老年患者在饮食与营养保健上需要注意什么?华宇主管护师考试网专门整理如下,希望对各位主管护师考生备考复习有所帮助。
营养需求:
①蛋白质:摄入要求应为质优量足。每千克体重1.0~1.2g;生物利用率较高的蛋白质如豆类、鱼类应占总量的一半以上。摄入过多的蛋类、动物内脏等蛋白质会加重其消化功能和肾脏的负担、增加体内胆固醇的合成。
②热量:每日热量摄入控制在6.72~8.4MJ。构成比例为糖类60%~70%,脂肪20%~25%,蛋白质10%~15%。
③糖类:患有糖尿病、冠心病及肥胖者应限制糖类摄入。
④脂肪:每日脂肪摄入量50g,减少饱和脂肪酸和胆固醇(动物性油脂)的摄入量,以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。
⑤无机盐和微量元素:老年人合成维生素D3的能力减退,影响钙的吸收,易发生骨质疏松甚至骨折;铁储备降低,易发生贫血。建议老年人每日补钙800mg。
⑥维生素:应摄入富含维生素的饮食,延缓衰老。
⑦水分:饮水量为1000~2000ml/天,尿量1500ml/天。患有心脏、肾疾病的老年人,应适当限制水分摄入量。
饮食保健原则:
营养比例适当;食物种类多样;科学安排饮食;注意饮食卫生;进食宜缓、暖、软;戒烟、限酒、少饮茶。
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