中式烹调师初级怎么升级，中式烹调师怎么看等级高低

中式烹调师初级怎么升级？

中式烹调师资格证的考试报名条件请看下方具体内容：

1. 初级。有初中学历就可以。

2. 中级。有初级证书或中专有关专业毕业证书。

3. 高级。获取中级证书满两年【假设中级证书成绩良好（理论和操作都达到80分），可以直接报高级，不用等两年】或大学专科或者以上有关专业毕业证书。

中式烹调师有什么看法等级？

看证，分别是中式烹调师初级(五级)、中式烹调师中级(四级)、中式烹调师高级(三级)、中式烹调师技师(二级)、中式烹调师高级技师(一级)。

中式烹调师分哪些等级哪里可以办，咋办，应该如何处理？

中式烹调师分为初级、中级和高级三个等级。有关如何办理中式烹调师证书，需参与中式烹调师的培训和考试，详细可以向当地的烹饪学校或者烹饪协会进行咨询，他们会提供有关的培训和考试服务。在办理证书以前，需具备一定的烹调技能和经验，同时需通过有关的考试。中式烹调师证书的等级越高，证书的难度也会越大，需掌握并熟悉更多的烹调技能和知识。

中式烹调师二级怎么考？

中式烹调师 想要考试，可以去参去想象一部分技能性训练完全就能够了 ，还还需要有达到一定要求

中式烹饪厨师中高级证书是哪个部门发的？

1.

2023年之前厨师证是由人力资源与社会保证部颁发的职业资格证书,2023年改革成由人社部备案的社会评价组织颁发的职业技能等级证书,依然分为五个等级,初级、中级、高级、技师、高级技师。

2.

第一,并非全部部门颁发的中式烹调师证书都被国家认可,唯有经人力资源与社会保证部门备案发布的社会培训组织,技工院校,根据国家职业技能标准或者评价规范技能人才考查合格颁发的中式烹调师职业技能等级证书才受国家认可。

中式烹调师鉴定标准？

中式烹调师国家职业标准

1. 职业概况

1.1 职业名称

　　中式烹调师。

1.2 职业定义

　　运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等各种烹调技法，按照成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

1.3 职业等级

　　本职业共设五个等级，分别是：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

1.4 职业环境

　　室内、常温。

1.5 职业能力特点

　　手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

1.6 基本篇文章化程度

　　初中毕业。

1.7 培训要求

1.7.1 培训期限

　　全日制职业学校教育，按照其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级很多于400标准学时；中级很多于350标准学时；高级很多于250标准学时；技师很多于150标准学时；高级技师很多于100标准学时。

1.7.2 培训教师

　　培训初级、中级人员的教师一定要具备本职业高级以上职业资格；培训高级人员、技师的教师一定要具备有关专业讲师以上专业技术资格或本职业高级技师职业资格；培训高级技师的教师一定要具备有关专业高级讲师（副教授）以上专业技术资格或其他有关职业资格。

1.7.3 培训场地设备

　　满足教学需的标准教室。操作间设备、设施齐全，布局合理，燃料、冷藏、冷冻等设备满足国家安全、卫生标准。

1.8 鉴定要求

1.8.1 适用对象

　　从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2 申报条件

　-初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且获取毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

　-中级（具备以下条件之一者）

（1）获取本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且获取毕（结）业证书。

（2）获取本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）获取经劳动和社会保证行政部门审查核验认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

　-高级（具备以下条件之一者）

（1）获取本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并获取毕（结）业证书。

（2）获取本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）获取本职业中级职业资格证书的大学专科以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（4）获取高级技工学校或经劳动和社会保证行政部门审查核验认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

　-技师（具备以下条件之一者）

（1）获取本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并获取毕（结）业证书。

（2）获取本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（3）获取本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

　-高级技师（具备以下条件之一者）

（1）获取本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并获取毕（结）业证书。

（2）获取本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

1.8.3 鉴定方法

　　分为理论知识考试（笔试考试）和技能操作考查。理论知识考试采取笔试考试方法，满分为100分，60分或者以上为合格。理论知识考试合格者参与技能操作考查。技能操作考查采取现场实质上操作方法进行，技能操作考查分项打分，满分100分，60分或者以上为合格。技师、高级技师考查还须进行综合评审。

1.8.4 考评人员与学员配比

　　理论知识考试每个标准考场每30名学员配备2名监督考试人员；技能操作考查每5名学员配备1名监督考试人员；成品鉴定配备3～5名考评员进行菜品鉴定、打分。

1.8.5 鉴定时间

　　理论知识考试为 90 min。技能操作考查初级为 90 min，中级、高级为150 min，技师、高级技师为180 min。

1.8.6 鉴定场所设备

　　理论知识考试在标准教室进行。

　　技能操作考查场想求炊用具、灶具齐全，卫生、安全满足国家规定标准。烹调及面点制作操作间满足鉴定要求。

2. 基本要求

2.1 职业道德

2.1.1 职业道德基本知识

2.1.2 职业守则

（1）忠于职守，爱岗敬业。

（2）讲究质量，注重信誉。

（3）尊师爱徒，团结协作。

（4）积极进取，开拓创新。

（5）遵纪守法，讲究公德。

2.2 基础知识

2.2.1 饮食卫生知识

（1）食品污染。

（2）食物中毒。

（3）各种烹饪原料的卫生。

（4）烹饪工艺卫生。

（5）饮食卫生要求。

（6）食品卫生法规及卫生管理制度。

2.2.2 饮食营养知识

（1）人体必需的营养素和能量。

（2）各种烹饪原料的营养。

（3）营养平衡和科学膳食。

（4）中国宝塔形食物结构。

2.2.3 饮食成本核算知识

（1）饮食业的成本概念。

（2）出材率的基本知识。

（3）净料成本的计算。

（4）成品成本的计算。

2.2.4 安全生产知识

（1）厨房安全操作知识。

（2）安全用电知识。

（3）防火防爆安全知识。

（4）手动工具与机械设备的安全使用知识。

高级烹调师是咋样考取的？

中式烹调师资格证的考试报名条件请看下方具体内容：

初级。有初中学历就可以。

中级。有初级证书或中专有关专业毕业证书。

高级。获取中级证书满两年【假设中级证书成绩良好（理论和操作都达到80分），可以直接报高级，不用等两年】或大学专科或者以上有关专业毕业证书。

中级烹调师证书查询？

在线登录人力资源社会保证部指定查询国家职业资格证书的唯一官网进行账号登录并查询。官网网址请看下方具体内容http://zscx.osta.org.cn/

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