餐饮商学院课程要包括哪些方面，烹饪专业课程有哪些科目

1.诊断经营状况；

2.制定处理方案；

3.培训餐饮管理专业知识；

4.餐饮内容、菜式等咨询；

5.新菜式引进：中西式快餐；卤水食品加工；

6.餐饮经营管理基本内容；

7.餐饮项目策划及投资；

8.食品加工技术咨询及转让；

9.餐饮人才咨询培训；

10.餐饮资源整合管理；11.餐饮文化交流及餐饮产品展览；

烹饪的专业有不少种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师超级难全面掌握并熟悉全部菜肴的制作技能，故此术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?

　　选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。事实上餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不一样，课程略有不一样，会融入各地方特色

会议流程请看下方具体内容：

详细先整队，宣导企业文化。可以喊口号，跳舞，唱歌等等；

员工分享工作心得；

重复企业目标，或者员工的目标（成为有钱人或者老板）；

奖励优秀人或者事儿；

确定今天的工作目标；

餐饮交接班的须知。

拓展

餐饮管理

餐饮管理是一个比较复杂的管理，假设要做好连锁餐饮管理一定要强调专业化连锁餐饮管理，详细餐饮管理培训课程有:

1、餐饮餐品培训；

2、餐饮现场管理培训；

3、餐饮营销培训课程；

4、餐饮成本控制培训课程；

5、餐饮人力资源管理培训；

6、如何做好一名优秀的管理者；

7、领导力；

8、后厨设备管理与培训。

餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业需要在激烈的同业竞争中脱颖而出、转变亏损，达到跨越式发展，就不可以不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻找企业的生存之道。

作为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容；特别要注意关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础；走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路，提高服务质量与做好人力资源管理是餐饮企业取得核心竞争能力的保证……

食味园餐饮美食培训地点位置位于新乡市金惠大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。课程有特色小吃，早点早餐，烧烤系列，面点系列，油炸系列等。师资力量雄厚，老师手把手传授，让考生亲自动手操作实践，还有完善的后续服务，终身免费技术升级等，很不错。