早餐加盟店10大品牌，鸭霸王的做法大全视频教程-华宇考试网

早餐加盟店10大品牌？

TOP.1、永和豆浆

稻草人永和豆浆是台湾省弘奇食品有限公司旗下的品牌。成立于1982年，永和食品（中国）股份有限公司是一家专业豆制品经营的企业，以科学种植、先进工艺生产、前沿销售为主体的前进型社会单位,在经营途中融入战略营销观念、生态观念、绿色观念，坚持提供高质量的服务，满足客户更高标准的需求。公司凭借“先进的设备、专业的团队Team和完善的管理体系”，本着“信誉、品质、服务、高效”的宗旨，在日新月异的经济大潮中已一步一步成长为一个品牌卓越的企业。随着稻草人永和豆浆的品牌范围持续性扩大，产品品类持续性增多，自2023启动进入一个高速发展的阶段，稻草人永和豆浆加盟店启动在全国扩招。稻草人永和豆浆家喻户晓，永和豆浆加盟，生意火爆，致富不愁，稻草人永和豆浆加盟连锁，挡不住的商机，让您闪电致富，迅速致富。稻草人永和豆浆在国内可谓是有很高的名气，可在早餐品牌中脱颖而出，产品的品质是各位考生能放心的品牌，故此，加盟永和豆浆你就可以取得很大的顾客量，降低前期广告机产品研发费用。可以取得公司总部多年累积下来的成功经验，少走弯路，节约时间和资金成本。通过稻草人永和豆浆巨大的宣传体系而取得广告上的宣传效应。公司总部定期将新品方案传至各加盟店，还进行对应的技术详细指导。通过稻草人永和豆浆总部集中进货，统一配送可降低成本，保证货源充裕。

TOP.2、亿家乐早餐

亿家乐早餐是建立在现代企业制度下的股份制有限公司，公司总部坐落在常州市美丽富饶的戚墅堰经济开发区，毗邻沪宁高速公路和沪宁线铁路，交通十分便利。公司通过持续性的完善管理还有定时的新品推出，大力度的市场管理，获取了良好的社会效益和经济效益。不少临近的城市都来参观考察，并要求加盟连锁。多年的早餐经营，对早餐店选址和装修等有了相当丰富的经验，熟悉市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源。经过多年的实战，亿家乐已经拥有比较专业营销队伍负责渠道拓展，大化达到渠道铺设。亿家乐早餐品牌能充分挖掘自己及渠道各自不同的资源进行充分的宣传推广工作，现在已经拥有不少资源可进行宣传推广工作。

TOP.3、悠悠香早餐

悠悠香早点自办学以来，自始至终以弘扬“中国饮食文化”为己任，努力紧跟“特色、营养、品质”做文章，把提升产品独特质量、提高考生经营模式、提高标准化管理、打造悠悠香知名品牌作为学校发展准则。把“做中国负责任的早餐小吃培训机构”作为目标。把帮客户成功就是学校大成功作为业务核心。悠悠香特色烤玉米项目既美味有健康，回头率高，悠悠香早餐长时间坚持做美味又健康的早餐，长时间下来，累积了非常多的顾客群体，悠悠香早餐品牌成为各位考生所信赖的早餐品牌。悠悠香小吃培训学校聚集全国各省市地区风味名吃，很多美味，很多美食，很多系列，让您好赚，让您好赢，提升您的营业额!像鸡排、轰炸大鱿鱼、珍珠奶茶等很多系列产品组合经营，让投资者赚钱赚不停。

TOP.4、惠民早餐

惠民快餐现在全国先后已有80多家早餐企业来我公司参观学习。临沂惠民早餐虽起步较晚，但发展快、起点高、政府支持力度大，颠覆传统早餐形式，推出更营养、更好吃的餐点，得到烹饪协会的认可。"好吃不贵，营养美味，颠覆了中国传统早餐模式"是中国烹饪协会对我公司发展的评价。惠民早餐公司的真诚和责任赢得了市民的信赖和厚爱，也赢得了政府的肯定。惠民早餐公司被临沂市政府评为临沂市十大民生工程。惠民早餐总投资5000万的新车间已于 5月投入使用。新车间总建筑面积20230平方米，室内常年恒温;并配备专业的食品安全检测设备和冷藏速冻仓储设备还有快捷方便、覆盖面广的冷链运输体系，该车间是现在同行业中先进、具有规模的中央厨房，能同时承载运营网点1000个以上，覆盖全市各县区，新增就业岗位3000余个。惠民早餐拥有政府的支持和雄厚的实力是早餐行业的知名品牌，其现在规模依然在持续性扩大，知名度也在持续性的提升，故此，加盟惠民早餐是一个正确的选择。惠民早餐采取的是现在赚钱的经营模式，采取020模式，提供免费上门服务、特色便民服务。惠民早餐拥有自己的种植基地，减少了中间环节，达到了从田间直接到饭桌，价格低于附近周边超市。

