酒店培训内容，酒店培训计划和培训内容表格

酒店里面的服务员，他们培训的主要内容还是非常多的，第一就是培训服务员的礼节礼貌问题，因为针对酒店来的做客人都肯定是尊敬的客人，第一对他们有礼貌，还有就是培训这些人员的服务意识，涵盖对这些酒店的全部床上用品的认识，还有就是酒店的接待方面的任务

酒店的培训计划和培训内容，培训计划是针对员工进行一部分定期的有计划的一部分培训课程，具体是什么时候做一次培训，都是有这个时间具体安排的，而培训内容是针对每一次的培训应该培训员工那些方面，做详细的培训，这样在每个培训阶段培训对应的主要内容对员工也是一种提升。

员工培训大多数情况下分为几大类，员工技能培训、消防安全培训、酒店礼仪培训等，按照不一样的岗位技能不一样，一般分为是涵盖酒店管理、运营、团队Team建设、渠道销售、绩效管理、收益管理、OTA技巧、前厅销售技巧等方面系统化的培训，酒店想要做好这些培训不容易，若有条件，可找对应的酒店培训机构进行全面培训，假设只是小型的酒店，做好基础培训就可以。

1、法律法规、管理制度学习

学习《消防法》、熟知消防工作的方针、原则、任务 、明确单位消防工作规定。消防安全是政府社会管理和公共服务的重要内容是社会稳定经济发展的重要保证。单位是社会的基本单元是消防安全管理的核心主体。

2、消防工作的性质

消防工作实践证明，建立各种形式消防力量是由我们国内国情决定的是发展和保证民生的重要基础是全面建设小康社会的肯定要求。义务消防队由企业单位行政、保卫、安全组织领导。义务消防队是单位治安消防工作、预防火灾、自防自救的重要力量。

3、消防基本知识

（1）燃烧是可燃物与氧化剂作用出现的放热反应，一般伴有火焰、发光和发烟的情况。

（2）燃烧的三要素：即燃烧一定要同时具备的三个条件：可燃物 、助然物 、着火源。

（3）常见的着火源: 明火，电火花，撞击或摩擦出现的火花，高热物质和高温表面 ，雷击，自燃。

（4）燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳、五氧化磷、二氧化硫、氯化氢等有害气体和粉尘。

4、消防设施、器材的使用

灭火器是一种经常会用到的消防器材，具有轻便灵活灭火速度快等特点，主要扑救各种物质的初起火灾。因为初起火灾范围小、火势弱是火灾扑救的有利时机，故此，正确使用灭火器扑救及时可将火灾消灭在萌芽状态，不要导致巨大的财产损失和可能的人员伤亡。

5、火警处置程序

消防值班室接到报警信号后，指派消防巡查人员带上对讲机、插孔电话号码机到现场确认火情；按照火场反馈的情况，应用对讲机或手动控制功能按钮向中控室反馈火警信息，并调配消防器材、组织人员马上到现场及时扑救。

同时中控室值班人员接警后马上开始消防系统设备，启用消防广播组织疏散；开始部门消防应急预案，联系119报警；火警处理结束后，做好火警信息记录，恢复消防设备的备警运行状态，以预防下一次火灾产生；假设发现火警误报，查以报警因素，采用对应措施并做好记录。

6、火灾扑救方式

（1）隔离法：就是将火源处或其周围的可燃物隔离或移走，燃烧就可以因失去可燃物而停止。

（2）窒息法：就是阻止空气进燃烧区或用不燃气体冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。

（3）冷却法：就是将灭火剂直接喷洒在燃烧物上，以降低燃烧物的温度于其燃点之下使燃烧停止；或将灭火剂喷洒在火源附近可燃物上以不要蔓延。

（4）抑制法：就是为了让灭火剂叁与到燃烧反应历程中去，使燃烧途中出现的游离基消失，使燃烧停止。

7、扑救火灾的处置程序和措施

（1）初起火警处置程序:但凡是发现起火应冷静，在查看火情的同时及时报警；按照了解的情况和起火因素，采用切断电源、疏散人员等多项措施；人员密集场所先呼救、疏散人员；利用现场消防器材积极及时扑救。

