哪里可以学习烤全羊，泥坑烤全羊技术

哪里可以学习烤全羊？

建议您到当地口碑好的学校考察看看，因为：

1、口碑好的学校说明办学质量好，能学到真技术，不然别人不会给既然如此那，高的认可

2、口碑好的学校收取的费用大多数情况下都比较合理是大众都可以够接受的学费，学得起

3、口碑好的学校教学环境、师资力量、教学设备都比较厉害

4、建议你亲自去学校实地考察一番，再做决定

泥坑烤全羊的温度和要领？

阿勒泰羯羊宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏，洗净血污及内脏肠道等污物，并控干羊体多余水分，用尖刀将后腿肉顺大骨切开，将肉用刀划条（以便人味成熟），放入料水中浸泡2小时备用。

（2）将鸡蛋、姜黄粉、面粉、淀粉、食盐、辣椒粉、孜然粉入盆内调匀，静放30分钟后加入200克80C左右的料水搅匀成糊。

（3）取出浸泡的羊，用一根直径4厘米、长约1.5米（按照馕坑的高低决定长短）的铁棒，从羊头至尾由胸腔穿过，经胸膛、骨盆，从其肛门露出，使铁棒一端的铁钩刚好卡在颈部胸腔进口处，倒立20分钟，吹干表面水分。

（4）搭好馕坑（内膛深1-2米的圆锥形土坑，内可烧明火，主要用来烤制一种一边凹的圆葱芝麻面饼，称为馕，做平日主食），上面安装抽烟机以便排烟，用果木炭或无烟煤烧炙热（内温度约300C左右）备用。

（5）将控干水分的羊快速挂匀糊，头部朝下一个个放入馕坑，每只烤约2分钟，至表面的糊定型定色取出，排净烟，用一块铁板盖住馕坑，不要木炭出现明火（这样可以防止烤羊途中羊油溢出将羊烧焦，注意也不可以让火熄灭），揭开铁板，将羊二次放入馕坑中，铁棒要紧靠馕坑边的铁钩（防止滑落），再将盐水撒入馕坑，并快速盖上铁板盖子，并用湿棉布密封坑盖，焖烤1.5小时左右（这时馕坑的温度会下降到100C之内），揭开坑盖观察，当肉呈白色、外表红亮时，即已烤熟。

乡村食叔烤全羊做法？

羊洗净涂上盐胡椒整只翻烤

八面山烤全羊推荐吃？

个人认为重庆烤全羊的味道感觉都差很少吧！

我比较喜欢鲜龙井的烤全羊！味道差很少的情况下，我喜欢他家的环境，毕竟既然如此那，大一个公园！环境好是出了名的，另外一个估计就是去渝澳大桥下了，那里全是烤全羊！但是，个人认为人太多了，环境点都不好！

八面山烤全羊有不少家，这当中“嘎西茬”“惹胡朵”“弘农郡”“清圆山庄”这4家很好吃。装修风格流溢着浓浓的乡土气息，一幅幅与墙面融为一体的牛羊的3D装饰画，让人彷如置身农场田园当中，其间欢声笑语，异常火爆，烤全羊”肉酥质嫩味美也自然而，然地成了游客们必尝的“网红食品”。