2021年公卫执业/助理医师考试备考必背知识点：儿童营养素的需求

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儿童营养素的需求

维持生命和生理功能重要的因素是：能量。

构成人体细胞和组织的基本成分，是维持人体生理功能的物质基础：蛋白质。

机体能量的重要来源和主要储存形式：脂类。

儿童摄入能量的主要来源：碳水化合物。

儿童少年对能量的需要包括：

①维持基础代谢。

②食物热效应或食物特殊动力作用。

③活动消耗。机体能量消耗的主要部分：肌肉活动。

④生长所需。儿童特有。

⑤排泄消耗。

维生素：

①不能在人体内合成或合成不足（除维生素D以外），必须由食物供给；

②天然存在于食物中，含量甚微，常以μg或mg计量；

③具有重要的生理功能，但不能提供能量，也非构成人体组织的部分。

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