TOP.5、娘家早餐

太原双合成娘家早餐餐饮有限公司是太原双合成食品集团的下属分公司，公司成立于 11月，注册资本60万元，位于太原市中涧河51号，已有员工200余人。具备现代化早餐食品及娘家主食系列加工配送基地。2-3人开店家庭店式，夫妻店式，或招员工自已做老板。双合成娘家早餐投资小、危害低、利润大。机动多变，具有机动性、流动性，当天购买原料当天销售，很大程度上保持了产品的新鲜度。因为消费人群很多，利润相对可观，危害性低，投资可高可低、操作可进可退，规画可大可小，就算没有经验，没有太多资金，也可以稳妥赚钱。

TOP.6、凡夫子早餐

凡夫子早餐是青岛的一家创业企业，每天早上天不亮，该公司的数十辆早餐车便奔向全市各个角落，它们将健康、营养丰富的便捷餐饮提供给行色匆匆的白领们，这家企业就是-青岛凡夫子品牌管理公司。说起凡夫子，不少岛城市民都很熟悉，实际上这家企业早在便成立了，至今已经12周年。一开头凡夫子做的是早餐亭模式，直到公司转变了经营策略，采取了方便移动的早餐车，业绩才有了突飞猛进。现在，凡夫子已经成为政府早餐示范企业之一，年销售额突破两千万，且增长势头良好。从创立之初，凡夫子就主打台湾省风味的食品风格，主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾省烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，方便带上，深受白领们的喜欢。以早餐车的形式经营，流动性强，不受时间、地址位置和人流量的限制。主要经营香酥抓饼、蔬菜养生抓饼、蔬菜养生蛋饼、葱抓饼、刮包、市长胡椒饼、饭团、台湾省烤肠、燕麦粥、八宝粥、米浆等品种，营养搭配合理，方便带上，深受白领们的喜欢。凡夫子已经成为政府早餐工程示范企业，经过了市商务局、城管和食药局的检验备案，“三证”齐全，全部出厂食品均出具检验报告，健康安全。每天早上销售人员通过APP向公司下订单，公司将基本上已成为成品的食材发给每辆早餐车，然后再由销售人员进行售卖。

TOP.7、饼爱粥早餐店

爱粥是一家独具中国特色的全新迅速餐饮连锁企业，创新地以中国人喜爱的传统美食作为品牌核心竞争力，融合现代快餐观念，开创了更满足国人膳食结构与饮食习惯的迅速餐饮体系，相继开发了活力早餐、馅饼、商务简餐、营养套餐、儿童套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等标准化正餐与配餐。饼爱粥以产品外卖+迅速餐饮的新奇，比较受欢迎模式，引爆各地巨大市场，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为消费者用餐的好选择之一，也成为大型超市及购物中心的配套项目。现代化生产加工基地，标准化作业流程，保证品质稳定和口味统一。健全的配送互联网，完善的配送体系，保证产品安全、准确、及时到达。通过加盟培训和定期再培训，让门店管理水平持续性提升，有助于取得稳定得利。强大的后勤管理体系，为门店经营提供有效支撑和服务保证。全面、系统的CIS管理，保证品牌形象统一，总部开展统一营销部署，强力逐步递次推动品牌知名度和市场占有率，促进业绩提高。

TOP.8、香霸王早餐

武汉香霸王餐饮管理有限公司是武汉市汉阳区劳动创业中心定点的大型餐饮培训机构是汉阳区劳动再就业技能培训基地。是集时尚饮品与特色小吃开发、研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型餐饮公司。总部设立在武汉，下设培训部，研发中心，配料中心，考生服务中心等。保证统一的高标准的店面形象。总部还可以按照各级经销店的店面形态、周边环境及建筑风格，提供个性化设计和布局详细指导，帮助经销店展现品牌形象，发挥品牌效应。投资者参观考察时可免费品尝特色美食。总部为经销店提供全方位培训服务，涵盖全套技术培训、管理培训、营销培训、选址培训等各自不同的培训。经销后整个过程封闭式培训10天左右，有500平方米样板店供考生现场实习，熟悉餐厅的运营全流程。为经销者培养专业化的品牌经营团队Team，保证经销店经营成功。总部按照经销店的要求可以特派专业技师上门带店详细指导。保证家家开店成功!针对经销者经营途中产生的经营问题，提供高效的经营管理咨询和详细指导。

