冰皮月饼蓝莓固体饮料如何做成陷，榴莲月饼模具制作方法视频

冰皮月饼蓝莓固体饮料如何做成陷？

主料

QQ糖1袋（蓝莓味）

蓝莓果酱50g

自制酸奶100g（川秀7菌）

辅料

粘米粉50g

玉米油20g

牛奶220g

澄粉30g

炼奶25g

糯米粉50g

做法

1.早一点蒸好冰皮，戳成小块晾凉

2.蓝莓酸奶慕斯馅料大集合～

3.烧开水，隔水融化QQ糖。有吉利丁的直接用5克吉利丁片或吉利丁粉～

4.在隔水融化QQ糖时可以来称量川秀菌自制酸奶和蓝莓果酱。我这个蓝莓果酱的量非常多，不喜欢吃甜的请减量。还有我自制的川秀7菌酸奶没有放糖，故此，不是很甜，但是，酸度够了^ω^酸奶我是一半一半加的，先加一半酸奶，然后放蓝莓果酱，混合均匀以后再加入剩下的酸奶，再混匀～

5.加入蓝莓果酱

6.混合均匀的蓝莓酸奶

7.加入剩下的酸奶和刚才已经融化的QQ糖蓝莓酸奶慕斯糊完成，把它放进冰箱，冷冻1小时

8.冷冻好的样子，因为好吃，妹妹偷吃了，然后就变成了这个样子

9.压模，按花片。给自己的冰皮月饼做一个凹造型吧～

10.启动包月饼啦～先称量25克冰皮面团，因为我的月饼模具是50克的，冰皮和馅料的占比是1:1，当然假设您喜欢馅料多的，可按冰皮2：馅料3。假设喜欢冰皮Q弹也可改成冰皮3：馅料2。总而言之，自己喜欢就好

11.放馅料，小心慕斯馅会化的比较快，包馅料时一定速度要快哦～

12.把包好的月饼放到冰箱里面冷冻一下，让刚才稍微融化的慕斯再凝固一下，避免一会儿压模时慕斯馅会露出来～然后直接轻轻地抹上一层糕粉，压模完全就能够。

榴莲月饼模具制作方式？

1、牛奶称重好倒入盆中，加入玉米油将两者搅拌均匀

2、糯米粉、粘米粉、澄粉、抹茶粉、糖粉混合过筛到牛奶中

3、搅拌均匀至无干粉颗粒，放入耐高温的容器，用蒸锅或者微波打熟。我用的微波炉，容器加盖3分钟就好了。蒸锅，20-25分钟左右，按照容器的深浅决定

4、取出用刮刀压拌均匀，用保鲜膜包裹好，放到凉透在使用。

目前来制作榴莲馅，榴莲肉用料理机打成泥

5.吉利丁片加一点水融化成吉利丁液

6.融化好的吉利丁液倒入榴莲泥中拌匀

7.放入密封的容重盖好放入冰箱冷藏3.240分钟在使用

8.两者都好了后，来制作月饼 皮料和馅料是1：1。 50克月饼模具作为例子：取25克饼皮和25克榴莲馅

9.取一个分好的皮料，滚粘少许熟粉擀薄一点

10.放入榴莲馅，包裹起来捏紧收口。

11.月饼模具里抹少许色拉油，将包好的月饼压出形状就可以。

备好材料，一个榴莲的肉取出来后有700克左右。把榴莲的核去除弄成泥状再加入生粉、鱼胶粉搅拌均匀放入不粘锅炒炒到颜色会透明状。再放入冰箱冷藏半个钟制作冰皮月饼的皮加入水，搅拌均匀揉成光滑的面团步骤10完全就能够分成25克一团了，把月饼皮包装馅料。用月饼磨具压成一个个小月饼的形状就ok了。烹饪技巧榴莲陷一定要炒熟了才会有透明的颜色，假设想吃到榴莲味更浓，可以不加很多的生粉，一定程度上的自己可以调节一下。

榴莲月饼模具的制作方式

第一呢，你想做什么样的月饼？先准备什么样的食物？

将备好的食物用硅胶封好，到时候硅胶干了脱模完全就能够了虽然说这样不太安全，但是，这是简单直接的方式是个新手都可以成功，可以试一试的，假设你比较厉害，可以选择更好的方式，或者你可以毫不犹豫选择择买模具

