一年公鸡怎么做好吃法，清炖大公鸡正宗做法视频
一年公鸡怎么做好吃法？
一年公鸡处理干净，斩块放入油锅里炒，锅中放生姜大料盐炒到鸡肉变色，加入料酒老抽香叶和洗好的黄豆，再加入适量的热水大火烧开转中烧40分钟。
然后把洗好的蒜瓣放到锅中，再烧20分钟就可以收汁。一年的公鸡红烧老黄豆，这样做鲜香有嚼劲。
清炖大公鸡正宗做法？
用料
大公鸡 一只
花椒 三十粒
香叶 六片
桂皮 两块
干辣椒 两个
葱 一根
姜 五片
蒜 八瓣
炖大公鸡的做法步骤
步骤 1
大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；
步骤 2
锅中加油至七成热，下葱段、姜片（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；
步骤 3
加入生命的源泉，水量没过鸡肉就可以，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；
步骤 4
待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；
步骤 5
用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜（没有可不放）。
用料：公鸡1只、油、盐、大葱 蒜、姜 、甜酒，香菇各适量
做法
1，将土鸡洗净切块。葱、姜、大蒜、香菇备好。2，甜酒酿 3，冷锅下鸡油炒至出油，加葱、姜、甜酒翻炒。4 葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐烧开后小火炖一小时，关火后再加入适量的盐调味就可以
主料：大公鸡1只。辅料：油10g，盐5g，葱姜蒜20g。方式:
1、把公鸡切成小块。
2、备好葱姜蒜。
3、锅内放油倒入鸡块。
4、水炒干后加入葱姜蒜花椒。
大公鸡炒干加葱姜蒜热水调料炖
新鲜大公鸡怎样做好吃？
1. 公鸡处理干净剁成大小适中的块儿，锅中加凉水，放入鸡块，水开后撇去浮沫，浮沫基本撇干净后将鸡块捞出。
2. 炒锅烧热倒入花生油，放入冰糖8粒（按照鸡块多少增减），转中火慢慢将冰糖溶化，待冰糖溶化起泡，后面都化为水状时倒入鸡块，翻炒，使鸡块均匀沾上糖色，这个时候倒入开水，没过鸡块，放入葱姜蒜等佐料，倒入料酒、白酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火慢炖。
3. 待到鸡肉8分熟时（用筷子一下能扎透），加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖继续炖。
4. 待鸡肉完全熟透，汤汁多少合适时，出锅装盘就可以。
把新鲜大公鸡做成小块后面，放入锅中爆炒20分钟，完全就能够飞得很好。
一年的公鸡怎么做好吃？
一年的公鸡，做干煸辣子鸡，红烧鸡块，宫爆鸡丁，不管咋做都好吃，没水分，尽结实
公鸡切块加葱段胡萝卜块加土豆加酱油白糖蚝油大火爆炖就可以
公鸡肉怎么做好吃？
辣炒小公鸡 原料:小公鸡一只，干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法:
1、小公鸡去内脏，洗净沥干，去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股；
2、把净身小公鸡剁成小块；
3、水烧开后，把鸡块下锅焯三分钟左右，至鸡肉都变白捞出沥干水分；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；
5、下入焯好的鸡块用大火翻炒；
6、至鸡肉变成浅黄色，烹入料酒、生抽，调入适量盐、糖，继续大火爆炒；
7、待汤汁收尽，锅内炒出清油时，撒入味精，出锅就可以。
4年以上老公鸡怎么吃更有营？
老公鸡在烧以前用醋加水泡一个半小时，再洗干净，再烧会比较肉嫩红烧鸡肉用料鸡肉仔姜郫县豆瓣大蒜二荆条生抽，老抽其他调味料酌情考虑锅里注油（多一点都可以），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角（一个两个完全就能够了），再炒一下加一勺老抽，两勺生抽，郫县豆瓣，大蒜，仔姜片加开水，没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，故此，要尝了才决定）水要干了就加入二荆条辣椒，完全就能够准备起锅了，