TOP.9、快而饱早餐

快而饱早餐早餐品种特点：营养成分高、带上方便、品种多样，主要销售点设在人群聚集地或大型商业小区、学校旁、公交站旁等，费用投入少，只要遵守本项目标运作模式，费用投入基本上微乎其微。所需费用涵盖：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。按照本项目标运作模式，投资者的回报率随着开设加盟点数的增多而持续性倍增连锁加盟形式。您就是当地的总代理，按照本项目来操作，但前期的筹备工作要艰苦一点，只要筹备结束，一切就可以顺利进行。快而饱早餐营养成分高、带上方便、品种多样化，深受各位考生的喜爱。费用投入少，只要遵守本项目标运作模式，费用投入基本上微乎其微。所需费用涵盖：食物袋的制作成本，销售台、宣传单。因为快而饱的产品诚信经营和早餐的健康、丰富和美味，为快而饱赢的了相当多的客户群体。

TOP.10、乔东家排骨大包

乔东家排骨大包其品牌创始地为北京，现在拥有1000多家门店，其加盟地区是为东北地区。其特色美食乔东家排骨大包深受各位考生的喜爱，其排骨为现场加工过程透明，顾客信赖，口味独特，而且，去不仅馅料丰富而且，还融入了乔东家祖传配方，让人回味无穷。知名品牌，具备信誉保证、管理水平及多年行业经验，店铺形象统一、物美价廉、健康时尚，客源带动财源。在管理上推陈出新，管理现代化，规范化，国际化给您强有力的保证。核心主辅料均由公司整个过程配送，一个电话号码，一个传真，省时省心。独家配方，每一种材料，每一道工序，每一次制作，都是精益求精。

鸭霸王的做法？

1、原料主料：老水鸭1只，卤药包1个八角、桂皮、丁香、草果各2克，香菜叶2克，白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。

2、调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。

3、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。

4、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。

5、干椒段、芝麻放油炒香，待用。

6、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶就可以。

7、将白萝卜去皮、洗净，切成大薄片；胡萝卜和青、红尖椒洗净，切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。

8、用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，用棉绳捆牢待用。

9、坐锅点火，加入适量清水，放入辣椒仔、白糖、醋精烧开，然后关火晾凉。

10、将卷好的菜卷放入卤汁中，浸卤约5小时，捞出后斜刀切成马蹄形，再放入盘内摆型就可以。

原料：

鸭脚（可换成其他鸭霸王的主食材料）、八角、肉桂各10克，山奈12克，川花椒30克，丁香5克，香叶15克，砂仁5克，草豆蔻、草果、小茴香各8克，良姜12克，白胡椒粒40克，陈皮15克，罗汉果2个，郫县豆瓣、糍粑辣椒各200克，咖喱粉30克，泰国鱼露80克，绍兴黄酒200克。

香葱、洋葱、生姜、大蒜籽、干野山椒、甜糯米酒汁各150克，土芹菜100克，红曲米、精盐各50克，生抽王350克，蚝油150克，永川豆豉1包，冰糖、味精各100克,鲜汤25公斤，猪油200克，花生油450克。

制作：

1、将八角、肉桂、山奈、丁香、草果、香叶、砂仁、草豆蔻、小茴香、良姜、陈皮、罗汉果用打碎机打成胡椒般大小的碎粒，然后与川花椒、白胡椒粒用纱布扎紧，置冷水中浸泡20分钟捞出，控水。

2、干野山椒剪成段，香葱、洋葱、生姜、大蒜籽、土芹菜洗净后切碎；红曲米研成粉状备用。

3、冰糖加水600克小火熬至汤汁起泡制成糖色备用。

4、净锅内放猪油，烧至七成热时下浸泡好的香料用小火炒香，下野山椒段、永川豆豉小火炒2分钟，再放进郫县豆瓣、糍粑辣椒、红曲米粉、咖喱粉小火炒5分钟至油红香浓时，盛入盆内放凉，用香料袋装好扎紧。

5、净锅内放花生油，烧至七成热，下处理后香葱、洋葱、生姜、大蒜籽、土芹菜小火煸炒5分钟至香，盛入盆内放凉，用一个香料袋装好扎紧。

6、在不锈钢深锅内倒入鲜汤加入鸭脚，调入两种炒香料的余汁、生抽王、蚝油、鱼露、糖色、甜糯米酒汁、绍兴黄酒、味精、精盐搅匀，再在锅底垫入竹垫子，放进两个香料袋，置旺火上烧沸后改用小火烧60分钟就可以。

