粥小煲读音，啫啫煲怎么读

粥小煲读音？

zhōu xiǎo bāo

“小”的基本含义为指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及大多数情况下或不及所比较的对象，与“大”相对，如小雨、矮小；引申含义为范围窄，程度浅，性质不重要，如小事、小节。

在平日使用中，“小”也常做形容词，表示低微，如小喽罗。

“煲”，现代汉语规范二级字，普通话读音为bāo，在六书中属于形声字。“煲”的基本含义为壁较陡直的锅，如沙煲、电饭煲；引申含义为用煲煮或熬，如煲饭、煲粥。

读音：zhōu xiǎo bāo

“粥”读音为zhōu、yù，早出现在秦朝小篆中，在六书中属于形声字。“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖，“粥”在读作zhōu经常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。

啫啫煲读zhe还是jue？

啫字拼音是zhe声调是三声。是左右结构的字，共有十一画。煲字拼音是bao声调是一声。是上下结构的字，共有十三画。啫啫煲，读音是zhe，zhe，bao。

煲仔饭的煲字几声调？

煲仔（拼音：bāo zǐ fàn）又称锅饭，粤语称为煲仔饭，日语称为称为土锅饭(假名：どなべめし)。

煲仔饭是源自于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

煲仔饭读音？

bāo zǎi fàn

饭，现读音为fàn，早出现在金文，在六书中属于形声字。“饭”字基本含义为煮熟的谷类食物，多指米饭；引申含义为为了满足饥饿或食欲，在一个特定时间吃进的一份食物。

在现代汉语中，“饭”多用作形象词，表示煮熟的谷类食品，如：大米饭。

煲仔饭的读音拼音写法是：bāo zǎi fàn；煲字读音拼音写法是：bāo 声调读第一声，声母是：b，韵母是：ao。仔字读音拼音写法是：zǎi 声调读第三声，声母是：z，韵母是：ai。饭字读音拼音写法是：fàn 声调读第四声，声母是：f，韵母是：an。

煲字组词：煲粥、煲汤。仔字组词：仔仔。

煲仔饭的读音是bāo zǐ fàn。

煲字平仄？

平声。

煲 bāo

〈名〉

〈方〉∶壁较陡直的锅 [Chinese pot with steep wall]。如:瓦煲；沙煲；铜煲；电饭煲

词性变化

煲 bāo

〈动〉

用煲煮或熬 [cook with Chinese pot with steep wall]。如:煲饭；煲粥

煲 國語辭典

煲ㄅㄠbāo

動

用慢火熬煮食物。

如：「煲粥」、「煲湯」、「雞煲飯」。

缹 《康熙字典》

(康熙字典未收录“煲”字头，请参考“缹”字。)

【未集中】【缶】 缹·康熙筆画：10　·部外筆画：4

【廣韻】方久切【集韻】俯九切，音缶。烝缹。【玉篇】火熟也。【集韻】或作炰，亦書作。

煲是平声，在汉语拼音中为一声是熬或煮的意思，如，煲汤

啫啫煲咋读？

zhě zhě bāo

“啫”，现代汉语规范三级字，普通话读音为zhě、shì。“啫”的基本含义为一种食品，果子冻，如啫喱；引申含义为方言，语气词，表示肯定、劝告，如唔系啫。

“煲”，现代汉语规范二级字，普通话读音为bāo，在六书中属于形声字。“煲”的基本含义为壁较陡直的锅，如沙煲、电饭煲；引申含义为用煲煮或熬，如煲饭、煲粥。

读音为zhě zhě bāo

啫的释义

zhě ㄓㄜˇ

〔～喱〕一种食品，果子冻。

方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系～（不是的）。唔好动～（不要去碰它啊）！

其它字义

shì ㄕˋ

　◎ 古同“嗜”。

啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁持续性迅速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地故将他命名为啫啫煲。

啫啫煲早是上世纪八十年代在广州的大排档产生，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。

识货的非本地食客，深谙啫啫煲的正确粤语发音。「啫」字念「Jue」不念「Zhe」，一开口就清楚这是骨灰级老饕，掌勺的老板自然也更尽心一点。

「啫啫」是粤菜一种独特的烹饪方法，源自于 1980 年代广州大排档，从「大镬爆炒」中演变而来。师傅将生猛新鲜的食材放在瓦煲中，用猛火急攻，利用瓦煲传热快的特点，让食材表面快速烹熟，锁住水分，瓦煲中的汤汁因迅速蒸发而发出「滋滋」响声，而「滋滋」的粤语发音为「Jue Jue」，广州人便巧妙地故将他命名为啫啫煲。

镬气就是锅气，从化学原理的的视角来解释，它是一种焦火香气，来自美拉德反应等化学变化。©Sohu.com

镬气，被粤菜厨师公觉得是烹饪用火的一种至高境界，「够镬气」是老广对食物的高赞赏，也是老广对美食淳朴、原始的追求。老广偏爱的啫啫煲，生、猛、烫、香，完美地展现了对火候的极致把控。猛火的攻势，会让瓦煲开裂炸锅，精明的老广便会给瓦煲缠上一圈铁丝网，从而加固，防止美食倒泻。即便如此，每个瓦煲的寿命仍在一菜当中，做完一道菜，基本上就要扔掉一个煲。

与镬气十足的广式快炒一样，做啫啫煲一定要眼疾手快，甚至要把主食材的烹饪时间控制在 10 秒以内。猛火，热油，干葱头、姜、蒜爆香，放入食材，粤厨一只手用长竹棍在煲里翻搅，加入特制酱汁，另一只手拿着盛满香葱和香菜的煲盖伺机而动，倒扣入煲内，并快速盖上煲盖，临近出菜，再在煲盖边缘浇一圈花雕酒，提升菜品的香味，火焰瞬间冒出上窜，势将「镬气」进行究竟。

「滚水，借过一下！」在广州，传菜小哥习惯用滚水 [注：热水] 称呼刚出炉热气腾腾的食物。啫啫煲要趁热吃，晚一分钟品尝，口感和味道都拥有天壤之别，传菜环节也是因为这个原因变得重要起来。端着啫啫煲的小哥，双腿像上了发条一样，按照炉灶到餐桌的距离，用快走甚至小跑的方法，将啫啫煲送到食客面前，生怕这段距离的耽搁会让菜品散失哪怕一分一毫的「镬气」。

煲粥的近义词？

近义词：煮粥

煲粥，其实就是常说的煮粥，来填饱肚子、暖胃暖心的食物，多从喝粥对身体好。

“煲”，现代汉语规范二级字，普通话读音为bāo，在六书中属于形声字。“煲”的基本含义为壁较陡直的锅，如沙煲、电饭煲；引申含义为用煲煮或熬，如煲饭、煲粥。

羊肉煲读音？

yáng ròu bāo

“羊”，普通话读音为yáng,xiáng，早出现在甲骨文时代，在六书中属于形声字。“羊”的基本含义为哺乳动物，反刍类，大多数情况下头上有一对角，品种不少，如绵羊；引申含义为姓。

在古文中，“羊”同“祥”，表示吉祥。