烤奶的做法和配方，向往的生活炸鲜奶做法

1、食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许。

2、将全部食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。

3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。

4、放在小火上慢慢不停搅动，这个比较容易糊底，糊了牛奶里就可以有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，你搅动时感觉有阻力手有点费力完全就能够了，半凝固的样子。

5、放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少，250克牛奶可以用一个深盘子。

6、1000克牛奶做的用40升烤箱的烤盘。

7、上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，假设用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。

8、半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。

9、烤箱200°左右烤10分钟上色完全就能够了，本身牛奶块是熟的，不烤，直接吃芝士味很浓郁，烤了反到是会清淡一点。

食材准备：牛奶250g，玉米淀粉30g+30g，白糖30g，鸡蛋1个，面包糠适量

1、把牛奶250g倒入煮奶锅里，加入玉米淀粉30g、白糖30g，搅拌均匀。

这个糖量不是很甜，喜欢吃甜的可以再多一点点白糖

2、开文火，慢慢地搅动，不要停，一两分钟就可以变成糊状。

注意要不停搅动，不然容易糊底

3、趁热把奶糊倒入一个方形器里，摊凉，凉后放入冰箱冷冻室30分钟左右。

4、在等着时间，打鸡蛋液，这里可以只取用蛋黄，这样更易粘。

分别用一个碟子装玉米淀粉30g，一个碟子装面包糖适量。

5、把冷却成形的奶冻倒出，切成大小适合的长条形。

6、把长条块状奶块裹上让隔壁小孩都馋哭的三件套，即按“淀粉—蛋液—面包糠”的顺序在里面打滚，六个面都裹上面包糠

7、小锅里倒入食用油，加热，加热到插入筷子会冒泡时完全就能够炸了

8、奶块炸酥脆完全就能够捞出来，沥干油，摊凉完全就能够吃了

烤奶的做法步骤1.将牛奶加糖加热至有小气泡2等牛奶凉透3加入蛋清拌匀4过筛5烤箱预热至180度，放入奶液烤10分钟6出炉后可随意添加果仁干果

烤奶的做法步骤；1. 将牛奶加糖加热至有小气泡2 等牛奶凉透3 加入蛋清拌匀4 过筛5 烤箱预热至180度，放入奶液烤10分钟6 出炉后可随意添加果仁干果

牛奶中加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，稍微放置一会，待粉和牛奶充分融合

加入两个蛋黄，再次充分搅拌，假设粉类还有颗粒状，可以过筛一次，成品口感更细腻

将糊糊倒入锅中，加入芝士片，小火一边慢慢煮，一边搅拌，随着温度的升高，芝士片慢慢融化

继续小火加热，慢慢搅拌，这时一定要注意观察面糊的状态，大概1分钟左右，粉浆变成浓稠的糊状.

将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微使劲震一下，让表面变得平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固就可以

将凝固的奶糊脱模切成小块

烤盘铺上油纸，将奶块放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液

烤箱早一点200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，200度中火烘烤15分钟左右，烤至表面变成焦黄色就可以

香气四溢的烤鲜奶完全就能够开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不可以呢，天热，放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！

用料

牛奶

500克

蛋黄

2个

玉米淀粉

50克

芝士片

1片

糖（白砂糖）

20克

鸡蛋

1个

步骤 1

备好以上材料，材料的数量/重量，参考用料表。

步骤 2

取出2颗蛋黄

步骤 3

将两颗蛋黄、白糖、玉米淀粉、牛奶加入到煮奶锅。

步骤 4

轻轻搅拌均匀

步骤 5

后，加入一片芝士片

步骤 6

然后开小火煮，而且要不停搅拌，不要糊底。

步骤 7

搅拌成以上状态，如沙拉酱似的，这个问题就可以了。

步骤 8

装到适合的容器里，然后放置冰箱的冷藏室冷藏180分钟。冷藏室，不是冷冻室哦~

步骤 9

三个小时后，取另外一个鸡蛋打碗里，搅拌。

步骤 10

冷藏好的牛奶，像不像一块豆腐。

步骤 11

切成适合的形状，铺一层烘焙纸，摆在烤盘上。

步骤 12

涂抹一层鸡蛋液

步骤 13

重要，要优先集中精力的一步，烤箱上下230°预热1分钟，然后放进去，烤15-20分钟。各家烤箱脾性明显不同，各位考生站在烤箱前，特别要注意关注上色情况就可以。

1.上次爱：芝士1片，牛奶500ml，玉米淀粉50克，糖40克（不喜甜可以放30克），鸡蛋2个（只要蛋黄），柠檬汁几滴。

2.除芝士、柠檬汁外，全部材料倒入锅中混合搅拌均匀。

3.开小火，边煮边搅拌，牛奶微微起小泡，加入芝士，加入柠檬汁，继续搅拌，直到变成浓稠状。

4.倒入容器，刮平表面，放冰箱冷藏180分钟。取出后切块刷蛋液，放入烤箱200度，烤20分钟，表面产生焦糖色就烤好了。