怎样磕鸡蛋完整，磕生鸡蛋应采用什么方法

我磕鸡蛋的技巧

大多数情况下有两种方式,

一是在碗口上磕,实际上方式很简单,第一我们拿出来一颗鸡蛋,磕以前先使劲摇晃一下,摇好后面,在碗沿一磕,磕时,稍微使一点劲儿,蛋壳就里面一点蛋清都没有,也不会导致浪费。

二是在桌面上磕。我觉得在桌面上磕很好,因素是桌面上磕的裂痕呈圆形,蛋液不流出,也可以防止蛋壳上的脏物由碗口传递到蛋液内。假设掌握并熟悉得当,一只手就可以操作。

打鸡蛋时我们要注意方式，第一假设说我们只是要打一个鸡蛋，既然如此那，只要我们把鸡蛋，直接放在案板上面，然后磕上一下完全就能够了。

假设需打两个鸡蛋，第一要把两个鸡蛋相互碰一下，然后我们再把另一个鸡蛋，放在碗沿上，或者是放在案板上磕一下也是可以的。不过这时候我们不可以使劲太大，只要鸡蛋有凹陷的产生，而且，这当中蛋液没有洒出完全就能够了。

我们完全就能够把两个拇指，直接伸入这当中，然后左右掰上一下，然后我们及时的把蛋液，顺势倒入碗里完全就能够了。

也可试试用中指、食指还有拇指，紧紧的握住鸡蛋，然后使劲敲击碗边，同样要让蛋壳有凹陷产生，而且，这当中蛋液没有洒出来，这样的程度完全就能够了，后面我们再把拇指伸入这当中，左右稍微使劲掰一下，顺势把鸡蛋倒入碗中完全就能够了。

大多数情况下有两种方式，一是在碗口上磕，二是在桌面上磕。

我觉得在桌面上磕很好，因素是桌面上磕的裂痕呈圆形，蛋液不流出，也可以防止蛋壳上的脏物由碗口传递到蛋液内。

假设掌握并熟悉得当，一只手就可以操作。

鸡蛋有两头，一头稍尖点，而另一头稍平点，将稍平点那头轻轻磕一下，然后剥开，这样不会散开了

答：苦瓜碰蛋实际上就是苦瓜酿鸡蛋，各个地区的叫法不一样。

先将苦瓜清洗干干净净，然后切成圆柱形一段，清理干净里面的苦瓜子，然后放入盐水中浸泡两分钟，捞出后备用。

在启动调制鸡蛋，鸡蛋液里加入少许肉沫或是纯鸡蛋液，加入少许盐和鸡精，调制均匀后备用，

然后起锅烧开水，放入蒸笼，将苦瓜都摆放好在盘子里，倒入调制好的鸡蛋液，也可用咸鸭蛋制作，然后蒸二十分钟左右，出锅时滴入几滴香油，就可以食用。

苦瓜碰蛋这样做:先把鸡蛋打散，炒熟放一边备用，然后再把苦瓜洗净，切成薄片，用开火烫一分钟捞出，用火把油烫至八分热后，放入蒜葱小红辣椒，沙几下放入盐酱油蚝油花椒大料等，后用醋喷一下，沙几下，后放入先前炒好的鸡蛋，苦瓜喷蛋就好了。

1.苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗

2.苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净

3.把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开

4.加入苦瓜，再次煮开

5.捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷

6.蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀

7.把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀

8.热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎

9.因为蛋液很厚，故此，盖上锅盖可以让它熟得快点

10.晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可移动就可以。

碰蛋的正确做法。将鸡蛋打碎放入碗中，再倒入一点清水朝一个方向搅拌30秒钟，然后再。上锅去蒸蒸完后面再过滤。

儿时游戏有碰鸡蛋，一人一个鸡蛋拿着对对碰，谁的破了谁输。吊蛋袋，用彩线织的袋子装个鸡蛋。带粽子，纸扎的棱体缠上彩线用线穿起来带着。剩下的都应该有，吃粽子，茶叶蛋，大蒜

准备高度白酒，鸡蛋。调味食盐。

第一要购买新鲜的鸡蛋。然后清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干。另外再准备两个孔，满也是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐一卷保鲜薄膜。先拿起一个鸡蛋放在白酒中轻轻的，滚上一圈，多滚一会儿。然后再把鸡蛋放进钻研的碗中，均匀的裹上一层盐，不需要裹得太厚碗中，先少倒一点，然后再一点点的添加。后一步，用保鲜膜缠绕几圈，把收口处挽起来，尽可能密封一点。再来一个盒子外面贴上腌制日期，把鸡蛋一次放入，置于阴凉处就可以。夏天大概25天就可以出油，冬天要一个半月才可以达到效果。

我们在挑选鸡蛋时，好用自己的手摸一下，这样是直观的感受了。不少摸鸡蛋都觉得鸡蛋的表面越光滑，既然如此那，鸡蛋的质量就越好，那可未必呢。事实上鸡蛋摸上去有粗糙的感觉是很新鲜的鸡蛋，而鸡蛋摸上去很光滑，很大概率放置很长时间了，不是新鲜的鸡蛋，故此摸鸡蛋时，不是越光滑的越好，而是越粗糙的越好，各位考生都记住了吧。