鸽子什么时间挖内脏，杀鸽子正确方法视频

鸽子什么时候挖内脏？

半个小时才可以开肚。

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方式是放在水里闷死的。

3、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才可以剖腹，不然闷血不起作用。

静置半小时后

1、鸽子开膛的方式主要有两种：一种是常见的放血杀鸽子，跟杀鸡鸭差很少，从脖子处割断鸽子的动脉，放净血液；另一种是不放血杀法，可以将鸽子放在密封的袋子中，浸入水中溺死，或者可以给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死。

2、静置约半小时后，待血液凝固再烫毛，毛去除后剖开肚子将内脏及鸽子分别洗净就可以。鸽子的内脏可以都都丢弃，也可留下鸽子的心、肝等，其他如肠子、苦胆、胃等都要丢弃。

鸽子血营养价值高，闷死后过不短的一个时期，鸽血留在肉内在挖内脏。

杀鸽子正确方式？

步骤/方法1

活鸽子是采取“闷杀”法处理，活的鸽子在水中挣扎后，会导致血液迅速循环。

步骤/方法2

鸽子的血会快速进入毛细血管，后面将鸽子静置两个小时。鸽子的血液凝固后进一步处理鸽子。

步骤/方法3

烧一壶热水，大约有七八分开，不要沸腾，往已经死了的鸽子身上浇去。

步骤/方法4

让除毛更方便一部分，除去身上的羽毛和一部分细小的绒毛，就可以启动解剖工序。

步骤/方法5

可以采取“醉杀”的方法杀鸽子，先用酒把鸽子灌醉，让鸽子的血液循环加速。

步骤/方法6

将鸽子窒息而死，后面再静置两个小时左右，起到和“闷杀”一样的效果。

鸽子发情期有多久？

在经过4－6个月的生长发育期后，进入性成熟阶段，启动配偶繁殖，抚育幼仔，这个时期的鸽子称为成年鸽。三四个月龄后的鸽子启动有第二性特点产生，称为鸽子的发情期。达到性成熟年龄的鸽子会表现出各自不同的求偶的行为，并会自行交配繁育后代，那就是鸽子的自然繁殖法。

鸽子的正确杀法？

杀死活鸽子主要有两种方式，一种是把鸽子放血杀后死，因为鸽子血很营养

鸽子饲养在阳台依然不会能算是一个很好的方式，先不提鸽子的粪便和气味，仅仅鸽子的羽毛和羽粉便对饲养者大有害处，非常是对饲养者的呼吸道害处非常大，而针对家中有孩童的饲养者家庭来说，阳台饲养鸽子是完全不适合的，除开这个因素不说，鸽子每天飞来飞去对周围邻居也会导致影响，饲养者也不出意外的情况大概会因为这个原因受到他人的投诉。

杀死活鸽子主要有两种方式：

一种是把鸽子放血杀后死，因为鸽子血很营养，这样的杀法鸽子的营养会流失不少，因为这个原因不推荐采取。

第二种方式是把鸽子放水里闷死不放血杀，这样的杀法比较常见，杀死鸽子后用事先烧好的七八分开的热水往鸽子身上浇去，这样是为了让除毛更方便一部分，除去了身上的羽毛和一部分细小的绒毛

杀鸽子正确方式请看下方具体内容：

一、把鸽子放到水里闷死，不可以放血。等其挣扎一分多钟还身体松弛，嘴巴张开。鸽子汤能帮患者身上的刀口，迅速愈合。

二、烧好一壶热水，往鸽子身上浇去，除去身上的羽毛。

三、解剖鸽子，去除内脏。

四、把鸽子放进锅里，浇上冷水淹没过鸽子就可以。

不少人喜欢吃鸽子肉。因为它不仅仅味道鲜美，营养价值和药用价值也是很高的。如何正确的杀鸽子呢？有两种方法。

第一种就是大众的杀法，把鸽子额头上的毛提起，朝后抓住鸽子头和两只翅膀固定在一起，从鸽子颈动脉下刀，隔断颈动脉和气管，鸽子就杀完了，可以烧水退毛做菜了。

另一种方法就是把鸽子侵入水了，闷死，这样可以保证鸽血不损失，鸽血入菜那滋补效果更佳。鸽子肉可以煎炒烹炸，煲汤，都是很受各位考生欢迎的。

两个鸽蛋间隔多久出壳？

1、鸽子产下第1个蛋和第2个蛋的间隔时间一般为46小时左右，小鸽子养到4-5个月就可以产蛋，老鸽子除了冬天，每月产1次蛋。产第1个蛋时间大多数情况下为下午4-6点，然后隔1天到第3天的下午2-4点时，鸽子会再产下第2个蛋。

