狗不理包子是谁发明的，什么是狗不理

说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从 杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。

高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。

他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到大家的称赞。

他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

狗不理指狗不理包子（中国天津风味小吃）

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，非常是包子褶花匀称，每个包子都很多于15个褶。

刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。 11月，国务院发布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入这当中

狗不理包子天津特产，吃了还需要吃。

1831年“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，希望他能像小狗一样好养活。

因为高贵友手艺好，做事又十分仔细，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。

来吃他包子的人更多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，大家喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”