怎么烧烤会不焦，烧烤总是会烧焦怎么回事?

家住韩国街，不少韩国烤肉店，自己也吃过不少次烤肉，不少人会说自己烤得很焦，或者不熟，目前给各位考生分享下经验！

第一干净的油纸别看它目前干净如新，假设是新手，既然如此那，烤肉不需要两分钟就可以变成这样想维持油纸的寿命，不想吃一次烤肉让服务员换7,8次纸，唯有两个秘诀：

第一，保持纸上有足够的油量。

第二，经常翻下肉，不要让肉一直烤在同一个位置。

我大多数情况下会烤五花肉先然后五花肉冒一大堆油这样就可以出不少油在纸上。你同样完全可以下植物油，不过我认为烤五花肉既炼油也可吃肉呀，真是两全其美！

然后，让我们来下鸡翅！烤鸡翅不会烤的人就可以把外面烤焦但里面缺超级难熟！我讲解一种神器！就是锡箔纸！把鸡翅包在锡箔纸里面，可以不要鸡翅被烤焦！但是，呢，我去的一部分店里都没有锡箔纸，让我很烦恼，不过机智的我想吃另一个替代品！。

就是菜叶！

把鸡翅放在菜叶上烤也可达到同样的效果呢！记得在菜叶上弄点油哟！

完全就能够把鸡翅放在一边烤其他的了！哦，对了，漏了一个秘诀：烤肉一定要专心！！！！

不然就像我一样。。 。。

顾着拍照把五花肉给烤焦了！！！ 大哭！

还我五花肉！！！

马上烤肉片！

烤肉片秘诀：记得保持油分充裕，每15秒左右翻一下，我认为烤3分钟完全就能够啦！颜色变了完全就能够吃了！

马上你们就烤自己喜欢吃的吧！

我喜欢吃金针菇，英文名：see you tomorrow！撒上孜然好吃到爆炸！还有茄子！鱿鱼圈！

这是鸡翅成品！金黄色的，没有滤镜！有人会说里面的肉是红色的还没熟！

我之前也这样想过，故此，我把里面红色的肉抽出来继续烤，烤了一会拿上来还是红色的，我也很懵逼！

这说明别看它是红色的，实际上它已经熟了，真的可以吃，味道很嫩呢！后又烤了一波！纸变成这个样子了！不忍直视啊啊啊！

实际上可以烤的更好的！

结果我一直叫着我要拍照！结果糊了一部分。

还是那句话，烤肉要专心！记得点赞哟！

大白菜，不要用急火烧烤，就不会焦。

1、目前有一种水晶烧烤盘，底下用电或者瓦斯，慢慢加热，略放些油，这样的热量均匀 ，既有烧烤的问道，也不容易糊。

2、不单单是素菜类，几次出去，就是连整个的鸡翅，也是熟的外焦里嫩。

3、其他薄的肉类，如培根，也是比较容易熟，且不焦糊。这个却别传统烧烤炉，木炭上滴油，会冒烟。水晶盘的厚度约为2.5CM，导热好 ，热度均匀，但是，烧烤后，一定注意慢慢降温后，在刷洗。以防冷水激炸了。

1、烧烤炭要等到全燃至红透时，不要有明火的情况产生完全就能够在把食物放上去烤，并且火候不要太高。

2、为了不容易烤焦，我们也可在烤以前在烤网络在线刷上薄薄一层油，适量就好，太多，会滴落，火力会旺起来，焦的几率就更高了。

3、在翻动食材时，要等食物受热完全后再进行翻动，不然就可以产生脱落，粘网，再然后就比较容易变糊。

4、不一样烧烤食材在刷油或刷酱时，不仅要注意正确的顺序，有关用量也要拿捏好，太少容易烤干，太多不好吃，一股烤酱味，失去了食物原本的味道。但假设你是做生意，客观上来说还是建议去培训辅导班学习一下吧！

