我想开一家烤鸭和卤店起什么名字较好，卤肉饭馆里面的烤鸭是买的还是自己弄

我想开一家烤鸭和卤店起什么名字很好？

你可以取名叫味一家烤鸭卤菜店，第一招牌一定要让别人清楚你是卖烤鸭和卤菜的，这样隔老远就可以发现你的店。之故此，叫味一家，意思可以理解成为味道就此一家。也可理解成有家的味道。家又和佳发音相同，会让别人自然联想到你家烤鸭卤菜味道佳。

卤肉饭馆里面的烤鸭是买的还是自己弄的？

大多数情况下来说卤肉饭馆的烤鸭是买的。因为做炸鸭是需设备的，也需人工和时间，卤肉饭馆需准备的食材不少，针对他们来说再自己做烤鸭成本依然不会低，而且，还未必做的好吃，直接买回来以后，做起来很方便，这样也就有这个时间做其他菜了，故此，买的多。

相当大一部分都是自己做，也有是批发别人来卖地，拿别人的货肯定是赚很少的。

假设拿别人的成品，大多数情况下是两种方法，第一，散装，这样的方法假设短时间内卖不掉比较容易变质，腐败。

第二、真空包装，这样的保质期长，但是，给人感觉不新鲜。

做卤菜的除非是加盟，大多数情况下都是自己做全部的产品，这样才有利润，也可控制卤菜产品质量和保质期。

北京烤鸭是不是卤菜？

北京烤鸭是鲁菜改良的苏菜是金陵菜的南炉焖烧鸭随迁都从南京到北京，便宜坊的南炉焖烧升级到了全聚德的明炉炙烤，又被北京的鲁菜加入了大葱，薄饼，甜酱，用鲁菜的烙饼卷大葱升级了烤鸭吃法。

是苏菜鲁菜的融合，苏菜鲁菜都是八大菜系之一，南京金陵菜是苏菜分支。

尽管北京烤鸭的创始人是山东人，但是，北京烤鸭不可以称之为卤菜