卤鸡卤鸭顺口溜，卤鸭和卤猪头肉可以放一起吗

卤鸡卤鸭顺口溜？

我请您吃:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什。

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件。

卤鸡卤鸭卤猪头卤鹅是不是可以一起卤？

这些卤制品大多数情况下来说是都可以放在一起卤的。不过大小明显不同。成熟时间明显不同，建议你还是分开卤。要么就是把原料改成大小差很少的大小。这样才可以一起成熟。

卤鸡怎么保存不变黑？

1.使用糖色上色，自己熬制糖色注意火候不要糊了。

2.适量的使用生抽和老抽。

3.用红曲粉，这个是天然的色素，可以使用的。

第二个问题保持颜色，不发黑。

1.在卤菜出锅后可以涮上一层浓红油，因为红油可以阻止卤菜与空气氧化变黑。

2.用红色烧烤涮涮酱涮一层，可以保持1至2天不变黑。

3.等卤菜出锅凉透后用保鲜膜盖住，防止空气吹干卤菜中的水份，使其变黑。

以上3种都可以让卤鸡卤鸭等变的光亮。

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