2、鸽子一窝所产2个蛋（卵），经过孵化时常两雏相隔1天多出壳，当第2只雏鸽破壳时，先出的那只已长大了不少，亲鸽哺喂时，总是很大的雏鸽多吃一部分，时间一长，会导致两雏一强一弱。

大多数情况下情况下鸽子一天下一个，隔两三天再下一个。然后假设让它孵，就大约60天后再如此下两个，假设捡出来吃，不给孵，大约半个月-40天会再下。

鸽子下第1个蛋和第下2个蛋的间隔时间在46小时左右。鸽子大多数情况下养到4-5个月就可以生蛋，每月生一次蛋。鸽子生第1个蛋时间大多数情况下在下午4-6点左右。鸽子蛋的壳外有一层油质，油质的主要作用是防止细菌入侵和蛋内水分的过度蒸发，其蛋壳上面还有很大微小的细孔，可起到胚胎发育的呼吸作用。

一 、二个小鸽子出壳隔几天

种鸽一窝可以下两枚蛋，经过孵化，一般两只小鸽子相隔1-2天出壳。因为种鸽从配对到下蛋，大多数情况下需10天-12天时间，两枚鸽蛋的产蛋时间也会相差1-2天，因为这个原因两只雏鸟的出壳时间也会带来一定间隔。这个问题就致使第二只雏鸽出壳时，第一只雏鸟已经长大了一部分。在亲鸽哺育幼鸽时，先破壳的那仅仅会比较有优势，能吃到更多鸽乳，时间长了，就可以导致两只幼鸽一大一小的情况产生。

二、怎么不要两只幼鸽差距过大

为了不要两只幼鸽产生一大一小，保证幼鸽可以发育均匀，鸽友们可在种鸽下第一枚蛋时，先将这枚鸽蛋拿出来，并将事先备好的假蛋放入窝内。在种鸽产下第二枚蛋时，再将第一枚鸽蛋放回窝内，替换出以前的假蛋。这样再经过亲鸽半个月左右的孵化，两只雏鸟差不多完全就能够同时出壳了。鸽友们好在两枚鸽蛋上用铅笔标注一下产蛋期和母鸽的足环号，以便日后进行辨认。

一般情况下，两个小鸽子出壳相隔1-2天。这个时间基本和种鸽配对、鸽蛋产出时间的间隔完全一样。两只小鸽子出壳时间间隔越大，两只幼鸽的发育差距就可以变得越大，早出壳的小鸽子会抢食，导致晚出壳的小鸽子吃不饱或吃不到鸽乳，不利于幼鸽的均衡发育，鸽友们能用到假蛋替代法，将第一枚先下的鸟蛋换出，等第二枚鸟蛋产出后，再将第一枚鸽蛋送回，让亲鸽一同孵化，保证两只鸽子同时出壳。

失传已久鉴鸽法？

体型修长放长距，中者中距，短者短距。

毛片深者放恶劣天气，浅者放好天气。

瞳孔大为恶天气，小者好天气。

眼深好育种，眼浅适赛飞。

再看鸽子休息：鸽子彼此能互通，鸽语简单十来种，细心观察就可以懂。

鸽息侧躺是稳定，居家能卧是好种，蹲睡经常急性子，独脚休眠身体了亏，缩头闭眼大鸟龟。

怎么把鸽子训练成信鸽？

现今的信鸽主要是用于竞翔比赛，故此对信鸽的训练是十分重要的一环。信鸽的品种再好，饲养管理得再好，不进行很好的训练，也是不可能在竞翔比赛中成功的。有人觉得，只要品种好，平日间不训练，在竞赛时也可以获取好成绩。这样的认识是不科学的。道理很简单，就如一位长跑运动员，如果是长时间不参与训练，而需要在比赛中获取优异的成绩，那是绝对不可能的。唯有坚持训练，甚至艰苦的强制训练，才可以在比赛场上获胜。这才是满足科学道理的。训练是复杂而艰苦的一项工作，没有决心也是超级难坚持下去的。这里讲解一部分大多数情况下的训练方式，供参考。

