蛋挞怎么做简单步骤让你轻松学起来，蛋挞制作的做法和配方

蛋挞怎么做，简单步骤让你轻松学起来？

各位考生好，有关蛋挞的做法，我在这里分享一下自己的做法，期望能帮各位考生。

做蛋挞第一要做蛋挞液，这里重点分享蛋挞液的做法。一种是无奶油版，一种是淡奶油版。有关蛋挞皮，我们就在某宝上购买成品就可以。

一、无奶油版蛋挞液配方制作方式，可做15个左右的蛋挞。

1、准备纯牛奶240g、鸡蛋8个，炼乳40g、白糖20g、淀粉10g；

2、取3个蛋黄，1个蛋清，用打单器打散后面加入纯奶、炼乳、白糖，白糖分批多次加入，边搅拌边加入糖，有利打发，搅拌均匀后用筛网慢慢筛入淀粉，然后用滤网反复过滤几次，蛋挞液就做好了。白糖不需要太多，微甜吃起来不会太腻，人个更喜欢微甜，有小朋友的可在制作途中适量提升白糖份量；

3、购买的蛋挞皮直接装入蛋挞液就可以，蛋挞液装8分满，烤箱210度早一点预热，烤15分钟左右就可以。

二、淡奶油版蛋挞液配方制作方式，可做20个左右的蛋挞。

1、准备淡奶油200g，纯牛奶220g，白糖40g，鸡蛋8个，淀粉20g；

2、蛋挞液建议用纯蛋黄做，先把蛋清蛋黄分离，可用分蛋器操作，没有分蛋器用自我民间方式，蛋清蛋黄分开，把蛋黄打散，然后加入纯奶、奶油、白糖，白糖分批多次加入，要有耐心，慢慢搅拌均匀，后加入淀粉，再次搅拌均匀。蛋液用滤网反复过滤几次，这样蛋挞液会更顺滑，烤出来的蛋挞口感更嫩滑；

3、按以上步骤蛋操作挞液已经做好， 然后装到蛋挞皮里面，装八分满，烤箱210度，烤15分钟左右就可以。

上面这些内容就是我分享蛋挞的做法，口味不一样，各位考生也可DIY创意，可以加入自己喜欢的水果点缀。

生活的乐趣就是为了看到身边人的不一样，愿各位考生热爱美食、热爱生活。喜欢点赞、收藏、转发。

蛋挞制作方式：准备用料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个、蛋挞皮8个。步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。步骤五：再过两遍筛。步骤六：过筛后，把表面的大气泡用小勺去除。步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中。步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满就可以。步骤九：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。至表面启动焦黄即。步骤十：成品。

蛋挞制作的做法？

回答请看下方具体内容：蛋挞是一种很受欢迎的葡式甜点，下面这些内容就是蛋挞的制作方式：

材料：

- 蛋挞皮：面粉200克、黄油100克、水60毫升、盐1克、糖20克；

- 蛋液：鸡蛋3个、淡奶油150毫升、细砂糖50克、香草精少许。

步骤：

1. 将面粉、盐和糖混合在一起，加入黄油，用叉子或手指搓成沙粒状，然后加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 取出面团，擀成薄片，用模具切出小圆片，放入蛋挞模具中。

3. 将鸡蛋、淡奶油、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋液凝固，蛋挞皮变成金黄色就可以。

5. 取出蛋挞模具，将蛋挞放在网架上，稍微冷却一下，完全就能够享用美味的蛋挞啦！

注意事项：

- 做蛋挞皮时，面团要揉到光滑，且要保证黄油和面粉充分混合，不然会影响蛋挞的口感。

- 烤蛋挞时，可以把蛋液过滤一下，这样可以让蛋挞更细腻。假设蛋液在烤的途中产生起泡，可在烤箱门上轻轻地敲一下，让起泡的蛋液平均分布在蛋挞中。

- 可以按照自己的口味加入一部分其他的馅料，例如水果等，这样可以让蛋挞更美味多样化。

1. 可以分为两个步骤：制作酥皮和制作蛋液。2. 制作酥皮需将低筋面粉、黄油、白糖、盐混合揉成面团，然后冷藏1小时后取出，擀成薄片，切成圆形饼皮，放入模具中，刺上哪些小孔，烤箱预热后放入烤制10分钟。制作蛋液需将鸡蛋、淡奶油、白糖、香草精混合搅拌均匀。3. 蛋挞是一种很受欢迎的小点心，制作过程虽然稍微有部分麻烦，但是，味道很美味，可以按照自己的口味加入不一样的配料，比如葡萄干、椰丝等，制作出不一样口味的蛋挞。

如何简单的制作蛋挞？

蛋挞制作方式：

准备用料：牛奶80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮8个。

步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。

步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。

步骤五：再过两遍筛。

步骤六：过筛后，把表面的大气泡用小勺去除。

步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中。

步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满就可以。

步骤九：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。至表面启动焦黄即。

步骤十：成品。

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