醋的酸度是怎么确定，磷酸和盐酸混合溶液含量怎么测定的
时间:2023-01-30来源:华宇网校作者:监理工程师网课
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醋的酸度是咋确定？
国家标准（GB 18187-2023）规定，食醋中的总酸（以乙酸计）含量应 ≥3.5g/100mL。本产品依据酸碱滴定法。使用方式：1、取1.0mL食醋样品到10mL比色管中，加水到10.0mL刻度，盖塞后摇匀；2、从中取1.0mL加入到另一支比色管或试管中，再加显色剂3滴，摇匀，用滴瓶垂直地滴加食醋总酸滴定液，每滴1滴都要充分摇匀，待溶液初显红色（深色食醋变为棕红色）时停止滴定，记录消耗滴数N。结果判断：按上面说的方式取样滴定，食醋中总酸含量计算公式请看下方具体内容： 总酸（g/100mL）=N×0.32式中0.32表示每滴滴定液基本上等同于0.32g/100mL总酸含量。所测结果可按照食醋的实质上标示含量加以认定为合格或不合格产品。适用范围：适用于对食醋品质优劣在现场迅速检测，该方式样品处理简单、不需要另外配制试剂、操作方便、准确迅速。
磷酸和盐酸混合溶液含量怎么测定？
先滴定一个总酸度,然后取定量溶液,加试剂是磷酸根沉淀（详细用什么自己选择吧,我记不清了,不过磷酸盐不少沉淀的）,过滤,洗涤清液,定容,再从中取定量滴定,换算为原溶液的盐酸浓度,与总酸度差值（自己计算吧）为磷酸浓度.
先用标准氯化钙溶液滴定磷酸浓度,再用标准硝酸银溶液滴定盐酸浓度.因为磷酸银微溶,磷酸钙不溶解；氯化银不溶解.
白酒总酸含量为0.26合格不？
总酸（以乙酸计）/(g/L）清香型，高度酒，优级≥0.40，一级≥0.30低度酒，优级、一级，25-40米香型，高度酒，优级≥0.30，一级≥0.25低度酒，优级、一级，25-40凤香型，高度酒，优级≥0.35，一级≥0.25低度酒，优级≥0.20，一级≥0.15浓香型，高度酒，优级≥0.40，一级≥0.30低度酒，优级、一级，25-40