（2）扑救火灾采用的措施：堵截火势防止蔓延；快攻施救控制火势；通气排烟减少损失；隔离分隔将火扑灭。

8、紧急疏散与逃生

值班人员接警后马上开始消防广播组织疏散， 正确通报，组织人员疏导，防止人群混乱；根据火灾应急预案中制定的疏散方案组织疏散，注意自我保护，通过烟雾区应采用低头弯腰姿势；严格服从组织指挥，控制人员情绪，阻止人员返回火场，做好眼睛和呼吸道的防护。

9、灭火技能培训

现场操作使用各自不同的消防器材，掌握并熟悉扑救火灾的原则要领，熟知扑火灾的程序和应采用的措施；熟知本办公场所、本单位各种消防设施、器材涵盖灭火器、室内消火栓、水带的放置位置；按照办公场所的特点，防火重点区域模拟灾情，熟知火灾报警和接警处置程序；组织应急疏散演练，熟悉本单位疏散与逃生路线。

1.火灾的基本定义:在时间和空间上失去控制的燃烧所导致的灾害。

2.防火的基本观念:

（1）火灾形成的三个必要条件:可燃物,空气。火源。

（2）火灾扑救一般采取的方式:窒息《隔绝空气》,冷却发《降低温度》,隔离发《移去可燃物》。

3.火灾总体可分为六类:

A 类火灾:固体物质火灾。该物质一般具有有机物性质,大多数情况下燃烧后能出现灼热的余烬,如木材、棉、纸张等。

B 类火灾:液体或可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

C 类火灾:气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气火灾等。

D 类火灾:金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。

E 类火灾:带电火灾。物体带电燃烧的火灾。

F 类火灾:烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾。

不一样种类的初起火灾应使用不一样类型的灭火器进行扑救:

扑救 A 类火灾应选用水型、泡沫、磷酸铵盐干粉、卤代烷型灭火器。扑救 B 类火灾应选用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳型灭火器,不可以用水灭火。扑救极性溶剂 B 类火灾不可以选用化学泡沫灭火器。

扑救 C 类火灾应选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器,还需要喷水冷却各自不同的罐体,及时关闭阀门,阻断可燃气源,即先阻止漏气后再灭火。乙炔火灾不可用水灭火。

扑救 D 类火灾应选用 D 类火灾灭火器,不可以用水,二氧化碳等灭火器,亦可采取干砂覆盖灭火。

扑救 E 类火灾带电火灾应选用卤代烷、二氧化碳、干粉型灭火器,不可以用水和泡沫灭火器。

扑救精密仪器、宝贵资料、标本、图书等火灾,应用1211卤代烷灭火器或二氧化碳灭火器,不要用水、干粉、泡沫、磷酸铵盐干粉等灭火。

4.平日的消防设施有什么?

灭火器；消防栓；安全出口指示牌；烟感；温感；自动喷淋；应急照明灯；防火卷帘；应急广播等。

5.灭火器的使用:

（1）:右手提着灭火器到现场

抽掉铅封（3）:拔掉保险销

:左手握着喷管,右手提着压把,站在上风区。

（5）:在距离火焰1.5米左右的地方右手使劲压下压把,左手拿着喷管对着火焰根部进行扫射

6.消防自救常识及火场逃生方式:

第一诀:熟悉环境,临危不乱。每个人对自己工作、学习或居住所在的建筑物的结构及逃生路径平时间就要做到大抵明白；而当身处陌生环境,如入住酒店、商场购物、进入娱乐场所时,为了自己安全,一定留心疏散入口通道、安全出口还有梯方位等,以便在重要时候能及时逃离火场。

