餐饮培训员工服务流程，服务流程八个步骤是什么

餐饮培训员工服务流程？

1. 接待客人：服务员需主动迎接客人，引导客人就座，并为客人提供菜单等服务。

2. 推荐菜品：服务员需按照客人的口味和需求，推荐合适的菜品，并具体讲解菜品的特色和做法。

3. 点餐服务：服务员需按照客人的点餐需求，熟练操作点餐系统，保证点餐准确正确。

4. 送餐服务：服务员需将客人点的菜品准确地送到客人的桌上，并在送餐时注意菜品的温度、新鲜度和摆盘效果。

5. 建立客户关系：服务员需与客人建立良好的关系，提升客户满意度，并通过回访等方法留住客户。

6. 维护餐厅环境：服务员需时刻特别要注意关注餐厅的环境卫生和整洁度，保证餐厅环境的整洁和舒适。

7. 处理客户投诉：服务员需具备处理客户投诉的能力，及时处理客户反映的问题，保证客户的满意度。

1、服务定义与含义等基础理论知识，2、礼貌礼节及礼貌用语，3、托盘上菜等操作技能，4、菜品酒水知识，5、服务与推销技巧，6、沟通语言技巧，7、基础客诉及突发事件应急处理

服务流程八个步骤？

1.第一部曲：亲切迎宾

亲切迎宾中分为了肢体迎宾与语言迎宾，语言迎宾是应注意主迎宾所说出的迎宾语一定是“问候语+一句话销售”的语言，向顾客进行问候时注意自己的语音语调，说出来，让顾客可以听起来悦耳、舒服。肢体语言的迎宾，随着消费者要求越来越高，故此，在消费时对店铺的硬件还有服务水平要求也每天都变得更专业，故此为能在第一时间留下好的印象不仅要求店铺的基础设施做到整齐专业，同时要求店铺导购可以以饱满的精神面貌迎接每一位顾客。

2.第二部曲：关心顾客

把我们的顾客迎进店铺后，要注意到，现代顾客喜欢的是宽松自由的消费空间，我们与顾客打完招呼后要留有一定的空间给他，让顾客在没有压力的环境下选购，也就是在这个时候我们的目光一定要关注顾客，通过传统医学的“望闻问切”对顾客购物的信号进行把脉。

3.第三部曲：产品讲解

不要着急去讲解产品的FAB，一定要了解顾客的需求，做到有的放矢。了解顾客的需求还要善用正确的方式进行提问、提好的问题。提问时可运用6W2H的原则进行提问。在进行产品讲解时应可以遵守把风的原则进行产品讲解，也是为了激发顾客的好知的想法。

4.第四部曲：帮助试穿

帮助试穿分为了试穿前、中、后三个时间段，同时良好的试衣服务让顾客全身心感受到我们的增值服务，使其留下深入透彻印象，增多销售机会。

5.第五部曲：处理异议

嫌货人才是买货人，全部的销售都是从拒绝启动，故此从心理上不要害怕顾客有异议或异议，应该把它当做是成交机会。销售的过程本来就是从“异议-同意-交易”的循环过程，每一次交易都是一次“同意”的达成。处理异议不单单是与顾客尽力良好关系的绝佳机会，而且，常常可以创造新的销售机会。故此，在处理异议时要了解，他的异议并非针对你个人的。一定要放平心态！

6.第六部曲：赞美顾客

赞美顾客是拉近顾客与导购关系的好的方式，当顾客从试衣间出来站到镜子前，要注意观察顾客的表情，做出赞美，同时，你的赞美一定要真诚详细，发自内的赞美，而不是用一句“好看”就敷衍了事。

7.第七部曲：附加销售

附加销售又称“一推多”，就是要满足顾客额外的需求，提供更多的服务，也提高销售的客单价。要注意附加销售不仅停留在某一环节，平日销售中各位考生要做个有心人，擅长于发现更多时间，创造更多的附加销售机会。

8.第八部曲：美程服务

在顾客确定成交进行付款时我们要做到售后服务的讲解，与收银员的交接，会员档案的建立等。为每一位顾客创造真情服务！

餐饮服务员培训流程六大技能？

餐饮服务员培训流程的六大技能涵盖：

1、摆台

摆台又称铺台、摆桌是将餐具、酒具还有辅助用品，根据客人的身份和一定的规格，整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

的轻重分轻托和重托 轻托因盘被平托于左胸前又称为“平托”或“胸前托”，主要用来端送体积较小，重量较轻的物品，其次还用来摆台、斟酒和换餐具。因托盘种物品较轻，大多数情况下在5kg以下，故称轻托。 重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟，大多数情况下重量在10—20kg,因为盘中所托物品较重，故称重托。 ;托盘的操作步骤及方式。

（1）理盘：按照所托物品选择适合的托盘，将托盘洗净擦干，将洁净的餐巾或垫布用清水打湿拧干，端正地铺在盘内， 外露部分一定要均匀，使整理铺垫后的托盘内既要???洁美观，又可以不要托盘内的物品滑动