幼儿园可以做什么点心？

幼儿园可以做不少种点心，一般做的多的蛋糕，因为蛋糕不仅相对工艺简单，而且，是孩子的爱。还可以做上不一样的图案，表达不一样的含义。例如小朋友刚刚入园，可以做欢迎蛋糕；小朋友得到什么奖励可以做庆祝蛋糕，小朋友们学成毕业后，可以做纪念蛋糕

幼儿园可以做蛋黄派，做蛋糕，这样的点心孩子爱吃，而且，吃的很开心。我儿子上幼儿园时，老师咋每个学期会有这样的一次活动，家长会带各自不同的美食，但是，蛋黄派和蛋糕是孩子爱吃的，各位考生一起吃喝，一起玩，小朋友的天真就是这样美妙，就像一首美妙的曲子让人总想回味。

幼儿园可做的点心不少种，儿童都爱吃甜食，大多数情况下可以做奶油小蛋糕，奶香味馒头，还可以用蔬菜水和面，例如菠菜，芹菜做绿色的小点心，用模具做成动物的形状，孩子都很喜欢。孩子的营养搭配要均衡，大多数情况下孩子不爱吃菜，可以把菜打成糊和面，营养又美味。

幼儿园可以做的点心有不少，只要是对孩子们有健康的点心，例如说可以做一部分糕点之类的，里面不放不加香精，不加副食品之类的糕点，或者是做一部分花样馒头小孩子都是很的喜欢吃的，馒头里面再加一部分肉末做成油之类的之类的，嗯嗯嗯

下午的点心大部分是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有的时候，候是各自不同的馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有的时候，候是或甜或咸的粥。也有部分幼儿园在下午也具体安排喝牛奶、豆浆的。各个幼儿园的标准都明显不同，，主要还是看幼儿园的条件。

简单的，可以小朋友一起动手，做成各自不同的小动物的，可以用模具

草莓小点心材料：主料：一张patefeuilletee一个鸡蛋10mlcreme(这些东西不清楚德语怎么说)一盒草莓，喜欢什么水果就放什么水果做法：　　1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。　　2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差很少了就行了。摆上草莓.再刷层蜂蜜。莲蓉冰皮月饼材料：干莲子300克、白砂糖150克、植物油150克。　　1、莲子早一点用冷水浸泡4小时以上，假设急用可以用温水，可提高浸泡时间。　　2、泡涨的莲子剥开取出中间的莲子芯。　　3-4、泡涨的莲子放入锅中，加入适量水将莲子煮软烂。　　5、将煮软的莲子放入搅拌机中，加入适量水（太干不好搅拌）搅成莲蓉。　　6、烧热炒锅下1/3的油，再倒入莲子蓉，用小火将莲蓉的水分慢慢炒干，然后加入糖一起炒。　　7、加入剩下的植物油，小火慢慢炒匀，要等油完全被吸收再加再次油。　　8、一直炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团就可以月饼制作：　　1、饼皮原料：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰：可可粉、绿茶粉、朱师傅香芋色素（紫色可以用紫甘蓝榨汁）　　2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。　　3、将油奶混合物倒入粉中，调匀。　　4、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的途中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干就可以离火。　　5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。（操作途中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。）　　6-7、将冰皮分成30克，馅料35克（8头模具），取一份饼皮压扁，放入馅料包圆。　　8、裹上熟糯米粉压入模具中，脱模后放冰箱冷藏就可以。南瓜布丁南瓜是一种营养又健康的蔬菜，另外，配方牛奶及蛋后面，蛋白质的营养价值更丰富了。经由电锅稍蒸后面，漂亮金黄色表面的南瓜布丁，柔软滑顺的口感及蔬菜的香味，自然微甜、清爽不油腻，真基本上算是一道绝佳的宝宝饭后健康小点心。　　合适10个月以上材料：南瓜泥1大匙、蛋1/2个、配方奶水1/2杯(以正常冲泡比例冲泡)做法：　　1.将配方奶与蛋液调匀后加入南瓜泥。　　2.再将调匀的溶液倒入小碗中。　　3.入电锅蒸约5分钟就可以。　　热量：146.6(大卡) ；蛋白质6.1(克)； 脂肪8.2(克) 醣类12.1(克)日式抹茶点心材料：求肥（糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳）20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克做法：　　１、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻；　　２、白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时；　　３、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥（我这个搅拌机需加水搅拌，有的不用加水的就不需要加了，后面煮时间还短一部分）；　　４、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软详细就可以；　　５、糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽８克、炼乳8克，搅拌至光泽Ｑ状就可以；（第5个步骤为求肥做法，在日式点心中常常用到）　　６、取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀就可以；　　７、将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状；　　８、将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。红薯点心材料: 红薯300克，蛋黄2个，白糖10克，低筋面粉30克左右，黄油20克做法：　　1.红薯去皮　　2.切成块放在碗中盖上盖　　3.放微波炉里高火转四分钟左右　　4.然后用勺子压成泥　　5.再将红薯泥放在小锅里加入黄油用小火煮至融化　　6.再加入白糖用小火将红薯泥煮干假设喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入　　7.然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀　　8.然后启动整形成红薯形状。假设认为粘手可以加入少许低筋面粉操作　　9.做成红薯形状放入有硅胶垫的烤盘上　　10.分两次刷上蛋黄液让红薯的颜色更好看　　11.再洒上黑芝麻点缀　　12.烤箱预热180度中层20分钟左右

