一天总摄入量计算公式，营养质量指数计算公式是什么

计算人的标准体重。详细的计算方式：身高(厘米)-105=标准体重(公斤)，标准体重有上下百分之10的浮动范围；超越百分之20为肥胖；低于百分之20为消瘦。　　

第2个步骤，计算每日所需的总热量：标准体重(公斤)×每日摄入能量标准=全天所需还是能够量。按照活动强度不一样，成人慢性肾病病人每日热能供给量不一样，轻体力劳动者如坐式工作或平日生活者，每日每公斤体重所需25～38千卡；中等休息状态，如卧床者，每日每公斤体重所需20～35千卡。

第3个步骤，计算每日所需的蛋白质的摄入量：标准体重(公斤)×每日蛋白质摄入范围0.6-0.8g=每日蛋白质的摄入量。

营养质量指数是评价食品(菜点)中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例，这个相对关系分又称为该食品(菜点)的某种营养素密度和热能密度。计算公式请看下方具体内容： 　　INQ=营养密度/热能密度 　　营养密度=某营养素含量/该营养素供给标准 　　热能密度=所出现的热能/热能的供给标准 　　INQ=1，表示食物的该营养素与能量含量达到平衡 ； 　　INQ1，说明食物该营养素的供给量高于能量的供给量 ，故INQ≥1为营养价值高； 　　INQ1，说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给，长时间食用此种食物，可能出现该营养素的不够或能量过剩，则该食物的营养价值低。

营养素密度=（一份食物满足某种营养素RDA的%）/（由该份食物满足能量RDA的%）

营养质量指数=（一定食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量RNI）/（一定食物提供的能量/能量推荐摄入量

酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数)。 比如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒，大约有12×0.75＝9个 酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度)

计算公式为: X/NRV×百分之100 = Y %

式中:X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

能量1823kJ

蛋白质9.0g

脂肪12.7g

碳水化合物70.6g

钠204mg

维生素A 72mgRE

维生素B1 0.09mg

参照上表1中上面说的营养素的NRV数值,按照公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表

项目每100g NRV%

能量1823 kJ 22 %

蛋白质9.0 g 15 %

脂肪12.7 g 21 %

碳水化合物70.6 g 24 %

钠204 mg 10 %

维生素A 72 mg RE 9 %

维生素B1 0.09 mg 6 %

拓展资料

产品配方营养成分计算方式

一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算

1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数

2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数

3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数

4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数

5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数

6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数

7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×百分之50=碳水化合物克数

8、木糖醇 (Xylitol):公克数×百分之100=碳水化合物克数

9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物

二、( Fat) 脂肪的计算

1、奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数

2、炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×百分之20=脂肪克数

5、软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Cornstarch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪

三、( Protein) 蛋白质的计算

1、炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数

2、奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数

3、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×百分之20=蛋白质克数

5、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×百分之20=蛋白质克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数

四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算

1、奶油 (Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)

2、炼奶 (Condensed milk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)

4、全脂奶粉 (Milk powder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)

五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算

1、糊精纤维 (Fiber dextrin):克数×85%=膳食纤维克数

2、其他成分不于计算

六、(Sodium) 钠含量的计算

1、乳酸钠:克数×2百分之30=钠毫克数 (mg)

2、盐:克数×393%=钠毫克数 (mg)

3、其他成分不于计算钠含量

4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明

七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算

八、(Sugar) 糖含量的计算

依配方中砂糖含量计算

九、Daily Value%的计算

依2023 Calories 为基本计算每日建议摄取量

1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100

2、Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g )×100

3、Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100

4、Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100

5、Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100

6、Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100

酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数)。

比如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒，大约有12×0.75＝9个

酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度)

白酒没有浓度这个说法，唯有酒度、香型的说法。按照你说的浓度肯定是酒度方面。白酒酒度国家标准在25~68度当中是合格酒度。测量酒度时候是以20℃时候测量的结果为依据。实质上测量时候温度会不是20度，需查酒度、温度换算表核对到20℃时候的酒度。

计算公式：稀释前原浆酒数量×（稀释前的酒精含量%÷稀释后要达到的酒精含量%- 1）

酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数)。 比如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒，大约有12×0.75＝9个 酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度)

　　原理 　　酒瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数).比如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒,大概有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒,大约有12×0.75＝9个 　　酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度) 　　计算 白酒20g=x*42%*0.8-x=60（ml），一般一斤酒大概500毫升，一两50毫升，既然如此那，60毫升就是一两多一点点；假设是30g，结果约等于是90ml，其实就是常说的不到二两的量； 同理啤酒是312毫升-469毫升，目前大多数情况下的大瓶啤酒是500买，更大的是640ml，易拉罐是330ml，其实就是常说的一听多点的量，接近一瓶； 红酒是193ml-289ml，自己算算有多少吧，大多数情况下的玻璃杯大约100ml多点的容积 小结 按20g~30g控制，白酒多不能超出二两，啤酒多不能超出一瓶，红酒多不能超出一个易拉罐的量

蛋白质消化率（%）=（摄入氮量-粪氮量）/摄入氮量*100

常见食物蛋白质的消化率

按大多数情况下方式烹调时，经常会用到食物蛋白质的消化率分别是：奶类：97%~98%、肉类92%~94%、蛋类98%、米饭82%、面包79%、马铃薯74%、玉米面窝头66%。

蛋白质消化率是指 在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分比是反应食物被消化酶分解的程度还有消化后的氨基酸和肽被吸收的程度的指标。大多数情况下采取动物或人体试验测定。