（1）基础训练

涵盖亲和训练、归巢（识巢）训练、开棚训练和熟悉信号训练。

（1）亲和训练。亲和训练，就是从幼鸽启动到竞翔比赛以前，让信鸽与饲养者“亲和”、“友好”，培养“感情”，提升鸽子的服从性。方式是在饲喂时不要喂饱，利用鸽子的求食欲，培养“亲和”，建立“感情”，直到它在你身边走来走去摸它也不跑，才算“亲和”训练成功。

（2）归巢训练。当小鸽熟悉了自己舍内与舍外的环境后，要进行归巢训练。方式是将幼鸽携到离鸽舍不远的地方反复放飞，而且，要多方向放飞，一步一步加远距离。

（3）开棚训练。开棚训练，每天至少一次，每一次1小时以上（对关棚饲养者来说）。因为你天天在那个时间开棚，鸽子也就形成了条件反射，当你一打开棚门，它们就可以争先恐后地往外飞，直上云霄，久而久之，就成了习惯。

（4）熟悉信号训练。可以自己规定些信号让鸽子识别，天长日久就可以记住你的信号。根据你规定的信号，训练它很好地服从，使它能根据你的用意行事就达到了目标。

（2）放翔训练

（1）四周训练。启动需要在识巢训练的基础上，从3公里、5公里、10公里、20公里、50公里逐站训放，放了一个方向，再放另一个方向，四周都要放。放时先单只放，后集体放，再单只放，而后再根据鸽会要求必须的比赛路线定向放。训放时，好是风雨无阻，锻炼鸽子在恶劣气候条件下也敢于归巢。

（2）夜宿训练。有的鸽子没有在外过夜的经验，非常是幼鸽。训练的方式是，选适合的天气，将鸽子带到远离鸽舍的野外，趁天黑在草地或庄稼地里轻轻地将笼门打开，让鸽子自己走出，而后再轻轻地将笼取走（不要惊飞它们），离开此地，让鸽子在野外过夜。这样训练它几次，可以培养以后远程放翔在外过夜的适应能力。

（3）放翔时间和年龄

5个月以内的按四周训练的方式训练，5、6个月以上的，可在四周训放的基础上，增多到80公里、100公里、200公里、400公里，这要按照鸽子的体质来定，多也不要超越500公里。训练时间也不要超越3个月。1～2岁的可以增多到800～1000公里。2～3岁的，就可以参赛远程和超远程放翔。

（4）防“天敌”训练

鸽子的“天敌”既有天上的，也有地上的。天上的有鹰、鹞、隼等猛禽。地上的有狐狸、野猫、黄鼠狼、蛇、鼠等。这里只讲天上飞的“敌人”-鹰隼之类的猛禽。这些猛禽属隼形目，全世界有300各种。在我们国内也有50各种。这里简要讲解对鸽子威胁大的猛禽。

（1）鸢（俗称“老鹰”、“饿老雕”等）。这是一种大型猛禽，嘴像钢钩，爪长而尖利，眼光敏锐，飞行速度很快是捕捉鸟兽的能手。

（2）鹞（又称“雀鹰”、“赤腹鹰”）。这是鹰类中的中型猛禽，比老鹰稍小，嘴、爪钩形，超级强大有力。上体青灰色或青黑色，下体淡灰色，尾羽较长，有十分明显的深褐色横斑或有几条细横带，常像贼一样地瞅着猎物，姿态很凶猛。

（3）隼。隼是鹰类中的小型猛禽，比鸽子稍大一部分，背褐色或赤褐色，头尾青灰色，尾端有黑带。红隼即是红鹰，形似温善，实则凶猛。它在捕向猎物（小鸟类）时的刹那间，时速可达360公里。用这样的速度袭击猎物，大多数情况下的鸟类都经受不起，鸽子也同样。

鹰隼这些猛禽，除了飞翔非常快速外，还能长时间地在高空滑翔或悬在空中一动不动地搜索猎物，视力极敏锐，能在1000～2023米的高空看到地面上的猎物（鸟和鼠类）。故此在训放信鸽时，要谨防这些猛禽的突然袭击。

鹰隼在饥饿难忍时非常凶猛，故此非常是在久雨初晴的早晨更要注意。好的办法是在训放时远离猛禽常常出没的地域。假设发现猛禽，别急于开笼，如果是已经开笼可发出集群高飞的信号，万万不可以有单只在这样的情况下飞翔，单只利于鹰隼的袭击，而鸽群会让它眼花缭乱，终因捕捉不到目标而罢休；在这样的时候家飞的信鸽也要延期开棚时间，或发出信号，或摇动食罐，招唤鸽群进棚。在短距离训放时，飞行路线尽可能规避山区，实在避不开时，开笼时间要晚一部分，其实就是常说的等到鹰隼找到别的猎物填饱荒腹后，比较安全。

