餐饮从业人员培训内容怎么写，餐饮服务员培训资料全集

餐饮从业人员培训内容怎么写？

1. 餐饮从业人员培训内容需涵盖食品安全、卫生、服务技能等方面的主要内容。2. 食品安全是餐饮行业基本的要求，培训内容应涵盖食品安全法律法规、食品卫生知识、食品安全管理等方面；卫生方面应涵盖个人卫生、环境卫生、设备卫生等方面；服务技能方面应涵盖礼仪、沟通技巧、客户服务等方面。3. 方面，可以加强对特殊人群（如孕妇、老人、儿童等）的食品安全知识培训，加强对食品过敏、食品添加剂等方面的培训，提升从业人员的食品安全意识和服务水平。

、 把好食品、菜品、验收关，不使用超过要求规定的时间变质原料；

2、 学习食品安全事故应急预案；

3、 学习重要活动食品安全保证预案；

4、 学习元旦、春节等假日这个时间段餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案

餐饮服务员培训资料？

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下方罗列出来的哪些方面：

（1）在所指派的岗位内招呼客人，关注客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

（2）根据工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

（3）每日及时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。

（4）了解每日供应菜式及酒水以便讲解给客人。

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

（6）注意客人所点的菜品。尽可能帮客人处理就餐途中的各种问题。若自己不可以处理的可及时反映请示领班。

（7）尽可能不要用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好才可以下班。

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