来我们绩溪,可一定要品尝一下啊!
我去到了一片迷雾森林,我发现了一片牛排,这一片牛排和我们平日间吃的牛排是明显不同的,他上面撒满了黑胡椒,它不是黑色的,而是白色的,我用刀叉切了一块,发现它通道入口的味道,不是平常吃的肉香,而是一种淡淡的清香,像蔬菜那样的清香,嚼起来不费劲,而且,越嚼这样的清香就可以散发的越远
可以选取小吃中,让你印象深入透彻的一个,然后写它的历史,还有目前的状况,阐述他背后的意义
这样的籺是一种特色的街头小吃。
制作方式:用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌(和做寿桃籺一样)搓成粉坯,后做成一个个形状与古中籺差很少的籺,再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟。
籺馅大多数情况下有猪肉粒和花生,也可以加虾米。
吃时用碗装着热腾腾的籺,加入事先熬好的猪骨汤(按照自己的爱好,可加点醋,做成醋汤,有的人还加进辣椒酱)一起食用。
蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上热汤的浸泡,通道入口但觉浓而不腻,十分吸引人。
薯包籺既有固定的哪些小档,也有沿街叫卖的流动摊档。
有一个比较出名的薯包籺档还上了南方电视台的城市特搜节目,成为高州一道比较著名的小吃。
中国的饮食文化传承至今已经五千余年,可谓是灿烂辉煌,如果是繁星。
中国的传统文化讲求的是天人合一,而饮食文化同样也是如此,中国的饮食文化,当从神农氏启动至今,五千余年来,中国人一直强调药食同源的道理,而神农尝百草正是药食同源的早见证。
中国的饮食分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,讲究料、作、食等等的精细,推出6万各种传统菜点、2万各种工业食品,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,从古到今,历代古人传说又推陈出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,取得“烹饪王国”的美誉。
不一样的饮食习惯造就了不一样的饮食文化。中国饮食文化的总体特点: 第一,风味多样。因为我们国内幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,我们国内从古就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二,四季不一样。一年四季,按季节而吃是中国烹饪又一大特点。自古以来,我们国内一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽。
第三,讲究美感。不仅技术精湛,而且,有讲究菜肴的美感,注意食物的色、香、味、形、器的协调完全一样。达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四,注重情趣。不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且,对它们的命名、品味的方法、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都拥有一定的要求。中国菜肴的名称基本上出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有按照主、辅、调料及烹调方式的写实命名,也有按照历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。
第五,食医结合。我们国内的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各自不同的美味佳肴,达到对某些疾病防治的目标。”
华夏民族的饮食生活反映了传统文化的特性,研究中国人的饮食生活不单单是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
老话说得好
:
“民以食为天”
,中国的饮食文化是非常丰富的。下面是整理
中国美食历史源远流长,这当中更是包含了华夏民族对美食的热爱。鲁、川、粤、闽、苏、
浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”
,川菜的辛辣
.
粤菜的淡中求美
......
都是我的爱。
一个名叫《舌尖上的中国》的记录片激起了我对中国美食的兴趣。每天只要有这个时间,我
就可以打开电视看
《舌尖上的中国》
,
它就像我的老师一样,
我每天如饥似渴的向他学习着。
直
到后来我才明白要真真正正的认识美食,唯有你亲身去体验,去感受,你才可以了解美食的真
正意义。
老话说“读万卷书,行万里路。
”读书与行路让我认识了美食。
近我在学校里找到了一本科普类书籍,
《十万个为什么》
下,
这当中讲述了各自不同的名菜、
小
吃、酒水、调味料等的来历。我为喜爱的故事是南通甜炒面的来历。故事是一位官员来到
南通审核查验当地的情况,但是,走到半路碰见强盗,抢光了他全部的东西。他来到一位地主的家
里请求住宿一晚,但地主看他不顺眼,就对手下说“把剩下的面条和猪饲料抄一遍,打发给
这个乞丐。
”
但那个厨师不忍心,
就在里面加了花生和白糖拿给那位官员,
但官员吃起来味道
很好,官员问这道菜是咋做的,那个厨师一五一十的说了。官员回家吩咐厨师把这道菜
做出来,味道绝佳。后面他们把配方传了出去,那就是南通甜炒面的来历。这个故事就像这
道菜的味道一样,这当中包含了那位厨师的仁慈。
我渴望有一个机会,能去历史悠久的西安。为了我能了解历史的宏伟,爸爸妈妈带我去
了西安
(
因为兵马佣就在那里。
)
这个历史悠久的城市,
还有各自不同的各样的美食
(
这才是我重视
的
)
。
西安的名菜很少,
但是,形形色色的小吃基本上算是一绝。
说到小吃,
西安的大麦市街回民
风味小吃街人来人往,相当大一部分都是来一品西安的美食文化的。不管是白天还是黑夜,只要你
走在这条街上,可以走到哪里就吃到哪里。
能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手,但用普通的食材做出好菜的厨师才是高手,
肉夹馍就是一个例子,一张普通的面饼再配上一部分卤羊肉,就变成了一个普普通通的又受人
喜爱肉夹馍,
虽然肉夹馍选材普通,
但是,它物美价廉,
卤味醇香肥而不腻,
深受大家的喜爱。
一方水土,养育一方人。不管什么样的美食它的背后总有一个故事,领略它的美意就品
这当中的滋味吧。
去年我去了泸州的古蔺县,
那里产著名的郎酒,
因为它的名气,
我也斗胆品尝了一小杯。
闻起来很香,味道有部分辣,咽下后香气返回口中,唇齿留香。席里还听到有关郎酒的故事从
前有一位青年很爱一位姑娘,但是,丈母娘要求彩礼是一百坛酒,于是青年自己动手辛苦酿制
了一百坛酒,娶了姑娘,以后酿酒为生。他为人很善良,酿出的酒深受大家欢迎,时间久了
大家就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”
。
读万卷书,行万里路,认识美食,品尝美食,让我从中受益不浅,食物不分贵贱,食材
也可是普通的,只要制作的人用心完全就能够做出一份美食,它不只是口感上的满足,它可
能更是一个故事、一份情感、一种文化。
我的家乡在秦皇岛,这里有山有水,有不少聪明、活泼、胆大的孩子,还有不少热情、好客、勤奋的大人。
在春天,漫山遍野的野花睁开了眼,一朵、两朵、一丛、两丛……连成片,汇成海,城市里也到处充满绿色,给春天的秦皇岛增添了不少生机。
在夏天,来自五湖四海的大家来到这里,一个个穿好泳衣,戴好泳帽,在美丽的大海里欢聚一堂,给夏天的秦皇岛增添了不少人气。
在秋天,美丽的葡萄之乡到处挂满了硕果累累的葡萄,大家在这个金姑娘的怀抱里,尽情地歌唱,给秋天的秦皇岛增添了不少魅力。
在冬天,美丽的雪姑娘,又把我们带进了一片冰雪世界,给冬天的秦皇岛增添了不少风趣。
那就是我的家乡,我为你述说了一段家乡的美,期望你也可以说一说你的家乡,让我们也了解一下你的家乡,好吗?
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