冰皮月饼怎么压出特定的花？

冰皮月饼想要压出特定的花，需买带有花的月饼模具，然后将帮好的月饼放进去压一下完全就能够了。

月饼模具俗称月饼印是制作月饼的工具，早可追溯到宋朝，但流传的月饼模子以明清和民国时期的居多。旧时，基本上家家户户都在过中秋时自己制作月饼，饼模大多是自制，不一样年代的印模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它把平时日常和艺术合二为一，历经百年仍韵味犹存是凝结我们民族情感的实用器和艺术品是民间雕刻艺术的一朵奇葩。

冰皮月饼的做法？

1、先做奶黄馅，黄油加热软化彻底，加糖搅拌至微白。

2、分别依次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉，澄面40g，刮入香草籽和香草荚壳，搅拌均匀。

3、把水烧开放上蒸锅，蒸20分钟，每5分钟用打蛋器搅拌一次。

4、拿出香草荚壳，加入淡奶油30g，用打蛋器充分打均匀。刮刀刮净边缘包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

5、糯米粉、粘米粉、澄面80g混合过筛，加入牛奶和淡奶油100g，搅拌均匀，后加入玉米油，上锅蒸25分钟。中间搅拌一次，让熟的均匀彻底。

6、取出来摊平盖上保鲜膜晾凉。

7、在晾馅料和皮的同时，炒一点糯米粉沾手，防止粉类粘手。

8、蔓越莓用朗姆酒浸泡膨胀，按照喜好放入适量朗姆酒，多了酒味。

9、冰皮料分30g一个搓成圆团。

10、馅料分25g一个，包入三四颗蔓越莓搓成圆团。

11、冰皮料压扁，包入奶黄馅分口，收口朝下放置，途中假设面拿起来认为粘手就得沾粉。

12、搓好的月饼滚一圈熟粉，放入模具中压扁，就做好了。

配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。

冰皮月饼制作步骤：

1、四个冰皮，和不一样颜色的四颗馅料包；

2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；

3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；

4、拆开馅料包，放在面皮上；

5、捏紧边缘，再搓圆（一定要捏紧，不可以露馅）；

6、给模具涂一层橄榄油，把搓圆的月饼团放进磨具里，按平（涂油底部和壁周都要有，不然会粘住，按时要把边缘按平）；

7、使劲压下模具，使图案印上月饼（使劲按压坚持5秒不动），然后模具朝下慢慢推出，月饼就完成了；

8、然后装盒完全就能够了。

配料：一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。

冰皮月饼制作步骤：

1、四个冰皮，和不一样颜色的四颗馅料包；

2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；

3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；

4、拆开馅料包，放在面皮上；

5、捏紧边缘，再搓圆（一定要捏紧，不可以露馅）；

6、给模具涂一层橄榄油，把搓圆的月饼团放进磨具里，按平（涂油底部和壁周都要有，不然会粘住，按时要把边缘按平）；

7、使劲压下模具，使图案印上月饼（使劲按压坚持5秒不动），然后模具朝下慢慢推出，月饼就完成了；

8、然后装盒完全就能够了。

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