第二诀:保持镇静,明辨方向,快速撤离。突遇火灾时,第一要强令自己保持镇静,一定不能漫无目的地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱撞。撤离时要注意,朝明亮处或外面空旷地方跑,要尽可能往层下面跑,《但不是地下室》若入口通道已被烟火封阻,则应背向烟火方向离开,通过阳台、气窗等通往室外逃生。

第三诀:不入险地,不贪财物。在火场中,人的生命重要，要优先集中精力,不要因害羞或顾及贵重物品,把珍贵的逃生时间浪费在穿衣服或找寻、搬运贵重品上。已逃离火场的人,一定不能重返险地。第四诀:简易防护,掩鼻匍匐前进。火场逃生时,烟雾大的情况,可采取毛巾、口罩蒙住口鼻,匍匐撤离,以防止烟雾中毒、预防窒息。另外,也可采用向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好后,再冲出去。

第五诀:善用入口通道,莫入电梯。规范标准的建筑物,都会有两条以上的逃生梯、入口通道或安全出口。出现火灾时,要按照情况选择进入相对较为安全的梯入口通道。千万要记住,高层着火时,不要乘普通电梯。

第六诀:避难场所,固守待援。假设用手摸房门已感到烫手,这个时候但凡是开门,火焰与浓烟势必迎面扑来。这个时候,第一应关紧迎火的门窗,打开背火的门窗,用湿毛巾、湿布等塞住门缝,或用水浸湿棉被,蒙上门窗,然后不停用水淋透房间,防止烟火渗入,固守房间,等着救援人员达到。

第七诀:传送信号,寻救援助。被烟火围困时,尽可能呆在阳台、窗口等容易被人发现的地方。方便消防人员找寻、营救。

第八诀:火已及身,请不要惊跑。火场上假设发现身上着了火,惊跑和用手拍打,仅仅会形成风势,加速氧气补充,促旺火势。正确的做法是抓紧设法脱掉衣服或就地打滚,压灭火苗。能及时跳进水中或让人向身上浇水就更有效。

第九诀:缓降逃生,滑绳自救。高层、多层建筑出现火灾后,可快速利用身边的绳索或床单、窗帘、衣服等自制简易救生绳,并用水打湿后,从窗台或阳台沿绳滑到下面的层或地面逃生。就算跳也要跳在消防队员备好的救生气垫或4层以

下才可考虑采用跳的方法,还需要注意选择有水池、软雨蓬、草地等方面跳。如有可能,要尽可能抱些棉被、沙发垫等松软物品或打开大雨伞跳下。跳虽然求生,但会对身体导致一定的伤害,故此，要慎之又慎。

客房服务员的培训是没有统一标准流程的，只可以按照各宾馆酒店本身的实质上来确定。在这里，提点建议供你参考。

第1个步骤：确定培训的详细时间（需几天）；

第2个步骤：确定培训的详细对象（那些人参与）；

第3个步骤：确定培训的主要内容（是客房管理还是客房清扫等）；

第4个步骤：确定培训讲师（是内部的还是外部请来）；

第5个步骤：确定教学方法方式（一般培训有1、直接授课法（老师讲学生听）、2、现场模拟法（采取表演手段让员工自己参加）、3、案例分析法（用鲜活的真实的案件来说明）、4、多媒体教学（采取各自不同的现代科技手法）、5、拓展训练（拉出去）、6、小组讨论法、7、头脑风暴法等。把这些方式与客房操作标准、工作流程培训有机结合起来）；

第6个步骤：确定培训地址位置（如要租场地还得考虑场地费等）；

第7个步骤：确定培训的费用（讲师的补贴和员工的出勤工资）；

第8个步骤：确定培训场所布置（涵盖电源、讲台、话筒、音响、投影等）；

第九步：确定培训的组织（由什么人详细负责）；

第十步：制定培训详细课程表（将上面说的工作及每天培训的详细内容运用课程表的形式罗列出来）十一步：根据课程表组织开展；

十二步：培训结束时对讲师及考生进行教学评估。