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2020公共卫生执业医师视频考试视频网课讲义资料：

 
第三章　合理营养
 
　　儿童营养需求特点
　　母乳喂养
　　部分母乳喂养和配方奶喂养
　　食物转换
　　膳食与营养及其评价
　　良好饮食习惯的培养
　　
　　一、儿童营养需求特点
　　（一）儿童营养需求特点
　　
　　（二）六类营养素的需求及特点
　　1.能量
　　基础代谢率
　　食物热力作用
　　活动消耗
　　生长所需
　　排泄消耗
　　①基础代谢率：
　　基础代谢是指维持人体在空腹、清醒、安静的状态下，在环境温度18～25℃时的代谢
　　婴儿基础代谢率所需的能量为每日每千克体重230kJ（55kcal），7岁为184kJ（44kcal），到12岁为126kJ（30kcal），与成人相仿。
　　②食物的热力作用。
　　③活动消耗。
　　④生长所需：是儿童特有的能量消耗，所需能量与生长速度成正比。
　　⑤排泄消耗。
　　
　　2.蛋白质
　　儿童从1岁到青春期突增开始，蛋白质需要量为每日25～45g。
　　3.脂类
　　年龄越小的儿童对脂肪的需要量越大，母乳中的脂肪容易被吸收。推荐1～3岁幼儿膳食脂肪适宜摄入量应占总能量的35%。推荐4～17岁儿童、青少年膳食脂肪参考摄入量占总能量的20%～30%。
　　4.碳水化合物
　　1岁以上儿童膳食中，碳水化合物提供的能量占每日摄入总能量的50%～65%。
　　5.维生素、矿物质（常量元素和微量元素）
　　人体含量大于体重0.01%的元素称为常量元素
　　体内含量小于体重0.01%的元素称为微量元素
　　6.水
　　婴幼儿100～155ml/kg/天。
　　生后6个月内的母乳喂养婴儿，如果奶量充足、生长发育良好，则不需要额外加水。


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