单位食堂杂工年终总结怎么写，行政总厨述职报告范文

单位食堂杂工年终总结怎么写？

在公司还有部门领导直接关怀和详细指导下，通过食堂我们全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念带来一定变化、工作效率带来一定提升、团结和工作气氛带来一定改善。杜绝食堂浪费情况的存在。以下从哪些方面进行小结。

一、初步建立了食堂骨干队伍，明确了职责和分工，在平日工作中充分发挥他们的特长，加强任何一个环节管理，达到管理由点到面。责任到人。工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和平日监督检查，保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生带来一定突破，从根源处上改变食堂脏乱差情况。

三、饭菜质量有相对较大的提升，增多花色品种，非常是在8月这个时间段推出豆浆、豆腐脑等品种得到各位职工的好评。蛋糕质量和味道带来一定改善。常常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工可以在食堂吃到比较满意的饭菜。

行政总厨述职报告？

一、职权：1、负责对部属主要是大厨的考勤、考绩工作，按照部属工作表现的好差有权进行表扬或批

评，奖励或处罚。

2、按照每个厨点(饼)师的业务能力，技术专长，合理的根据目前实际情况安排他们的工作；按照工作需有

权改变他们的工作。

二；职责：

1、对饮食总监负责，负责出品部门的全面工作。

2 对酒店的食品供应和食品质量负有重要的责任。

3、对厨工的烹调技术、工作意识的提升负有培训的责任。

4、负责协调出品部各岗位的工作；处理客人的投诉。

三、业务要求：

1、对本菜系有非常高的烹调技术和深入的研究。对其他菜系的烹调、特点等有大多数情况下了解和

掌握并熟悉。了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率、售价等。

2、要求懂得酒店的基本概念；酒店饮食和茶楼酒家饮食要求与管理的区别；有很强的管理

意识和管理水平；有很强的组织能力；擅长于团结同志，发挥员工的技术专长，改变他们工作的

积极性；以身作则，深入实质上，在员工中有非常高的威信。

3、可以钻研和创造新的食品烹制方式，新的味型，以满足大家越来越提升的生活水平的需

要。

4、要求熟悉整个厨房系统生产设备的使用与管理方式，熟悉和掌握并熟悉每个出品部门的组织情

况和人员的技术状况，充分发挥他们的作用。

四、工作内容：

1、策划出品部门的工作计划。

2、组织大厨、宴会部研究和制定年、季、月、周、日菜谱，按照菜谱下单给食品部在菜谱

开展那天起，早一点两天或一天进货。保证新菜单及时推出。

3、组织大厨一起切磋烹调技术，持续性总结提升，既要保持地方菜的风味特点，又要持续性学

习其他菜系好的烹调方式，持续性创新菜式，增多花色品种，形成本酒店的饮食风格。

4、酒店举行大型的、主要的宴会、酒会、冷餐会时，行政总厨要亲自制定进货计划，下单

给食品采购部适时进货，保证宴会需。

5、现场指挥烹调，出菜顺序，抓好食品质量，保证供应快捷。

6、了解市场物价，熟悉和掌握并熟悉货源情况，合理地组织进货，督促食品仓加强管理，防止食

品被盗，丢失和霉烂变质。

7、了解和掌握并熟悉市场行情，饮食信息和同行业的情况，开办食品节、周，推陈出新，以扩大

宣传，招徕更多的客人，扩大饮食销售。

8、抓好成本核算，掌握并熟悉好售价，控制好成本和毛利率。

9、抓好厨师的管理和培训工作，持续性提升厨师的技术水平和业务能力。

10、负责处理出品部门的平日行政事务工作，签署相关工作方面的报告与申请。

11、检查职工的仪容、仪表和个人卫生是不是符合相关规定和要求；检查卫生岗位职责的执行情况，进行

评比，使食品和厨房满足食品卫生法的标准和要求。

炊事兵如何写述职报告？

至今年以来，在工作中没有可歌可泣的英雄创举，也没有什惊天动地的业绩，但自始至终在平凡的工作岗位上以军人的纪律以自己为先锋严格要求自己，为我所献出自己的光和热。

回顾今年的工作，虽说工作上学到了很多东西，但也有不尽如人意之处，下面我就将履行职责情况向领导作以下汇报，还请批评和监督。

　　一、在工作方面：经过五年来的历炼，自己在工作方式和思路上已每天都变得更成熟，对所里具体安排的任务，如何完成好，如何抓好安全工作，如何在平凡工作岗位上干出不平凡的工作业绩是我工作的核心任务。

　　二、在思想方面：平日间努力学习政治理论，自始至终做到政治上合格，平日间注意对政治理论的累积，积极参与各级组织的政治思想教育，加强了自己的人生观、价值观、世界观的改造。

贯穿全年的军人核心价值观和科学发展观教育，使我明白了作为一名军人应该努力发展的方向和存在的价值。

　　三、实质上的困难及重要因素：　　(一)、工作不够深入，非常是工作头绪多时，不可以做到统筹兼顾，时常只主要精力都在一部分事物性的工作，而小看了对其它工作的考虑。

有部分制度没得到很好的落实。

其重要因素是吃苦精神不够，时常以工作上的繁忙掩盖思想上的懒惰，工作还缺少艰苦性。

　　(二)、工作经验的累积较少，缺少理性思考。

平日间学习抓得还不够紧，对部队训练管理的研究还不透，时常就完成工作抓工作，发现问题仔细分析不够，缺少理性思考。

　　四、措施与打算：　　(一)进一步培养强烈的事业心和责任感，要把本职工作当作事业干，以高度的责任感完成好各项工作。

　　(二)、以落实常常性工作和平日制度为切入点，继续保证部队的安全稳定。

　　(三)改进工作作风，扎实履行职责，干好本职，为部队争荣誉。

幼儿园食堂管理人员个人总结怎么写？

幼儿园食堂管理人员个人下面的具体内容为本章详细总结：第一做好每天新鲜食材的采购工作，食材一定要是正规渠道购买，要新鲜卫生。

第二，做好人员卫生健康许可证的办理，食堂人员一定要有这个证才可以上岗工作，第三，做好每天营养膳食搭配，第四做好每天食堂安全管理。

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