1、烧烤不是用明火烤，而是用碳，不管你用现趁的炭，还是烧木材，都要等到它燃烧成炭后面，其实就是常说的没有火苗，用红红的炭燃烧去烤东西。

2、因为烤的东西都带有水分，例如鸡翅膀，各自不同的肉类，烤这些东西时，要记得，一开头烤任何东西都不要加，至于时间的把控掌握，应该看它的湿度，认为已经差很少把水分烤干了后面，启动浇(刷)花生油，有条件，用调和油，不可以太多，一点一点刷，太多，一是浪费，二是油浇到炭上会起明火，这样烤出来的东西容易发黑，因为前面已经把水分烤干,大约其实就是常说的5成熟，目前加油烤，故此，温度比非常高，需来回翻转，避免烧焦，后才是加配料，再烤20-30秒完全就能够吃了。

有的时候，候，撞见一部分烤肉，串得不平衡，翻过去，它自己又翻过来。这样单边受热，比较容易烤糊了。一个建议可以处理这个问题：你将这串烤肉靠在其它烤肉上，它就不会自己翻了。

3、再说说烤干的东西，例如腊肠、火腿、玉米、馒头、鱿鱼干等，像这些干的东西烤时要非常小心，火候不可以太大，因为是用木炭烤，火候超级难掌握并熟悉大小，但我们可以通过距离来控制温度，这种类型东西要尽可能远离燃烧点，这样完全就能够烤得透。还有非常说一部分鱿鱼干，这东西稍微加温就可以卷在一起，故此，在烤以前要把整只固定住，只要不变型，两边各翻转烤20-30秒完全就能够吃了，鱿鱼干可以稍微接近燃烧点，当然也要看炭的燃烧程度，这里指的是充分燃烧，木炭可以大多数以上都被烧着的情况下。

烧烤还需要注意以下几点：

1、烧烤时用的工具大多都是铁制品，故此，在烧烤时要注意不要被烧伤。

2、烧烤时千万不可以戴隐形眼镜，隐形眼镜是不可以接近高温的地方的，故此，烧烤时戴隐形眼镜是很危险的。

3、生火时尽可能用干枯的树叶，别要汽油煤油什么的来生火，条件允许的情况下，至多用点固体酒精，但要注意安全，不可以用手拿固体酒精，用完要放离火堆远的地方。

4、烤时，别在炉子口上敲打烤肉，弄得乌烟瘴气的。这样不仅污染环境，烤肉的口味也受影响。

5、吃多少，烤多少，一下子烤不少，吃不完，放在那里冷了，就不好吃了，就算再加热，也干巴巴的。

这个一个师傅一个样 说个简单的吧就是往上面撒点水 不要太多就行

可用油刷沾水撒在着火的炭火上，明火就可以熄灭的；另外烧烤时油不要刷太多，不然比较容易起火！~

可用油刷沾水撒在着火的炭火上，明火就可以熄灭的；另外烧烤时油不要刷太多，不然比较容易起火！~

想需要在家烧烤没有烟，我们可以尝试明显不同的工具，例如烤箱，电饼铛等，这样子可以防止烟熏。

我们使用用烤箱，要记得包上锡箔纸，里面记得刷油。用电饼铛，要记得不要放太多的油，翻转及时，这样烤制的东西才会容易熟切不容易糊。

采取无烟碳烧烤。

挑选木炭时一定要买那种无烟的木炭。另外木炭升起来时，不是看到木炭点燃了完全就能够直接放上食物进行烤制了，而是要等到木炭燃透后面再进行烤制。可以同时多放几块木炭同时点燃，等到木炭烤红时，就是木炭燃烧好了，这时再烤制食物，就不会有太多的烟子。

要打开窗户,让空气流通。可用风扇提高气流。

清水加少许醋,浸湿毛巾,用毛巾在室内挥舞,很有效。烟出现的主要气体可溶于水,可让烟熏味溶解。用洒有花露水的水清洗拖把,再用拖把拖地,可以清新空气。用柠檬汁喷洒在空中能迅速除去烟熏味。喷洒柠檬泡出来的水,也可清新空气。

第一条：见明火一定要灭，油勤刷，就不会糊。第二条熟不熟自己掌握并熟悉。要记住：半生吃着没多少事，烤糊了吃就致癌了。第三条：用少许淀粉味极鲜葱姜腌来肉好吃点。不需要放盐。盐可以烤的差很少了放。少放就行。

这个碳火烧烤，大多数情况下讲究就是肉片鲜嫩不要切的太厚，火候不要太大了，大多数情况下正常的情况下肉片要是完全变色就是烤好的肉就可以食用。