酶促反应的特点是什么？有哪些因素影响酶促反应速度？

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酶促反应的特点

酶不仅催化体内化学反应，而且在体外也能发挥催化作用。

1.有效地降低反应的活化能(台阶)，具有极高的催化能力。

2.高度的特异性(专一性)。

3.可调节性(这是与无机催化反应的不同点)。

4.不稳定性。

影响酶促反应速度的因素

(一)酶浓度

在一定温度、pH条件下，当底物浓度》酶浓度时，酶促反应速度与酶浓度成正比例关系。

(二)底物浓度

在一定温度、pH条件下，酶浓度一定时，酶促反应速度与底物浓度的关系呈矩形双曲线。

(三)温度

酶促反应速度达到大时的环境温度称为酶的适温度。高于或低于适温度，酶促反应速度均降低。人体内各种酶的适温度在37℃左右。

(四)pH

酶促反应速度达到大时的反应体系的pH称为酶的适pH。pH低于或高于适值，酶促反应速度均降低。人体内多数酶的适pH接近于7，但也有例外，如胃蛋白质酶的适pH为1.8;肝精氨酸酶的适pH为9.8等。

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