做素丸子捏不成团咋办，素丸子的做法大全家常做法
做素丸子捏不成团咋办？
素馅丸子不抱团有可能是馅儿太干了，蔬菜里的水分是不是都挤出去了？
碰见这样的情况，可以打个鸡蛋清试试，鸡蛋清可以起到连接的作用。也可放点淀粉，再倒入一点水，使劲搅拌上劲，让它成糊状粘稠一点，这样大多数情况下完全就能够抱团了，炸制时候就不会散了
素丸子的做法？
素丸子的做法
1. 将豆腐抓碎备用.
2. 胡萝卜檫成丝备用.香菜切1厘米长的段备用,
3. 豆腐,胡箩卜丝,香菜丝都倒入碗里,达打入一个鸡蛋假烟调味,将故此，材料搅拌均匀
4. 加入适量的面粉可以挤丸子就可以
5. 锅中倒油,6成热时将食材挤成丸子下锅炸成金黄色就可以
如何制作素丸子？
原料：粉条200克，香芹50克，胡萝卜1根，面粉500克
调料：盐0.5克，五香粉0.3克
详细做法步骤请看下方具体内容：
步骤一：
粉条放入碗中，倒热开水泡五分钟。
步骤二：胡萝卜擦成丝，香芹切末，粉条泡好切段；
步骤三：在切好的配菜中，加五香粉抓匀后加盐，再次抓匀；
步骤四：把调好味的配菜加面粉，少量多次加入，混合成有粘性的面糊，团成丸子。
步骤五：油温烧至150度，下入团好的丸子，小火慢炸至外表金黄色就可以。
香酥酥好吃的素丸子就做好了，可以开吃了
素丸子作法:1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下.捞出再放入冷水中凉一下.2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一部分切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀.(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子非常酥脆,当然不要放太多了,假设玉米面量多就硬了)3. 呢,完全就能够把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,完全就能够出锅吃喽,好香啊!也可蘸着椒盐吃啊!
汆素丸子做法？
做法：
1.将小青菜，香菇和胡萝卜洗净焯熟。小青菜独自放备用，将香菇和胡萝卜切碎，豆腐用勺子压碎。香菇胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。
2.将豆腐丸子装盘放进蒸锅里蒸十分钟左右至熟。锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐，蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。
3.将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁。
猪肉水汆素丸子做法？
早一点剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀
2.大葱、姜、香菜梗分别切沫 加入肉馅中 （强调一下姜一定要切的越细越好） 再加入其他的调味料 顺着一个方向迅速搅打 让肉馅更均匀抱团 下锅后肉丸不容易松散
3.锅里加清水，水烧开后准备下肉丸
4.戴一次性手套或者洗干净手 手抓肉馅，用虎口的位置挤出肉丸， 再用汤勺把肉丸挖出来
5.假设动作比较慢， 这时候可一定程度上调小火 ，假设这个途中发现肉不抱团 ，有两种因素 一是肉馅偏肥， 二是肉馅剁的不够细
6.都的丸子下锅， 等汤再次煮开
7.丸子飘上来就熟了， 一定程度上加一点点的盐调味 出锅前加香油和香菜叶装饰就可以
素馅丸子的做法家庭版？
1、将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，假设嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。
2、切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。
3、另外，少许淀粉，一部分白面（不需要加水，鸡蛋和萝卜在一起会化水），然后将这些东西搅拌在一起。
4、将锅里放上油，烧开，用手抓起一小把，当手攥成拳头时，用拇指和食指挤出一个圆球，挤时可以用一个小勺来马上，将圆球挤进小勺里，然后将勺里的团子放进油锅。
5、油锅开了后面，启动放丸子，同时将大火转化成小火儿，一边炸一边往锅里挤。
6、将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色时完全就能够出锅了。
7、美味的萝卜丸子出锅了，吃起来香香的，暖暖的，回味无穷。
小儿素丸子汤的做法？
准备食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜两片洗干净、空水，香菜4棵去根，洗干净，空水。
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将洗干净的大白菜切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。
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将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放白菜丝。
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然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。
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继续大火煮3~5分钟就可以，关火。放入香菜、适量的醋、少量的味精。
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用勺子将香菜等调料搅拌均匀，就可以盛出食用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，成为酸辣丸子汤也很美味