（5）提升归巢速度的方式

（1）寡居法。对非育雏的雌雄鸽分棚饲养，训放也不让它们“夫妻”见上一面，直到参比赛开始前哪些小时，才让它们合棚十几分钟，至多半小时。这时“夫妻”相见感情格非本地好，亲热、接吻、踩蛋，准备“生儿育女”了。就在这时送赛，归巢速度就可以快。

（2）思偶法。让过着舒适安逸和安静愉快生活的夫妻鸽子参与单个竞赛，另一只留舍，“夫妻”不见上一面，它们就可以思念配偶。鸽子思偶心切，放翔它会急于归巢的。至于放雄，还是放雌，由鸽主自定。不过，比利时赛鸽名家乔治·华普利就采用鳏居法，只放翔雌鸽，取得了成功。

（3）占巢法。对已确定的参赛鸽，需要在前10天左右，采用激发它们占巢心切的方式。趁黑夜看不清的时候机，将另外的鸽子偷偷地放到已确定的参赛鸽的鸽舍巢房内，天亮“主人”发现有“不速之客”占据它的巢房，会不要命地逐赶。这样连做几次，它就出现了一种恐惧感，恐怕别鸽抢占它的巢房。故此时时不敢远离。在这样的心情下，送去参赛，它会不要命地往家飞。

（4）饿食法。只适用于平日间的训练和当天能归巢的参赛鸽。放时不喂食，使其饿腹，因急于饮食，它会提高行程回家“吃饭”的。对500公里以上的赛程不可以采用此法。

烧烤鸽子的基本做法？

可参考烤鸽子加工工艺；流程请看下方具体内容：

1.原料乳鸽的选择毛重500g的健康无病的乳鸽为原料。

2.宰杀放血用颈部切断三管法宰杀。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。

3.汤毛、褪毛经宰杀放血后的鸽应该做到尽快浸烫褪毛。浸烫水温大多数情况下控制在60－65℃，水温保持恒定，浸烫时间约1分钟，以易拔掉背毛比较好。注意不可以将鸽皮弄破，要将绒毛除尽。4． 开膛、净膛将脱毛光鸽仰卧于操作台上，从腹部开2－3cm的如口，摘取内脏，拉出食管和气管，并沿肛门外围用刀故将他割下。注意不要将胃肠、胆弄破污染胴体，同时将肺、余血等除净。5去头除爪取出内脏后的鸽，针头和爪除去。6．清水洗净将净膛除去头爪的鸽将放入清水中浸泡，手工洗去鸽体内膛及体表等处的血水及污物。8．晾干与烫皮将腌制好的鸽坏用挂钩挂在晾架上将表皮晾干；9．烤制先将烤箱温度快速升至200℃，再将晾好的鸽子移入箱内，恒温烤制25分钟；烤至表面呈金黄色。再关闭电源焖5分钟就可以出炉为成

做法一：　　 调味料： 美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比大多数情况下酱油口味更鲜，可用大多数情况下海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。（此为10只鸽子用量）　　制作： 1、先将鸽子宰杀，去头放血（比直接买的光鸽口感好），用小流水冲洗干净，去除腥味备用。 2、全部调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。 3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去除一部分杂毛，去除黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。 4、炭火烧到没有明火时敲碎，取一些铺在盆底，把去除杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩下的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟（按照木炭燃烧的程度定时间，多20分钟）。 5、把火局好的鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，故此，皮要去除），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（好用牙刷）刷洗一遍，去除木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感好。 6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。　　做法二：　　调味料： 沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克。（此为10只鸽子用量）　　制作： 1、活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味。 2、把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍（使其均匀入味），放置腌渍15分钟备用。 3、先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭（同做法一中步骤4）火局20-25分钟（多25分钟）。 4、烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤6-8分钟就可以。　　注：做法一的口味略有酱油香，做法二主要突出干香味，两种做法口感同样干香，口味略有不一样。　　

以上就是对鸽子什么时间挖内脏，杀鸽子正确方法视频的详细介绍，点击博客网站司法考试了解更多司法考试报名条件及考试报名时间等考情信息，司法考试资料点击下方百度云网盘可免费下载。

司法考试复习资料下载