营养学的书哪本比较好，权威的营养学书籍?

营养学的书哪本很好？

假设是考营养师证，可以看看这两本书：

1、中国营养学会推荐的《中国营养师培训考试教材》，人民卫生出版社，主编：葛可佑

2、《临床营养学第3版》，人民卫生出版社，主编：焦广宇，蒋桌勤。此本书为全国高等学校临床、预防、康复、护理类专业用考试教材。

权威的营养学书籍？

《至尊营养大全套餐》。

按照华西都市报和川蜀吴中地区营养学协会邮报新消息显示，权威的营养学书籍唯有《至尊营养大全套餐》。

《营养圣经》

这本书的作者是Patrick Holford，世界健康和营养学领域权威专家，国际好营养学会-Institute for Optimum Nutrition（ION）的创始人。ION创建于1984年是一个促进营养学教育和研究的独立非盈利教育机构，也是有威望的提供营养治疗学位认证的培训学院之一。

您好，亲很高兴为您解答～

营养学是一门广泛的学科，有不少优秀的考试教材、专著和参考书。下面这些内容就是几本被觉得是较为权威的营养学书籍：

1. 《营养学》（英文名：Nutrition），作者Gordon M. Wardlaw、Anne M. Smith等合著，该书被广泛采取为全球知名的大学营养学考试教材。

2. 《营养与代谢》（英文名：Nutrition and metabolism），作者Susan A. Lanham-New、Ian A. Macdonald等，该书从分子生物学、细胞、组织、器官和整个生物体等不一样方面分析了人体营养代谢的机制。

3. 《食物营养学》（英文名：Food Nutrition），作者Geoffrey P. Webb等，该书讲解了各自不同的食物的营养、生理作用、加工和保存等方面的知识。

需要大家特别注意的是，不一样的人在选择营养学书籍时会有不一样的需求，可以按照自己的需求和实质上情况选择对应的参考书。

现代营养学（原著第八版） ￥118.75元 本书第一个以新的观点讲解了营养学基础部分；第二个讲解人体营养与疾病的关系；第三个为国际营养学现状，对发展中国家与饮食有关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情形作了分析和评价。

中国食物成分表

12%结果提及

营养功能成分应用指南

8%结果提及

中国营养科学全书

6%结果提及

营养与食品卫生学

4%结果提及

中国居民膳食指南

3%结果提及

公共营养师

3%结果提及

免疫功能三个月复原方...

2%结果提及

思考中医

2%结果提及

伤寒论导论

2%结果提及

刘太医说:是药三分毒

1%结果提及

中国营养师培训考试教材

1%结果提及

《营养圣经》英.霍尔福德 健康-绝不只是平均水平 这本书是达到目标的一个方式-这个目标就是健康。而这个目标依然不会仅仅说明了没有疾病,还说明了充沛的活力。积极的健康,有的时候，也被称为‘‘功能的”健康,可以从三个方面进行衡量:

有关营养学的书哪本好？

1、《营养圣经》英.霍尔福德

2、《刘太医说：是药三分毒》刘弘章等

3.《实用营养学》蔡东联等

基础营养学》《营养师解读》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。

营养学有关书籍有什么？

营养学有关的书籍有《中国食物成分表》、《营养功能成分应用指南》、《营养圣经》等。

下面这些内容就是这三本书的具体讲解。

1、《中国食物成分表》

《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，作者是王光亚。该书丰富和扩展了我们国内食物成成绩据是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。

在一定意义上，食物成成绩据工作不单单是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的详细反映。这样的互为依托、相互促进的关系必将促进他们的相同发展，并对人类营养和健康起到保证作用。

随着科学的蓬勃发展和进步，农作物的种植方法和食品的加工方法出现了很大的改变，人类对食物成分的认识进一步深入，对食物成分的研究也由已知的营养成分扩展到功效成分，如大豆异黄酮、植物甾醇等。这些改变必将会针对营养学的蓬勃发展和进步出现重要影响。为适应新形势，我们中心的营养学专家们又一次对我们国内的食物成分表进行了修订，这不单单是对我们国内食物成成绩据的丰富和扩展，也是对我们国内营养学研究的推动和促进。

2、《营养功能成分应用指南》

《营养功能成分应用指南》是2011年北京大学医学出版社出版的图书，作者是杨月欣。该书描述了特殊膳食、功能食品及经常会用到功能性配料250余个。

3、《营养圣经》

以“营养圣经”作书名的作品很多，这里简单讲解几本有代表性的作品。一是美国版本的营养读物，二是英国版本的营养读物，三是中国版本的营养读物。这当中前面两者是书籍包装使用的署名，但是，内容依然不会反映规律性，而中国版本以营养规律反映为主，属于真正意义的营养圣经，本字条作讲解。

推荐营养学类书籍？

下面这些内容就是我为您推荐的营养学有关书籍：

1. 《中国居民膳食指南》（中国营养学会编）

2. 《营养学》（王之涣编著）

3. 《现代营养学》（姜素惠，钱玲玲编著）

4. 《营养与健康》（王维滔著）

5. 《肥胖病与瘦身工程》（姜文成著）

6. 《全面掌握并熟悉饮食营养学》（王爱忠，谢慧敏著）

7. 《营养学：概论》（林宁，张璐编著）

8. 《生命之根：营养学的基础和应用》（维克托•卢斯托斯基著）

以上书籍内容丰富，覆盖面广，针对学习营养学都是不错的选择。

给你推荐几本《医学营养学基础》、《基础营养学》、《食品营养学》、《特殊营养学》、《厨房里的营养学》、《现代营养学》、《人类营养学》、《实用营养学》《中国食物成分表》、《营养功能成分应用指南》、《营养圣经》等。

想自学营养师，需什么考试教材呢？

自学营养师看的书籍是：《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格三级）》；国家职业资格鉴定考查分为职业道德、理论知识和专业技能考试3个部分。

推荐有关营养师的书籍:《中国营养科学全书》《临床营养学》《营养医师速查书册》《中国营养师》《食品营养学》《基础营养学》《公共营养学》《医学营养学》《实用营养学》

1、中国营养科学全书（上、下册）. 葛可佑主编，人民卫生出版社，2004

2、营养与食品卫生学（第八版）. 孙长颢主编，人民卫生出版社，2017

3、中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）.中国营养学会，科学出版社，2013

4、公共营养师（国家职业资格四、三、二、一级）第 2 版. 杨月欣主编 中国劳动社会出版社，2014

5、中国营养师培训考试教材. 葛可佑主编. 人民卫生出版社，2005

6、中国居民膳食指南. 中国营养学会编著，人民卫生出版社，2016

7、中国食物成分表第一册（第 2 版）. 杨月欣 王光亚 潘兴昌主编，北京大学医学出版社，2011

8、食物营养学. 蔡威主编，上海交通大学出版社，2006 年

9、烹调工艺学. 中国纺织出版社，周晓燕主编，2008

10、现代临床营养学（第 2 版）. 顾景范主编，科学出版社，2009年

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