（2）装盘：是端托的重点环节。大多数情况下要求是按照物品的大小、形状、轻重、取用的先后顺序和所用托盘的形状，合理装盘。 装盘时应将重物、高物放里档，轻物、低物放外档；先用先上的物品在上前方，后用后上的物品在后下方，重量分布应得当， 盘中的物品间距离不可太近或太远。以一指间距左右为主

（3）起盘 ：左脚前迈一步，稍顷前身，下蹲右手将托盘拉出搁台2/3。左手掌伸平，掌心向上，五指分开，左臂上下弯曲成90度角，用左手五指尖和掌根接托住托盘底部中间部位，掌心不与盘底接触，使手指和手腕同时受力，将托盘平稳托起，平托于身体左前方，托盘托平后放下右手，托盘应仅次于胸部略高于腰部

（4）行走 ：是托盘与行走的协调。在端托行走时头要正，肩要平

1，上菜手不要 撞见菜里面，注意卫生

2，对这家店的菜品带来一定了解 ，例如这里有什么菜 没有什么菜

3，口齿伶俐 清新 讲话了解 有礼貌 ，从容的回答客人所问的问题 ，例如饺子有多少个一碗 ，我说先生 你好 ，十个一碗。

4，速度与能力配合好 不少事情做好

5，好 环境干净整洁 桌椅等等摆放整齐 ，还有指定的位置 。

服务流程的概念？

服务流程就是从输入到输出，一系列顺序执行的任务组成的整个过程。它涵盖活动的对象、活动的开展者，活动及活动当中的逻辑关系。

一个完整的流程还可细分为业务流、信息流、知识流、资金流、物品流等，但这当中为重要的核心就是业务流，以下所讲服务流程主要就指业务流。我们国内学者甘华鸣（2002）觉得，业务流程是为了达到某种业务目标、根据一定逻辑组织起来的、可重复的系列活动的集合。大多数情况下来说，每个业务流程都拥有一个起点和一个终点，根据一定的业务逻辑关系，将多个相互关联、功能各异的活动，根据一定的顺序连接，后输出顾客需的特定产品或服务。

服务流程系统是指为满足客户服务需求，将两个以上具有相互联系和相互作用的有关业务活动进行有序排列组合成具有特定结构和服务功能的有机整体。

服务接待八大流程？

一、建立良好印象是第1个步骤-迎宾

在导购与顾客的交往中，第一印象很重要，任何人没有塑造第一印象的第二次机会。而良好的第一印象，一般建立在迎宾时。

二、打开话题是第2个步骤-破冰

准确判断顾客类型：学会跟顾客搭讪，迅速打开话题。

三、加深了解是第三部-需求判别

通过直接或间接信息了解顾客风格、产品偏好、价位等。直接了解：风格、使用人，年纪等，间接了解：预算，购买能力。。

四、吸引顾客是第4个步骤-价值塑造

针对顾客沟通判断顾客目标产品，进行重点具体讲解，导致顾客吸引点，品牌、品质、风格等绘声绘色介绍

五、销售工具的使用是第5个步骤-顾客见证

资质证书、顾客见证、品牌实力，现场试验道具、顾客好评信息，顾客家里戴上图片。

六、刺激成交是第6个步骤-销售逼单

在顾客对产品比较满意，价格、风格、尺寸等都谈过后，需向顾客提出签单要求，深挖顾客再对比的深层要求和顾虑，现场帮顾客化解疑点。每个顾客都一定要主动提出签单请求。

七、留下顾客信息是第7个步骤-送宾

顾客离店时必选要求顾客做服务登记记录，顾客具体信息等登记在《进店顾客登记本》，可以以服务为由、或赠送礼品为由，留下顾客信息。

顾客离店时，导购员要亲自热情送到门外，做预送还留状，让顾客感受到对她的重视和热情。购物顾客一定要提醒须知及沟通时间具体安排等。

八、让顾客记得你是第8个步骤-发离店短信

在销售中，每一次与顾客的沟通都要达到一个目标，要么成交，要么建立下一次沟通的机会。当我们送走顾客后，要记住需要在顾客离店5分钟内发送一条离店短信，以保持与顾客的关系，为再次沟通打下基础。

参与校园引导接待志愿服务的流程有什么？

参与校园引导接待志愿服务的流程主要涵盖以下三个步骤： 有 第一，需向学校的有关部门或者组织报名，并在内容框中填写有关的申请表。马上，需参与有关的面试或者培训，这些培训主要涵盖校园文化、礼仪、服务技巧等方面。后，需参与实质上的接待工作，并且按要求保质保量的完成有关的任务和报告。 参与校园引导接待志愿服务可以培养青年学生的服务意识和服务技能，提高自己的社交能力和沟通能力。同时，还可以在学校念书园生活中结交更多的朋友，体验明显不同的校园文化和氛围。因为这个原因，参与校园引导接待志愿服务是一种很有意义的活动。

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