泡药材用什么酒，中药炮制酒制的目的是什么意思

泡药材用什么酒？

高度白酒。

最好用高度老白干。

泡中药时选用白酒应注意浓度，尽可能选择浓度非常高的白酒，如度数为50度以上的高度白酒。酒的度数高一部分，中药材中的有效成分才可以更好的析出。若白酒度数太低，一部分苦味质及杂质比较容易溶出，会影响药酒的味道。

泡药的酒用可以选用度数稍高一部分的酒，不要太低，尽可能选择纯粮酒、黄酒。

药材泡酒，酒中的乙醇要将药里边脂溶性的成分泡出来，药酒才可以有药效。假设酒的浓度比很低，酒中的水分非常多，只可以将水溶性药物成分浸泡出来，药材没办法得到充分浸泡，溶出率不高。

同时浓度过低的酒，在浸泡药材的途中，没办法最大程度杀灭沾附在药材表面的细菌、寄生虫、微生物等有害物质，泡出来的药酒反到是有害。

泡药酒的酒类也要带来一定选择，以黄酒、纯粮酒很好，它们酒精度数、纯度都高于目前的平均水平，浸泡药材时，可以将药材的药效充分发挥出来。

黄酒：大多数黄酒都是用糯米酿制而成，用来泡滋补类的中药材。

清香型白酒：不少中药泡制后都会感觉到苦味，可能是因为所选酒的香型不对，故此，要选择清香型白酒。清香型白酒口感清香，无异味，泡制中药后口感更佳

泡酒时最好是用白酒，老白干最好，药材可整根用或者是切片。不一样的酒针对疗效的影响不大，大多数情况下按照个人喜好选取酒的度数和气味，酒量小可以选38度左右的低度酒，酒量大可以选52度左右的高度酒。大多数情况下不选用曲酒，因为曲酒的是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲会与药物的气味混合出现怪味，令人闻起来不舒服。

泡中药最好的酒，主要涵盖纯粮食酒、高浓度白酒、清香型白酒及黄酒等。

纯粮食酒指的是由玉米、高粱、大米或小麦等不一样的农作物酿造出来的白酒，这样的白酒天然发酵，未用酒精勾兑，口感更佳，而且，能将中药中的有效成分泡出，提升药酒的效果。

不一样的药材对酒的要求也不一样。根据药材性质的不一样，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒还有矿物质的药酒，经常会用到的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒时最好是用白酒，老白干最好，药材可整根用或者是切片。

中药炮制酒制的目标是什么？

第一，可以减毒。

某些药物具有一部分毒性，经过炮制后可以降低或减灭毒性，增多了用药的安全系数。

第二，去臭去味。

有部分动物类药材会含有特殊的气味，假设进行炮制后，可以去除药物的不良气味，使患者更容易服用。

第三，改变药性。

某些药物经过不一样的炮制方式炮制后，可以使药性出现改变。

第四，提纯药物。

某些药物经过泡制后，可以去除一部分杂质，保证药品质量。

把中药的药性溶解在酒里，药效和酒效融合，健身活血。

高中备考资料及辅导课程

高中培训班-名师辅导课程