铜锅铲炒菜好吗，食堂机器人炒菜合算吗知乎

不可以用的。

大多数情况下铜制锅铲是不可以炒菜的，铜是人体内的微量元素，但是，超过量，会导致铜中毒，会身体产生问题，铜锅铲炒菜时不停的翻动，磨擦掉铜的小颗粒跟莱混合一起，吃后被身体吸收，会导致微量元素超标，存在后患，另铜制锅铲造价高，易磨损，不建议使用这种类型锅铲

没有亮眼表现。

不建议这么做。

铜是人体所一定要的微量元素，与铁相互作用形成胶原蛋白，提高血管弹性，有益健康。

需要大家特别注意的是铜属于重金属，可以使蛋白质变性，甚至对身体内的脏器导致负担，非常是肝和胆。当铜超越人体需量的100至150倍时，可导致坏死性肝炎和溶血性贫血。

假设长时间使用铜铲子炒菜，会没有任何办法去避免地使人吸收到有点多的铜离子，容易引发铜的慢性中毒。

不好，铜锅铲遇热会出现不少铜元素，人吃多了容易中毒，故此，还是用铁锅铲或者不锈钢铲或母铲好。

合算！

炒菜机器人的主战场是团餐，其实就是常说的“大锅饭”，特别是常见的滚筒式炒菜机器人，一次可出餐十余份，更有甚者可以出餐数十斤，不仅出餐量有保证，还能在菜量大时保证菜品充分翻炒。故此在学校、企业食堂等团餐场景，机器人的程序化、标准化便成了优势，同时还能保证迅速补餐。

不合算机器人的造价太贵了

机器人炒菜按成本算，应该核算但口味和花色达不到大家的需求吧

在特定菜品，非常多出货的前提下使用机器人可以很大程度上节约成本、提升效率。

食堂机器人要给100个人炒菜就合算了

商用（餐饮企业）用凹面好，家庭用平面好。电磁炉有凹面和平面二种设计，凹面电磁炉因为功率大大多数情况下作为商用，特别是不允许使用明火的商超，档口等，而且，因为功率足够大操作方便是现在商用首选。

平面更合适家庭使用，因为只要是平底钢铁制品均能使用，故此，凹面商用好，家庭平面好。

凹面电磁炉有一下优点：

1炒菜锅受热面积大，炒出来的菜和柴锅或者气灶锅一样的效果！

2没有平面电磁炉配的炒锅要平衡锅底平面的内外大小问题，造价便宜！可以和其他气灶锅和煤柴炒锅通用！

3因为平面电磁炉的炒锅底是平的，炒菜要放不少的油来浸泡锅底，假设人少每天食用的油是相当恐怖的！长此以往“肥胖”“三高”不找你才怪呢！凹面电磁炉就不存在这样的情况可以按照用材多少加减用油！总结： 凹面电磁炉合适做菜！平面电磁炉合适蒸煮！