鸭霸王的配方？

鸭霸王的卤料配方

中药包：

由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。

八角：25克可去除肉中臭腥味，有强烈芳香气味。

山楂：8克可增进食欲，味酸且甘甜，能辅助入味。

山奈：12克又名沙姜，外皮呈褐灰色，味辛辣，姜辣味浓。

甘草：12克又名甜草，味甜而特殊，卤出的产品尾味甜，能够让产品回味悠长。

红蔻：8克气味辛香微苦，可去异味，以饱满鲜亮为上品。

白蔻：6克气味苦香，可去异味、增辛香。

草果：3个有浓郁的辛香气味，能去腥除腻，香味浓郁，品质以个大干爽、均匀饱满、外皮呈棕褐色为佳。

玉果：3个有浓烈的辛香气味，可祛除异腥味，呈圆形或椭圆形，表面呈灰棕色。

陈皮：30克有桔香气，味略苦，与其它味道相互调和，可形成独具一格的风味。

桂皮：30克味辛甘，可去腥解腻、增进食欲。

枳壳：10克气清香，味苦微酸。

荜拨：10克味辛，增进食欲。

白芷：30克气芳香，微辣而苦，可去除腥味。白芷片、白芷根都可以。

丁香：8克经常会用到香辛料，香味浓郁而强烈，选料时选有花芯者为佳。

良姜：20克有强烈辛辣味，可去除腥气。

砂仁：5克气味香辛，开胃增进食欲。

木香：15克气香特异，味苦有草药味。

小茴香：25克颗粒均匀，质地饱满，色泽黄绿，香气浓郁，味道独特。

2、干辣椒：福建古田朝天椒，椒果小、辣度高，有特殊的辣椒味。

3、花椒：梅花椒，香味浓郁、杂质少、不带黑籽；青花椒，又名麻椒，麻度高。

注：梅花椒即大红袍花椒，颜色暗红是花椒中很好的品种，香气浓。麻椒即干的青花椒，颜色发黄，麻度高，假设当地食客喜食麻味，可以加点麻椒，不然只用大红袍就可以。

4、大厨四宝肉宝王：浓缩香精，用于制作食品香味非常，可增多回味、提升香味。

5、异VC钠：食品添加剂，起抗氧化、防腐的作用，也有护色作用（即保持原料上好的红色不会变深、变黑）。

6、辣椒精（分为两种）：水性-溶于水，可直接添加于老汤中；油溶-溶于油，需和食用油一起加入。

注：辣椒精成本很高（50元一瓶，约1千克），不知道用法比较容易导致浪费。水性辣椒精呈水状，辣度高但不耐高温，大多数情况下用法是将鸭脖卤好后捞出，盛装出部分原汤，放凉后加入水溶性辣椒精，然后放入鸭脖浸泡，这样泡过的鸭脖外皮辛辣但内里依然不会辣。内外皆辣的效果是靠油溶辣椒精达到的，这样的辣椒精呈油状，溶于食用油，鸭脖卤制时，油分卤到骨髓中，溶于油的辣椒精也随之卤进去，故此，可达到内外均辣的效果。

7、香精：肉香精建议使用粉末状鸭肉香精，可丰富产品的肉香味；增香剂的主要成分为乙基麦芽酚，可增多香气。

注：两种香精用处不一样，鸭肉香精是为产品的肉质增香，即吃起来香，而增香剂的主要目标是增多飘香效果，即闻起来香。

8、食用色素：这里用到两种，一种是食用胭脂红，颜色鲜艳（红色）易上色，可以在卤制时直接添加；另一种是红曲红，颜色自然（紫红），不易上色，但也不易变色，在腌制时添加。

注：大多数情况下人只对胭脂红色素比较熟悉，但只放这样的色素卤出的鸭脖颜色太红、不自然。红曲红是一种源自于天然的食用色素是用红曲米经酒精萃取、提纯制成的，使用的重点是需要在腌制时放入。虽然与红曲米唯有一字之差，但不可以在卤水中放红曲米来代替，不然会越卤越黑。这样的色素呈非常细的粉末状，使用前要先用冷水化开，不然上色不均匀。

曹记鸭霸王卤水配方？

主料：老水鸭1只，卤药包1个（八角，桂皮，丁香，草果各2克。），香菜叶2克。

调料：鸡精，3克。味精，3克。蚝油，5克。辣子，5克。加饭酒，6克。生抽，5克。盐，5克。葱，3克。色拉油，1500克。干辣椒，3克。芝麻，5克。

做法：

1.卤药包，盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。

2.锅上大火下油，烧到七，八成热时放入水鸭，炸至金黄色，有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。

3.干椒段，芝麻，放油炒香，待用。

4.小火，放入色拉油50克，蚝油、鸡精、味精、辣子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段，芝麻，炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶就可以。

大霸王手撕鸭排好吃吗？

大霸王手撕鸭排好吃。大霸王手撕鸭排做法的创新比较传统的香。大霸王手撕鸭排完全来自大自然是彻底的绿色无危害的食物。大霸王手撕鸭排价格便宜，大家特别肯购买回来吃。大霸王手撕鸭排对着一般的食材做起来更简单，吃起来非常香。大霸王手撕鸭排历经一定的工序制作处理，特别合适成年人和儿童。大霸王手撕鸭排当做一道独特的地域的美食，华夏大地都声名远扬。